称心常识网猪蹄子怎样炖简单又好吃？
步骤/方式1
食材：
猪脚 2只 、 生姜 一块 、 美味鲜 两勺 、 红烧酱油 三勺 、 白糖 一勺 、 八角 四个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 一根 、 香料 适量 、 大蒜叶 五根 、 花椒 一小把 、 郫县豆瓣酱 两勺
具体做法：
1、将香料，大蒜叶，洋葱，胡萝卜，花椒，郫县豆瓣酱下油锅炒出香味
步骤/方式2
2、倒入冷水煮五分钟后捞出香料，红汤备用
步骤/方式3
3.猪蹄处理干净，剁块。另起锅内添水烧开，猪蹄加入焯水，捞出洗净
步骤/方式4
4.再将洗净的猪脚放入红汤中，大火烧十分钟后改小火慢慢炖一个小时
步骤/方式5
5、加入白糖，美味鲜和红烧酱油，软烂入味，简单好吃！
炖猪蹄三放三不放是哪些？
1、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。因为花椒的味道很呛，非常容易掩盖住猪蹄本身的肉香味。所以大家以后在做猪蹄的时候千万不要放花椒。
2、炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。
3、炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
高压锅炖猪蹄儿怎么做
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
高压锅炖猪蹄制作方法如下：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用；
2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度；
3、 往高压锅中加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
怎么做花生炖猪蹄才好吃
花生猪脚是人们比较喜欢吃的一道美食，但是不精通厨艺的我们往往做出来花生炖猪脚让我们没有食欲。今天我就来分享一下我平时是怎么炖花生和猪脚的。
用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。
将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。
锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水。然后再捞起来。
取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。
最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。炖好的猪脚超级好吃噢。
甲鱼炖猪蹄怎么做
甲鱼炖猪蹄所需原料为：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤。
甲鱼炖猪蹄的具体做法为：
将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；将猪蹄剔毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；在干净锅中放入甲鱼块、猪蹄、料酒、胡椒粉、葱末、肉汤、烧沸后，文火炖至甲鱼肉、猪蹄肉熟烂，乘入盘中即可。
黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做
用料：干海带1片，猪蹄2只，白萝卜1个，黄豆1小碗，葱结少许，姜片少许，蒜粒3-4瓣，花椒少许，八角1个，桂皮1个，草果少许，香叶2-3片，盐适量，料酒少许
步骤：
1、提前做好准备工作，锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。
2、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。
3、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮，约需1个半钟。
4、将1中的海带和白萝卜切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。
5、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐，撒上少许葱末即可。
猪蹄炖山药怎么做
1、准备好：猪蹄500克，山药300克，胡萝卜2根，白果150克，姜片10克，料酒10毫升，黄酒100毫升，花椒1小撮，食盐4克，植物油1勺。
2、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里。
3、下料酒，煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。
4、山药和胡萝卜削皮切块。
5、炒锅里放1勺油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
6、下猪蹄块，翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀。
7、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲。
8、并加入白果，按下电饭煲的功能键。
9、煮好了，下盐调味即可。
芸豆炖猪蹄怎么做
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
3、炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒，烧开。
4、加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
5、出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
猴头菇炖猪蹄怎么做
主料：猪蹄1只、猴头菇1朵。辅料：葱2根，姜适量，八角1瓣，香叶3片，花椒适量，冰糖3粒，老抽3汤匙，生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐适量，胡椒粉适量。
1、将猪蹄斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。猴头菇掰成小瓣，葱，姜切好，其他调料准备好；
2、锅中放少许的底油，烧热，放入葱，姜，八角，花椒，香叶，翻炒出香味；
3、把猪蹄放入，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒
通草穿山甲粉王不留炖猪蹄怎么做
方法：
1、将猪蹄清洗干净，锅中放入水，再加入葱、姜烧开后，放入猪蹄煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干；
2、炒糖色，往锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖，小火煮到冰糖融化，颜色变深；
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色；
4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色；
5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀；
6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中；
7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时；
8、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。
橘子叶炖猪蹄怎么做
所需材料：猪蹄适量，橘子叶适量，黄豆适量，葱末适量，料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。具体步骤如下：
1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟，捞起，洗去污沫；
2、黄豆、橘子叶洗净，和猪蹄入瓦罐中，加清水，水开改温火，炖40分钟；
3、加盐、味精、胡椒粉调味；
4、继续炖至汤汁呈白，捞去橘子叶，撒上葱花即可。
当归党参炖猪蹄怎么做好吃
主料：猪蹄1只、党参30克、当归15克。
辅料：料酒、精盐、葱、姜块各适量。
具体做法如下：
1、猪蹄洗净。
2、将当归、党参、葱、姜、料酒、盐、猪蹄放入锅中。
3、加水后大火烧沸，文火炖，炖烂即成。
补充：
当归、党参炖猪蹄的效用：益气、补血、补虚。健康人食之能保养身体。
