红酒怎么保存在家里(家庭怎样长期存放红酒)

红酒放家里怎么保存？

家里储存葡萄酒也简单，遵循这7点就好，“避光、通风、阴凉、不潮湿不干燥、不直接放在地面上、避震、横放”。

做好上述几个要点，就能储存好葡萄酒，让葡萄酒保持在最佳状态。

1

储存葡萄酒，要避光

光线，是葡萄酒风味的杀手。

灯光、阳光，尤其是光线中的紫外线，会破坏葡萄酒的美妙香气，让葡萄酒的醇香口感变差，原本花香果味浓郁的葡萄酒，在光线的照射下，就像霜打的茄子，焉了。

有些富人朋友，喜欢把名酒作为装饰品，放在客厅的显眼位置。我看到后，总会跟他们说明下原因，这样会破坏高档葡萄酒的美味口感。

当然，也有不在乎的，“郑小塔，我就是要让客人们知道我的经济实力！”行吧，那这酒，今后确实是没法喝了。

所以，家里储存葡萄酒，如果原纸箱包装还干净整洁，不妨把葡萄酒放在原来的纸箱或木箱里，至少能起到遮光的作用。

或者，也可以找个避光的空间，存放葡萄酒。

2

储存葡萄酒，要通风

家里储存葡萄酒的场所，最好通风，保持空气畅通。

最怕的，是放在家里的储藏室，甚至是地下室，房门长期紧闭，空气静滞。

通风，也意味着避免潮湿，让葡萄酒保持一定的干燥。

有些朋友，还喜欢把葡萄酒存放在厨房的橱柜里，殊不知，厨房由于经常用水，湿气较重，橱柜里放葡萄酒，容易导致软木塞外表面发霉，虽然，不至于影响口感，但吃饭时是打开，毕竟有碍视觉。

3

储存葡萄酒，要阴凉

阴，是避光，避免光线直接照射。

凉，是凉快，不要放在温度较高的环境中，别把葡萄酒热晕了。

4

储存葡萄酒，不潮湿，也不干燥

潮湿，木塞表面容易发霉，正如前文所说，虽不影响饮用，但影响人的视觉，瓶口发霉的葡萄酒，饭局上让客人看到，总归有些扫兴，毕竟是入口饮用的。

我在杭州的一些朋友，喜欢把葡萄酒放在地下室，美其名曰“自家酒窖”。但没放多久，瓶口都长了一层层“绒毛”，木塞表面都发霉了。

尤其是江浙一带六月梅雨季节，一楼地上放着的鞋子都会长霉，更何况地下室储存的葡萄酒。

所以，地下室、地下仓库、地下车库，并不是储存葡萄酒的好地方，除非你再买一个除湿机（这个非常重要），定期除湿。

还有，葡萄酒的储存场地，也不能太干燥。

特别是在北方，空气中的湿度低，容易导致软木塞发干，使得空气进入酒瓶，酒液产生氧化现象。

其实，葡萄酒储存的最佳湿度是60%~70%，既不会长霉，也不会太干燥。

5

储存葡萄酒，不直接放在地面上

我见过不少朋友，买了葡萄酒后，直接放在房间地上。他们觉得，葡萄酒是有包装和酒瓶的，跟可乐雪碧、啤酒似的，在地上放着就行。

但葡萄酒直接放地上，又会产生一个副作用。地上潮气较重，会让葡萄酒木塞瓶口发霉，尤其是住在一楼的家庭，更是严重。

这是南方家庭面临的问题。

北方家里，冬天会开暖气或地暖。郑小塔有次冬天在北京朋友家做客。朋友家里装修也考究，装着地暖。

这地暖一开，地板上一股暖意热气，直往上冒，人是舒服了，但葡萄酒直接放在地板上，会被“烤熟”“热坏了”。就跟我们人似的，暖气一直对着你吹，看你受不受得了。

于是，我一看，地暖开了，赶紧把朋友家客厅地板上的几箱葡萄酒，放在椅子上。

当我们买了整箱的葡萄酒，可以放在家里的储物架上，或者，在酒的箱子下面垫些其他物品，作为缓冲隔离。有地暖的家里，至少是放在椅子或凳子上。

但就是不能直接放在家里的地砖地板上！

家庭怎样长期存放红酒？

1、避免温度过高。

长期贮存的话温度过高葡萄酒的香味会变淡。

2、避免温度过低。

长期贮存葡萄酒需要一个温度的温度，不能放冰箱长期贮存，还会使得瓶塞漏气，会影响品质。

3、避免光照直射。

要放在阴凉处贮存，不要被太阳晒到。

4、避免湿度过大或过低。

湿度太低会导致瓶塞干，空气进入酒里，湿度过高湖滋生霉菌。

5、长期贮存，则可以把酒瓶水平放，这样酒液和瓶塞接触到，避免瓶塞干燥。

怎么保存开盖的红酒

1、用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度，如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效；

2、将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中装半瓶量，然后重新塞上瓶塞，这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式，如果酒瓶是螺旋塞，就更方便了；

3、使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气，这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，你需要注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气。

开过的红酒该怎么保存

开过的红酒保存方法：

1、用小容量瓶裝开过的红酒，开过的红酒可以倒入这些小瓶中保存，这样可以达到减少酒液与空气接触面的效果，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。

2、直立保存开过的红酒瓶，氧气是葡萄酒的天然敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

3、往开过的红酒瓶中打入惰性气体，灌入惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，保证开瓶红酒的新鲜度。

4、使用真空泵保存开过的红酒，将打开的葡萄酒利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒需放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。

红酒打开了怎么保存

1、冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有立的冰箱存放是好的，这样可以防止窜味。

2、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。

3、直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。

4、换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。

5、采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。

开封后的红酒怎么保存

1、用红酒瓶的软木塞塞紧酒瓶，放入冰箱内冷藏，低温可以减缓红酒的氧化过程，延长保质时间。

2、可以用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。

3、可以利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，以便使酒液与氧气隔绝，保护酒液不被氧化。

红酒打开后喝不完怎么保存

1、有条件者，可家中备一整套专业的酒瓶抽真空器及配套瓶塞，如此可延长最高达一个星期的保存时间。如果没有专业的器具，也可以把原来的软木塞塞回去，用注射器将瓶中的空气抽出，再用蜡将其封实。

2、如果没有任何的器具，将木塞颠倒过来再塞进瓶口，然后放进冰箱保存，最好再在瓶身裹上一层保鲜膜以避免异味影响酒质。不过虽然有这些保存方法，但还是在三天内饮用完毕为宜。

3、喝不完的葡萄酒，可以用来做菜，比如红酒焖鸡，红酒的浓汁甚至可使鸡味变得浓郁如红肉，嫩而不烂，也容易熟。

红酒喝了一半要怎么保存

葡萄酒开瓶后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，延缓葡萄酒变质：

冰箱冷藏：如果将再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期新鲜。真空泵：使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，有效而且操作简便；尽量避免让酒樽内的红酒接触空气，会大大减低红酒原本的香气，而且也会加速红酒的变质；若剩余瓶中24小时内可饮用完毕，可将酒瓶放于阴凉地方；若剩余部分要两三日可饮用完毕，需将它放入普通雪柩。

剩了半瓶红酒怎么保存

剩余红酒的保存方法：

用一个新瓶塞重新封瓶，并将其放入冰箱中，确保选用的塞子足够严密，尽量减少空气进入瓶中；使用真空泵走抽葡萄酒中的氧气，这种方法非常有效，但该方法不能将瓶中的氧气全部抽走，因此仍有一部分的氧气会留在瓶中破坏葡萄酒；剩余的红酒应尽量在24小时内饮用完毕。

红酒打开喝不完怎么保存

红酒打开喝不完保存需塞上红酒软木塞，然后进行冷藏保存即可，注意尽量让红酒少于空气接触，如果软木塞在开瓶时破坏了，就需要另外更换一个好的软木塞。另外也可以换一个更小的瓶子保存剩余的红酒，如果喝红酒之前做了准备，然后用软木塞封口，放入冰箱冷藏，降低氧化速度即可。

红酒开瓶后怎么保存

1、重新封口。如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原样塞回瓶子里，这可能是储存开瓶葡萄酒最简单的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。当然，重新封口的葡萄酒需要处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面积。

2、冷藏法。冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。接下来，降温也可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。因此，如果家中有冰箱的话，开瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法。

3、换瓶法。换瓶即大瓶换小瓶。如果你有小容量的酒瓶（如375ml或187ml），可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以减少酒液与空气接触面积，从而放缓氧化速度。

经常品尝葡萄酒的朋友们都知道一瓶开过的葡萄酒保存时间不超过七天，而不同种类的葡萄酒最大保存期限也不同，所以喝不完的红酒就需要保存，希望上面的方法对你有用吧！

红酒怎么保存家里

1、需要保持适当温度，最佳的储存温度在10℃-14℃之间，橡木塞要保持湿润。注意不要常搬动红酒。

2、需要挡住光线，调节湿度，最佳的存储湿度在50%-80%之间，保持空气流通。

3、保持储存地的清洁，瓶子需要横放。