称心常识网怎么腌制咸辣椒又脆又好吃？
第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时腐败变质。
第二步：青辣椒剪去蒂，然后从中间一剖为二放入大碗中，撒入适量的食盐拌匀腌制1个小时左右，在腌制之前多加这一步，辣椒入味同时口感也会变得脆爽一点。
第三步：下面准备腌制辣椒的辅料，将大蒜瓣切成蒜片待用，小米椒切一点来配色，姜丝也准备适量。
第四步：再来准备腌制所用的料汁。空碗中加入生抽3勺，香醋2勺，白糖2大汤匙，清水2勺搅拌均匀。白糖的添加量可以根据自己的口味略微调整。
第五步：锅中烧少量的食用油，烧热后加入一小撮的干花椒炸出香味，接着将调好的料汁倒入锅中烧开后即可以关火冷却。
第六步：把蒜片，小米椒，姜丝等都放入辣椒中，再把准备好的料汁倒入其中，最好是没过青椒，如此腌制个一夜基本就可以拿来吃了，非常的脆嫩爽口，早晨拿来喝粥也是绝配。
腌辣椒的家常做法？
【食材】：辣椒10斤，170克食用油，8克花椒，6克八角和8片香叶，5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，50克盐，60克大蒜，150克生姜，20克高度白酒等
【具体做法】
第一步：准备10斤左右的辣椒将辣椒蒂减掉，然后再用清水清洗干净然后放在锅中焯水，焯水的时候在锅中加入一勺盐，这样焯水后的辣椒颜色更加翠绿，在腌制过程中也更加入味，大约焯水30秒左右，捞出来放在一个透气的工具上面晾干表面的水分。
腌辣椒
第二步：在锅中倒入170克食用油，油热以后下入8克花椒，6克八角和8片香叶，将它们炒香之后加入5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，再加入50克盐，搅拌一会儿，让冰糖完全融化，大约煮3分钟左右关火晾凉备用。
腌辣椒
第三步：准备260克大蒜切成片，150克生姜切成片装在盘中备用，将晾干的辣椒表面用牙签扎几个小洞方便在腌制的时候入味。
腌辣椒
第四步：准备一个干净的玻璃瓶子，先在底部铺上一层处理好的辣椒，再铺上一层姜片和蒜片，再在上面铺上一层辣椒，再铺上一层姜片和蒜片，这样依次把所有的辣椒都塞到玻璃罐子里，按压的紧实一些，再将放凉的料汁全部倒进去，最后加入20克高度白酒，盖上盖子密封保存半月左就可以吃了。香辣脆爽的腌辣椒就做好了，放在阴凉处能保存半年。
腌辣椒怎么做好吃放的时间又长
辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。
3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。
腌辣椒的做法 腌辣椒怎么做好吃
- 腌辣椒的做法 腌辣椒怎么做好吃
- 腌辣椒的做法 1.辣椒适量清洗干净2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分3.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉4.取一容器，刷洗干净，晾干水分5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
自制腌辣椒怎么做如何做好吃
- 主料线辣椒500克 辅料大料适量盐适量姜适量 步骤1.辣椒适量清洗干净2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分3.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉4.取一容器，刷洗干净，晾干水分5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹氦顶份雇莓概逢谁抚京没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
辣椒的做法，腌红辣椒怎么做好吃，腌红辣椒的家常做法
- 材料红辣椒600公克，盐60公克做法红辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无花海羔剿薏济割汐公搂水分。取玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，铺完所有辣椒与盐。取一个重物放入玻璃罐中压紧辣椒，并盖上盖子，放至阴凉处腌渍约10天即可。
腌辣椒怎么做好吃，美味腌辣椒的家常做法
- 前言辣辣的，很好吃，很下饭，而且吃的时候很方便
辣椒腌黄瓜怎么做如何做好吃
- 1.买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉2.洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留3.冲洗干净控干水分4.青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留5.小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条6.辣椒冲洗干净，控干水分，切段7.黄瓜加盐腌制一晚上8.辣椒加盐腌制一晚上9.腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器10.锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖11.再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉12.大蒜、姜切片13.取容器洗净擦干，酱油汁放凉14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了
超级好吃的腌辣椒怎么做好吃又简单，做法图解分享，百
- 主料线辣椒 ：500辅料姜 ：适量大料 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步1.辣椒适量清洗干净第二步2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分第三步3.碃孩百绞知悸版溪保娄锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉第四步4.取一容器，刷洗干净，晾干水分第五步5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
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- 主料线辣椒 ：500辅料姜 ：适量大料 ：适量盐 ：适量具体步骤第一步1.辣椒适量清洗干净第二步2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分第三步3.碃孩百绞知悸版溪保娄锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉第四步4.取一容器，刷洗干净，晾干水分第五步5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
自制腌辣椒黄瓜的家常做法怎么做好吃
- 自制腌辣椒黄瓜的做法自制腌辣椒黄瓜的做法图解1花亥羔酵薏寂割檄公漏1.准备食材辣椒，黄瓜，大蒜，油，酱油，味达美，料酒，老抽，姜，糖自制腌辣椒黄瓜的做法图解22.洗净的黄瓜切段（大约4到5厘米就可以）自制腌辣椒黄瓜的做法图解33.洗净的辣椒去蒂去筋，不怕辣的可以不去椒筋，然后切成4到5厘米的段自制腌辣椒黄瓜的做法图解44.切好的辣椒黄瓜放入小菜盆里，放入2勺半的盐腌2到3个小时自制腌辣椒黄瓜的做法图解55.腌好的辣椒黄瓜倒在筛子里沥干水分，如果带着水腌制的话容易坏，所以要沥干水分，在沥干水分的时候要翻动几次，利于辣椒上存着的水更快的流下去自制腌辣椒黄瓜的做法图解66.等待的时候将扒好的大蒜大点的拍碎，小的就不用了自制腌辣椒黄瓜的做法图解77.油锅烧热，倒油，油烧热了将姜蒜爆香自制腌辣椒黄瓜的做法图解88.依次倒入酱油，味达美，料酒，老抽，最后是糖，烧至微开，然后晾凉自制腌辣椒黄瓜的做法图解99.沥干水分的辣椒黄瓜放在塑料盒里，或者玻璃瓶里都可以，将晾凉的汤汁浇上就可以了，夏天要放在冰箱里，腌制一宿也就可以吃了，我晚上弄好的，黄瓜早上就可以吃了，辣椒还要久一点自制腌辣椒黄瓜的做法图解1010.腌制好的小咸菜已经可以吃了
辣椒炒腌菜怎么做好吃
- 食材腌菜1碗油适量盐适量青尖椒适量辣椒粉适量害埂愤忌莅涣缝惟俯隶制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1青椒切段 2腌菜洗净切碎 3热锅中放油倒入腌菜 4加水闷一下 5加入辣椒粉炒匀 6倒入尖椒加盐翻炒 7水炒干后就可以起锅了
