称心常识网春芽炒鸡蛋做法
要问春天需要吃什么好吃的美食，当然是春芽炒鸡蛋，春芽是长在树上的蔬菜，它不但香气扑鼻而且春天非常鲜嫩，营养价值不错，朋友们应该都知道，春芽树基本上不招虫子，因为香椿上面有股特殊的味道，虫子们闻见会受不了，所以人们不用往树上打药，香椿不仅健康而且还特别美味，春芽成为春天非常贵的美食之一。
古人们从发现春芽能吃之后，至今已经发明很多种不同的做法，同时用春芽做出来的美食不但好吃而且还富含营养，因为它的价格非常昂贵，所以平时很少有人买。尤其是春天刚发芽的时候，香椿颜色犹如紫红色的玛瑙非常水嫩，让人看着食欲大增，小编为大家推荐一款非常好吃的美食，香椿炒蛋类已经落伍，新做法香椿豆腐肉丝既营养又好吃
下面来看看具体做法吧。
食材配料：一捆乡村、肉丝适量、豆腐若干、盐适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒两颗、枸杞若干。
香椿比平时市面上买的大多数蔬菜要好吃，因为它里面含有香椿素，当人们做熟之后会散发出香气，让人吃着非常开胃。还可以排出身体内的寄生虫，很多虫子受不了香椿的味道，所以躲得远远的。
制作方法：将市面上买来的香椿，把绑住的绳子去掉放到水中洗净，切去根部放到一旁备用。
将锅内放入适量的水开大火，水开之后放入香椿焯水，焯完水之后会变得更加透亮，你们会发现，原本紫红色的香椿变成绿色，等到它变成绿色之后要立马捞出，焯水的原因很简单，香椿内含有大量的亚硝酸盐，人体食用后会产生致癌物质，所以焯水会减轻亚硝酸盐的含量。
将焯水后的相传切成段，把肉切成丝放入碗中加入盐、料酒、酱油腌制10分钟左右。将准备好的豆腐切成块，材料准备完毕后放到一旁备用。
将锅内加入适量的油等油温变热后放入，准备好的豆腐块调成中火，用筷子将豆腐片挨个放入中，用筷子来回翻豆腐片
等豆腐块的两面都变成金色之后，把豆腐片放入锅的四周，然后迅速放入准备好的肉丝，用筷子来回翻炒防止肉丝粘锅。
等肉丝炒熟之后放入香椿，加入少许的清水开大火爆炒，差不多几分钟之后，食材就全部炒熟了，此时朋友们关火装盘，一道非常好吃的香椿豆腐肉丝就做好了。
注意事项：
1、各位喜欢吃香椿的朋友们要注意，制作时要记得将它放入水中焯水，若不然里面含有大量的亚硝酸盐。
2、春天是香椿发芽的季，。所以父母要多给孩子买来做饭吃，不仅非常开胃而且营养好吃。
朋友们你们学会了吗？
