十斤肉风干后能出多少肠?
6-7斤左右。
10斤肉能晒6-7斤腊肠,一般选择猪肉纯瘦肉的香肠口感不好,而带有肥肉的香肠更好吃,最好是有肥有瘦,这样做出来口感才是最佳的,通常十斤左右的肉,需准备140克的肠衣,做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来,七成干时即可食用。
一般约两斤二两肉出一斤风干肠。即十斤肉约出4斤半左右风干肠。肉类中水分要占20%左右。肉腌入味后,只可风干,不能暴晒。因暴晒后的肉发柴,味道不佳,色不美观。
瘦10斤是多大一块肉?
10斤肉有长度为75厘米左右,直径在12厘米左右的大小。但减肥是周身上下整个人从外型上会瘦一圈,不是很胖的人就更明显。
十斤猪肉灌香肠的比例配方
比例配方:香肠调味料的比例是10斤肉,放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。
原料:猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。
做法如下:
1、猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内,依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣,灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好,再用绵线把香肠扎成合适的长短,最后用针把肠衣有空气的地方戳破,挂到通风阴凉处10天左右,风干。
十斤生猪肉出多少熟肉
如果是一斤干的生肉煮熟后能出六两左右的熟肉,但如果是新鲜的生肉一斤煮熟后只有六到七两左右。猪肉又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
三十斤猪肉做腊肉需要放多少盐
约三斤盐。
腊肉具体做法如下:
用料:
主料:猪肉。
调料:食盐、生抽、白糖、白酒。
做法:
1、在肉上扎一个孔,穿上棉线;
2、肉内加入30克盐,抹均匀;
3、在阴凉处晾至表面干燥,约2到3小时;
4、肉放入盆中,加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克,腌制10到15小时,期间翻动;
5、在阴凉处风干12小时;
6、再将肉入盆,加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克,继续腌制10到15小时,期间翻动;
7、置于阴凉通风处,继续风干2到3天,至干硬即可。
烹饪技巧:
1、肉尽量切成细细的长条,既容易入味又容易风干。
2、在阴凉通风处风干,勿晒到日光。
3、最后风干的时间不定,至捏起来干硬即可;冷藏或冷冻保存。
调十斤猪肉陷要放多少盐
绝大多数的食物,每500克的量,最多放6克到7克的盐,也就是说,十斤猪肉,要放70克的盐,超过这个量,味道就偏咸了。还有一点,如果还要放耗油、生抽的话,用盐量要适当减少一点,因为这些酱汁本身就有咸味。
腌十斤猪肉需要放多少盐
一般的比例是一斤肉放五十克左右的盐,十斤肉需要一千克的盐。
地区不同,各地卖的盐的重量不同,有四百克的,有五百克的。十斤肉需要两袋或者三袋盐。
如果个人口味重的话,可多加点盐。
炖十斤猪肉放多少冰糖合适
炖十斤猪肉放50克即可。
炖猪肉的做法:主料:猪肉500克。调料:酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。
步骤:
选猪五花肉切成八分的方块;葱块成段,姜切成片;把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮;稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
十斤猪肉可以做几斤腊肠
10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠。
制作原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤,调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料50克,食用葡萄糖30克。
制作方法:
1、精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制;
2、取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳肠衣壁,使里面空气排净,每隔3到5厘米用线分隔成段;
3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上即可。
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- 今天早上拿着四十斤左右猪肉 天下小雨 然后我快走了一段路 心就加速跳 非常快 也痛 早段时间也有过两次。。。怕怕的
- 生活压力大,加上没经常锻炼。
我一个亲戚说让最低投资一万元,半年之内回本,还每人有五十斤猪肉。投资多的每天盈利三四千元,可信吗?
- 我一个亲戚说让最低投资一万元,半年之内回本,还每人有五十斤猪肉。投资多的每天盈利三四千元,可信吗?说是融资类型的,公司要上海挂牌上市什么的。感觉像是一种金融骗局……
- 这还需要问吗?很明显是骗子。