称心常识网自制山楂糕的家常做法？
原料：山楂、白糖、黄冰糖、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、首先把山楂清洗干净，最好用盐水浸泡十分钟。
第2步、用勺子柄挖出蒂部。
第3步、准备一锅清水，准备好的山楂冷水下锅，水能没过山楂即可，大火煮开，把山楂煮熟即可，山楂是很容易熟的，基本水沸1-2分钟就差不多了。
第4步、煮好的山楂捞出来，过下冷水。
第5步、去核，并且把筋也一并去掉。
第6步、把山楂果肉放料理机，再加入煮山楂的水打成泥，全部打好后，准备个筛网，过筛一下，效果更佳。
第7步、将山楂糊倒入不粘锅中，调中小火开始不停地搅动炒制。
第8步、大约炒至十来分钟，加入细砂糖跟黄冰糖，继续小火翻炒。
第9步、当全部的糖完全融化，再滴入少许柠檬汁，继续炒到山楂糊变得明显黏稠，并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
第10步、取一个深碗，内壁刷油防粘。
第11步、将炒好的山楂糊倒入碗中，震动一下碗，表面抹平，放置室温冷却就好了。
第12步、将冷却好的山楂糕取出来，切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃，饭后吃两块，清爽解油腻。
家庭自制山楂糕的做法？
1/14首先洗净山楂 再准备一盆清水
2/14清水里放入少许盐 防止山楂氧化变黑
3/14山楂横向切开
4/14去果核和果蒂 处理好的就先放入盐水里浸泡
5/14然后把山楂捞出和冰糖一同放入我老妈的宝锅
6/14小火不断熬煮 煮到山楂软烂就可以了 大概十五分钟
7/14放入料理机里打成泥
8/14再放回锅里继续煮 一定要不断搅拌
9/14这是十分钟的样子 稠度还不够
10/14这是快半个小时的成果 感觉已经很厚重了 出锅！
11/14然后放入模具里， 冰箱冷藏就行了。
自制山楂糕如何凝固
自制山楂糕不凝固的原因：
水放太多了；加入淀粉比例太少；制作过程中加热不当，胶体被破坏；糖放少了。
解决方法如下：
适当加入一些凝固剂如鱼胶粉、琼脂；适当增加糖的比例；注意少放一些水，一点点即可；制作好可以放冰箱冷藏，便于凝固。
家庭自制山楂糕的做法
1、将三斤山楂去掉里面的籽，电饭锅中加适量清水，再放入山楂，选择电饭锅里面的煮粥功能，将煮好的山楂打成泥。
2、然后再次倒入电饭锅里面使用干锅功能，煮的过程中不停的搅拌，煮的越浓稠越好，
3、最后在模具中铺上保鲜膜，然后将山楂倒在模具里面，盖上锅静置放凉，最后切成条，淋上桂花蜂蜜水，山楂糕就做好了。
自制山楂糕的家常做法大全怎么做好吃
- 自制山楂糕的家常做法大全怎么做好吃
- 材料：山楂去核去蒂 500g，白砂糖120g，水500g，吉利丁片35g，盐适量。做法：1.山楂用盐水浸泡至少半小时，半小时后清洗干净并控水。2-3.将洗好的山楂从中间用水果袱虎递臼郛铰店歇锭忙刀转一圈一切为二。4.将切开的两半再各来一刀，二切为四，去核。5.用水果刀却掉山楂两头的蒂。6.处理好的山楂用清水冲洗两遍，控水备用。7.取一非铁制的汤锅，放进处理好的山楂，加入500g的水，大火煮开后转中小火继续煮。8.将吉利丁片用清水泡软备用。9.待锅里的山楂煮至软烂时关火盛出。10.用料理机将煮好的山楂酱打成细腻的糊状。11.将料理机打过的山楂酱倒回汤锅内，放入120g的白砂糖，继续小火熬制。（图示11这一步我不想浪费料理机上粘的那些山楂酱，加了一点水涮了下，然后将水又倒回汤锅内，结果煮的时候不够耐心，山楂酱的含水量太高导致后来冷藏后不能成型，无奈我只能又重复了一次11-12的步骤。）12.待汤锅内的山楂酱煮至黏稠后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，关火。（如何判断山楂酱煮好了呢，以我这次的经验，基本上将你所加入的水分全部煮蒸发掉，只剩下山楂的量就差不多了。）13.将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内，自然晾凉后放冰箱冷藏至定型。14.数小时后，将成型的山楂糕按照自己的喜好切块即可食用。
五味俱全的自制山楂糕怎么做好吃又简单
- 材料山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g做法1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。5、15g藕粉用少许长抚拜幌之呵瓣童抱阔凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
