怎么做红烧排骨好吃又简单(请问清炖排骨怎么做)-称心常识网

怎么做红烧排骨简单又好吃？

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

做法：

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

3.待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

清炖排骨的做法？

步骤/方式1

500克排骨切块泡出血水。

步骤/方式2

凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，十几粒花椒去腥。

步骤/方式3

煮3-5分钟左右，煮出浮沫。

步骤/方式4

清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜

步骤/方式5

大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。

步骤/方式6

关火出锅

怎么做湖南红烧排骨

原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法如下：

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，

2、把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖；

3、加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；

3、看肋排已经烧烂后，加入适当的盐，然后改大火收汁，红烧排骨就做成功了。

红烧排骨的怎么做法

红烧排骨的怎么做法共有3步。准备食材：猪肋排500克、食用油10毫升、冰糖15克、八角适量、香叶适量、姜适量、生抽5克、老抽3克、盐3克、葱适量、水150毫升。以下是红烧排骨的具体操作步骤：

操作/步骤

排骨焯水

排骨焯水3-5分钟。

锅中放油

锅中放油，放入冰糖、八角、香叶、姜、生抽，倒入排骨翻炒至排骨上色。

制作完成

放入生抽、老抽、盐、水，大火煮沸，小火慢炖，收汁出锅。

归纳为：以上就是关于红烧排骨的怎么做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

排骨炖过汤后在拿来红烧怎么做

操作方法如下：

原料：排骨、姜、葱、盐、味精、白糖、料酒、老抽。

香料：八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶、花椒。

1、锅内倒油，待油还是冷时同时放入白糖，用小火慢慢把糖炒化；

2、待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

3、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

4、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

5、大火收汁，待汤汁

红烧排骨怎么做好吃

1、排骨切块后，用清水浸泡出血水，多冲洗几次。

2、油锅烧热，倒入排骨。

3、翻炒至微微焦黄色。

4、倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

5、加入清水，漫过排骨。

6、放入香叶、八角、桂皮、盐。大火煮开后中火炖45~60分钟。

7、大火收汁，鸡粉调味。

红烧排骨炖山药怎么做

主料：猪小排、山药。

辅料：葱、姜、八角、冰糖、酱油、红烧汁。

1、排骨洗净焯水后再次洗净；

2、准备葱、姜、八角、冰糖；

3、排骨放入锅里，加入水、葱、姜、八角、冰糖；

4、加入酱油；

5、加入红烧汁炖煮；

6、山药去皮洗净切块；

7、排骨炖至八九成熟时，加入山药继续炖煮；

8、炖熟后加入盐翻炒均匀即可。

红烧排骨可以放白萝卜吗怎么做

萝卜红烧排骨制作方法如下：

1、猪肋排洗净，汆水3分钟，捞出备用，将白萝卜洗净去皮切块，葱白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干红椒剪成两段，香菜洗净切末。

2、热油锅，爆香大葱，姜片，蒜片，干红椒，八角和桂皮，放入汆好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

3、加入老抽，糖和料酒，加入足量的水，水量没过所有食材，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮30分钟。

4、加入萝卜再煮20分钟，至萝卜黏软，加盐调味，撒上香菜即可出锅。

面馆红烧排骨怎么做

1、排骨斩小块，冲洗干净；

2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水；

3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

4、锅里热油，爆香葱姜蒜；

5、倒入排骨，煸炒；

6、至排骨两面焦黄，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；

7、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；

8、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。

红烧猪蹄排骨怎么做如何做好吃

准备排骨和猪蹄土豆各一斤、花椒、芹菜、大料、生姜和蒜。首先把猪蹄和排骨过水。洗净后放入高压锅炖30分钟。将芹菜、土豆和辣椒爆香并加入适量的盐。把猪蹄和排骨加入大料和花椒后回锅，加适量酱油、料酒和盐，然后加入之前爆香的菜即可。

怎么做可乐红烧排骨汤

主料：排骨500克。

配料：料酒15毫升，姜1克，2克盐，可乐250毫升。

步骤：

1、排骨剁成小块洗净。葱切段，姜切开备用；

2、锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫3分钟，捞出用冷水冲净后沥干；

3、砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入可乐，继续煲10分钟。食用前调入盐即可。

红烧鱼和糖醋排骨怎么做

红烧鱼：

1、用厨房纸尽量将杀好鱼身上的水吸干。

2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，将鱼煎成金黄。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋、料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘撒上香菜。

糖醋排骨：

怎么做红烧排骨好吃又简单(请问清炖排骨怎么做)