称心常识网超级简单的肉皮冻怎么做好吃又简单，做法？
1、猪皮300g，葱白适量，姜片适量，大料适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，桂皮适量，香叶适量。
2、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
3、将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉多刮两次最好，然后切成条。
4、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
5、另起锅开一锅水，水开放入切好的肉皮。
6、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
7、放生抽和老抽个一小勺。
8、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
9、待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
10、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
猪瘦肉皮冻的熬制方法和配方？
方法/步骤
1把肉皮内部油脂全部去掉后洗干净
2锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状（去掉猪皮的毛腥味）
3切好的肉条用温水清洗一下
4锅内倒入2000毫升水，把肉皮，葱，姜，大料一起放锅中大火烧开后转小火
5大约熬到一个小时，加入盐和酱油，再熬半小时关火
6把葱，姜，大料捞出丢掉，熬好的肉皮连皮带汤倒入一个无水无油的容器里，防置在阴冷处，8,9小时候就凝成冻了
7冻好后的冻子切成块或者片，调点蒜油汁拌着吃可香了，空吃也超棒
肉皮冻蘸料的家常做法步骤
准备食材，大蒜、小米辣、香菜。
食材切碎放入小碗，倒入香醋、酱油、蚝油、香油、糖，醋和酱油的比例按照个人口味调整。
锅烧热，放少许花椒，倒入食用油，小锅煎出花椒香味。
最后浇在碗中即可。
肉皮冻子的做法和配料
肉皮冻子需准备食材：猪皮、葱姜、黄酒、白糯米酒、盐。一共4步，以下是做肉皮冻子的详细操作：
操作/步骤
1
浸泡
用水加葱、姜、黄酒浸泡1个小时，去腥。
2
焯水
焯水撇去浮末，用夹子清理猪毛。用刀将猪皮的两面都使劲儿刮，清理。
3
捞出
下锅煮猪皮，放2勺白糯米酒。至少煮1个小时左右，加盐捞出。
4
冷藏
猪皮切条状，放在保鲜盒里。放在冰箱里冷藏24小时左右即可。
归纳为：以上就是关于肉皮冻子的做法和配料的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
家常肉皮冻子做法
主料：猪肉皮200克。
辅料：姜2克、盐5克、八角1克、干辣椒粉10克、油50克、熟芝麻5克、生抽5毫升、陈醋5毫升、葱2克。
步骤：
1、将肉皮用冷水浸泡1小时左右；
2、用刀将肉皮上的脂肪刮除，可用斜切或垂直的角度快速刮；
3、将刮好的肉皮放入开水中煮十分钟；
4、取出后把残余的脂肪刮净；
5、肉皮上若有毛，趁热将毛拔掉；
6、清除好脂肪和毛后再次用流水清洗；
7、将猪皮切成细长条后再切碎
生煎肉皮冻的详细做法
生煎肉皮冻的原料有肉皮，葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，桂皮等；第一步，洗肉皮，里外洗上三五遍；第二步，焯肉皮，把洗净的肉皮分成大小相等的若干块，水烧沸时，把肉皮扔进去，等肉皮有了几分透明时，捞出；第三步，剔肉皮，把焯好的肉皮晾凉，将肉皮内壁那层薄薄的肥肉剔掉；第四步，切肉皮，把肉皮切成丁；第五步，煮肉皮，将碎肉皮倒入锅中，加适量的水熬；第六步，添加作料，葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，桂皮一样不能少；第七步，肉皮汤煮沸后，拧小火，慢炖，这个过程大约需要一个多小时，直到把汤煮成胶状物，
肉皮冻的做法
- 肉皮冻的做法
- 主料猪皮 (300g)辅料葱白 (适量)姜片 (适量)大料 (适量)厨具无分类煮 数小时 普通难度把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。放生抽和老抽个一小勺。大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小怠尝糙妒孬德茬泉长沪火煮，直至锅内的汤有粘性为止。待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
自制肉皮冻的做法，自制肉皮冻怎么做好吃，自制
- 主料猪皮500克辅料大料适量料酒适量葱适量姜适量步骤1.猪皮解冻，清洗干净2.锅中坐水，放入猪皮焯烫3.将烫好的猪皮用刀刮去油脂，有猪毛的用镊子拔掉4.所有的猪皮处理好后，再用清水冲洗几遍5.将猪皮切细丝6.再用水清洗干净7.将葱段，姜片，大料装进干调盒里8.锅中重新倒入清水，放入调料盒9.放入切好的猪皮10.倒入适量料酒，大火烧开11.锅开后撇去浮沫，继续熬煮12.煮到猪皮里的胶质都出来，汤变得浓稠即可13.再将汤（猪皮留下）倒入干净的盆中放入阴凉地方冷却，这就是清冻14.锅中剩下的猪皮再加适量清水继续煮就是混冻了15.将冷却好的冻改刀装盘16.蒜切末，倒入适量酱油17.淋上蒜酱就可以吃了
西兰花肉皮冻的做法，西兰花肉皮冻怎么做好吃
- 主料： 肉皮750克, 西兰花200g辅料： 姜(2片), 小葱(2根), 八角(2只), 精盐(适量), 蒜头(适量), 生抽(适量)步骤： 1.食材。 2.肉皮洗净，入锅焯水。 3.焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。 4.处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。 5.煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。 6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度迹氦管教攮寄归犀害篓。取出姜葱、八角。 7.把肉皮和汤加入破壁机中搅打。 8.搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。 9.肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。
肉皮冻糕的做法，肉皮冻糕怎么做好吃，肉皮冻糕
- 用料 肉皮茴香桂皮生姜葱结料酒盐鸡精胡椒粉步骤 1将肉皮洗净,用水煮一下,刮掉肉皮上的油步骤 2锅里放清水,肉皮,生姜,葱结,料酒,茴香,桂皮,大火煮开,小火捂酥步骤 3捞出茴香桂皮,将肉放回汤里,放盐,鸡精,胡椒粉调味在继续煮一会,到在容器里,放冰箱冷藏后切片
拌肉皮冻的做法，拌肉皮冻怎么做好吃，拌肉皮冻
- 凉拌肉皮冻的做法1.将香菜香葱摘一下清洗干净甩干水分2.切成小段3.冰箱冷藏的煮好的肉皮冻拿出来切下一次吃得量辅贰滇荷鄄沽殿泰东骏4.切成大片（更容易入味）5.将切好的肉皮冻放在盆子里6.把切好的香菜和香葱倒进去7.加入适量生抽8.加入适量陈醋9.最后加入适量香油和盐搅拌均匀即可
什锦肉皮冻的做法，什锦肉皮冻怎么做好吃，什锦
- 食材主料猪皮500g青豆50g玉米粒50g胡萝卜粒50g辅料浓缩宝适量味精适量盐适量步骤1.将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2.另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3肠禒斑溉职防办狮暴饯.把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。4.将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。5.将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。6.取出成型的猪皮冻切片装盘小贴士食用是可以沾些酱汁调味。
