称心常识网牛肉饺子馅怎么调好吃又嫩？
牛肉饺子馅儿怎么调？
好吃又嫩。反正我个人觉得啊，如果是自己在家做牛肉馅饺子的话。 里面可以放一点芹菜梗。牛和牛肉馅儿加在一起。然后里面再加一些。 葱姜蒜。再适当的加一些蛋清。倒一点芝麻油。这样调出来的牛肉馅儿。会比较好吃，而且又嫩。宝宝特别喜欢吃。
牛肉馅最忌讳的调料调牛肉馅？
牛肉馅忌韭菜，牛肉馅加入韭菜会中毒。做牛肉时，花椒、桂皮、八角不能放，它们的味道非常重，容易遮盖牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味给逼出来，
牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃
1、准备食材，牛肉，白菜，面粉，花生油，花椒油，食盐，酱油，葱，姜，胡椒粉；
2、食材的预处理，牛肉剁成肉馅，葱姜切成末，与肉馅一起放入盆中，加入酱油，胡椒粉，花椒油，花生油，盐，顺时针搅拌，直至打上劲，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中，搅拌均匀；
3、制作饺子皮，面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团，。盖上湿龙布醒10分钟，揉至三光，将揉好的面切成小段，擀成饺子皮；
4、制作饺子，用饺子皮和馅料包成饺子，入锅中煮熟即可食用。
牛肉芹菜香菇饺子怎么做
牛肉芹菜香菇水饺材料需要牛肉500克，芹菜200克，面粉500克，油，盐，姜葱，十三香，蚝油，鸡精，香菇。
做法如下：
1、牛肉和姜葱一起剁成馅。
2、芹菜，香菇洗净沥干水切碎。
3、将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
4、面粉和面面团。
5、切成小剂子。
6、压扁擀成圆形饺子皮。
7、将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
8、包好的饺子。
9、锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
牛肉芹菜香菇水饺是一种民俗食品，以面皮包裹芹菜，香菇制成交子形状水煮而成的传统食品，取勤劳，鼓财之意。
牛肉馅饺子怎么做才好吃
主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。
配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 、五香粉。
1、将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团；
2、准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份；
3、牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；
4、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均；
5、拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下；
6、焯过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀；
7、将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量；
8、将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮，取饺皮一张于掌心中填上馅料，将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分再将左右部尾端先捏紧，再封口；
9、全部包好后，锅子烧开水，将饺子放入，饺子浮起明显膨胀即煮熟。
茄子牛肉饺子怎么做
材料：面粉500克，清水200克，牛绞肉250克，茄子500克，大葱l50克，香菜3棵
调料：油100克，盐25克
烹制方法（六人份）：
1、将面粉加水和成面团，揉匀后盖上一块湿布，放在一旁待用。
2，茄子切成丁；大葱、香菜剁成末。
3、将牛绞肉、茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀，做成饺子馅。
4、面团搓成圆条状，捏出60个小面团，逐个按扁，擀成圆形饺皮，然后往饺子皮里加馅包成饺子。
5、将适量饺子放入沸水中，连
牛肉馅儿饺子怎么做
1、水打馅。选牛脊肉，买回后泡在水中除去血水等，而后切成长条，地肉放在绞肉机中并加生姜绞碎，此时再加入盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀，而后加入牛肉汤再次打肉后，拿肉放盆里，加入混合香后腌制半小时，此时可把葱白切碎加入香油拌匀，用时把打好的牛肉馅与葱碎拌在一起使用。这里说的混合香油是由菜油与猪油烧热炸香花椒而后再炒香葱姜蒜，沥出的油既为混合香油。
2、熟制馅。也用牛脊肉泡出血水后，放入卤汤锅里卤制两小时，放凉后切成碎粒加入混合香油拌匀，这时把葱白或洋葱切碎用香油拌好后加些盐鸡精，用馅时拌牛肉馅与葱拌在一起既可。卤牛肉只需香辛料、盐、咖喱粉、百年卤汤先熬煮半小时，而后放入牛肉块卤制两小时既可。
3、水打馅的十三香可换成配制的香辛料，如八角、香叶、二荆条干辣椒、白芷、筚拨、白蔻、花椒、黄姜、草果、千里香、陈皮等。
熟牛肉能怎么做饺子馅
一般都是用生牛肉做馅的，这样味道比熟牛肉做馅好吃牛肉水饺的做法 。
原料：大葱150克，姜末1。5克，精盐15克，花椒粉1。5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，青菜150克
做法：把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮 。左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。
牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做
牛肉胡萝卜馅饺子的做法：
1、将胡萝卜去皮，剁碎。
2、牛肉馅放入容器，加入葱花、姜末、盐、味精、酱油、食用油调味。
3、将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀。
4、和面，醒20分钟。
5、擀饺子皮。
6、将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可。
胡萝卜牛肉饺子怎么做好吃
做法：1、和面；2、2胡萝卜洗净去皮；3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；4、将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子；如此反复直至面和馅料全部用完；5、做一锅水，水开后下饺子；一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底；盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水；待饺子全都浮起来即可食用。
牛肉洋葱馅饺子怎么做
牛肉洋葱馅饺子用料：牛肉、少量油、黑胡椒酱、洋葱、盐、面粉。
做法：
1、牛肉切小块；
2、洋葱切末，越小越好；
3、用料理机将牛肉打成泥；
4、洋葱和牛肉中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌馅料；
5、擀饺子皮；
6、包饺子；
7、淡盐水中煮饺子；
8、饺子煮熟盛出。
牛肉小葱饺子馅怎么做
主料：牛肉 500克，小葱3棵。
步骤：
1、牛肉剁碎，剁时刻加入适量盐和水，不沾刀。
2、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。
3、姜、小葱切碎。
4、将切好的葱姜末加入肉馅，拌匀，加入少许酱油。
5、大葱切碎，倒进牛肉馅，加入少许香油，搅拌均匀。
