称心常识网自制香肠的家常做法配方？
自制五香粉（100克）
花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克，一起放入干净的炒锅中，炒香以后研磨成粉即可，比买的香很多，味道纯正。
【自制香肠】
准备食材：10斤猪肉（一半肥的一半瘦的最香），盐100克，糖150克，高度白酒3两，五香粉30克，生姜40克，鸡精30克。
1、买来的猪肉一定要去皮，放入清水中浸泡半个小时以上，浸出血水吃起来味道更正，捞出来悬挂晾晒控干水分。
2、购买的肠衣要提前泡软，最好购买一个手摇的灌香肠机器，价格也不贵，做香肠能方便很多。
3、肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。
4、准备调味料，调味料决定了香肠的口味，这个配方比例可以用“3321”来概括：3糖酒2盐1辅料。
10斤肉需要2两盐，也就是100克，口味淡的，冬天天气冷的时候可以减少到70克，口味重的可以增加到130克。
因为做的是偏广式的腊肠，糖用得比盐多，需要3两，也就是150克。
高度白酒不能少，高度的意思是50度以上，添加大约3两即可。
五香粉加入30克，生姜40克，想让更香一些再加点鸡精，大约30克左右即可。
调味料全部放入料理机里打碎，加入肉馅中，对颜色有要求的，是可以加一些老抽来调色的（最好是红曲米粉，不会窜味）。
5、全部抓匀以后，放置至少2个小时以上，准备灌香肠。
6、肉馅放入机器中挤压出香肠，需要2个人以上操作，做好的香肠用棉线一段段地捆扎起来，悬挂晾晒即可。
香肠三种最受欢迎吃法？
香肠因其多样化的烹饪方法和丰富的味道而广受喜爱。以下是三种受欢迎的香肠吃法：
1. 烧烤香肠：将香肠串在烤签上，放在炭火或烤架上烧烤。烧烤过程中，香肠的外皮会逐渐变得焦脆，内部的肉质保持多汁。烧烤时可涂抹一些油和调料，如黄油、大蒜粉、辣椒粉等，以增加风味。
2. 炒菜搭配香肠：将香肠切片或切块，与其他蔬菜如洋葱、青椒、胡萝卜等一起炒食。这种做法简单快捷，香肠的香味能与蔬菜的鲜嫩完美结合，是一道常见的家常菜。
3. 意式烩饭（Risotto）：在制作意式烩饭时添加香肠可以增添层次感。首先将香肠煎至表面微焦，释放出香味和油脂，再加入洋葱丁炒至透明，接着倒入意大利短粒米翻炒至每粒米都裹上油脂。按照传统方法加入白葡萄酒、鸡汤不断搅拌直至米饭变得奶油状，最后加入切碎的香肠和帕尔马干酪等调料拌匀即可。
这些做法不仅展示了香肠在不同菜系中的灵活运用，也体现了其在全球美食文化中的重要地位。
彩椒香肠家常做法
1、主料香肠青椒红椒
2、辅料芝麻辣椒面孜然粉
3、香肠切两个小口。
4、用牙签把香肠和辣椒穿起来。小火炸制香肠。
5、香肠三分钟后捞出。倒入芝麻，辣椒面，孜然粉，拌匀即可。
香肠烧麦家常做法是什么
1、备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）。
2、糯米洗净入蒸锅蒸制。
3、所有食材均切小粒备用。
4、蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉。
5、锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟。
6、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温。
7、取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧。
8、做好的香肠糯米烧卖，入蒸锅大火蒸5-7分钟即可。
彩椒香肠家常做法
1、主料香肠青椒红椒
2、辅料芝麻辣椒面孜然粉
3、香肠切两个小口。
4、用牙签把香肠和辣椒穿起来。小火炸制香肠。
5、香肠三分钟后捞出。倒入芝麻，辣椒面，孜然粉，拌匀即可。
回锅香肠家常做法
1、将香肠移入蒸锅，沸水蒸20分钟。
2、青蒜苗去根、切成马耳朵，备用。
3、香肠蒸熟后，放凉，切片备用。
4、油锅倒入少许油，下干辣椒、蒜、花椒，爆香。
5、炒出香气后，倒入香肠片，翻炒炒匀。
6、再倒入青蒜苗，翻炒几下。
7、撒入少许盐，再次翻炒均匀即可。
香肠手抓饼家常做法
1、电煎锅上抹点油，放上手抓饼，2~3分钟后翻面，煎到两面金黄，盛出待用
2、电煎锅上抹点油，将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开，翻面，煎到两面金黄，盛出待用，
3、最后放入香肠，来回滚动煎，煎至金黄就可以了
4、手抓饼摆上鸡蛋和香肠，挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料，卷起来即可享用啦
做法，香肠煲仔饭怎么做好吃，香肠煲仔饭的家常做法
- 做法，香肠煲仔饭怎么做好吃，香肠煲仔饭的家常做法
- 主料大米300克 辅料香肠200克西兰花100克香菇1朵生抽适量香油适量 步骤香肠煲仔饭的做法步骤11.大米淘洗干净，加入适量的清水。（这一步严格按照做米饭的用量即可，多少随你家人口。我一般清水没过大米一个指头肚的高度，仅供参考）香肠煲仔饭的做法步骤22.选择开启美的电饭煲煲仔饭功能。（如果想吃好吃的煲仔饭，一定要选择美的电饭煲这个煲仔饭功能哦，这功能焖饭时间长，不仅能焖出好吃的米饭，锅底还能形成一层厚厚的焦香的锅巴呢）香肠煲仔饭的做法步骤33.锅子烧清水，滴入少许食用油，将西蓝花放入，焯水捞出备用。（绿叶蔬菜既有营养，又可以点缀美观，可选择西蓝花，油菜）香肠煲仔饭的做法步骤44.香菇焯水，捞出备用。（香菇多焯一会，一定要焯熟）香肠煲仔饭的做法步骤55.香肠切片。（可以切略厚点，蒸后里面的水油会渗出来，滴入米饭中，香）香肠煲仔饭的做法步骤66.米饭焖至7成熟。（这时候的米饭，水刚吸收，出现孔孔，就可以在上面码菜了，这样菜不会沉入水中）香肠煲仔饭的做法步骤77.将香肠码在米饭上，继续盖上盖子，完成工作。（这个煲仔饭工作程序完成，就能形成厚厚的锅底，不然只是软糯护丁篙股蕻噶戈拴恭茎的米饭）香肠煲仔饭的做法步骤88.将焯熟的蔬菜码在上面，淋上少许生抽和香油。（我只是淋了几勺，其他放桌上看个人喜好添加，别一次倒进去，咸了不中吃哈）香肠煲仔饭的做法步骤99.好了，搅拌下，可以出锅了！零厨艺妈妈不能错过的一锅快手饭——香肠煲仔饭
做法，香肠炒冬瓜怎么做好吃，香肠炒冬瓜的家常做法
- 主料冬瓜250克香肠100克辅料油适量盐适量生抽适量味精适量料酒适量步骤1.冬瓜切片，香肠切断，葱切碎2.炒锅放油爆香葱花3.放入冬瓜4.加入生抽，料酒翻炒5.放入香肠加点味精翻炒一会就可以出锅了。小怠耿糙际孬宦茬为长力贴士因为香肠本身就是熟的，出锅时放就可以。
蒸香肠怎么做好吃，蒸香肠的家常做法
- 主料香肠300克辅料水适量步骤1.食材：香肠两根2.切成片，码在盘中3.锅中倒水，放入架子4.将盘子放在架子上5.盖上盖子，开火，大火7、8分钟6.关火后，稍稍焖一会，即可出锅食用了小贴士整个过程当中注意水量，不能烧干，也姬浮灌簧弑毫鬼桐邯昆不能让水蒸气到香肠当中影响口感
炸八爪鱼香肠怎么做好吃，炸八爪鱼香肠的家常做法
- 材料主料：脆皮肠22条；辅料：油适量、黑芝麻少许炸八爪鱼香肠1用刀将脆皮肠切出米字，切口深度在脆皮肠二分之一2逐个做好3锅里放适量油，中小火加热筏梗摧妓诋幻搓潍掸璃4油温热至六七成，加入脆皮肠小火炸制5炸至脆皮肠开花即可捞出沥油6用牙签在脆皮肠的上面扎两个孔7用黑芝麻塞进孔里，装饰成眼睛，逐个做好8最后摆盘即可食用。
香肠蒸胡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视
- 材料秋葵150克，胡萝卜1根，香肠50克，油、盐、鸡精适量。做法1、秋葵切小段，焯水去涩。甫锭颠瓜郯盖奠睡订精2、胡萝卜、香肠切片。3、起锅放油炒胡萝卜、香肠，放1汤勺水烧1、2分钟。4、放秋葵炒1分钟，放盐和鸡精调味即可。
