称心常识网鱿鱼怎么做好吃又简单家常的？
步骤/方式1
先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用
步骤/方式2
鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放入生姜，料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久
步骤/方式3
拿出切丝备用
步骤/方式4
锅中下油，大火下鱿鱼丝，爆炒，入料酒，收干水份，入豆瓣酱，生姜
步骤/方式5
再放入之前切好的青椒洋葱丝，入生抽，因为放了豆瓣酱，要尝尝看味道哦，盐根据自己炒的味道看看需不需要
步骤/方式6
翻炒均匀
步骤/方式7
出锅装盘
铁板鱿鱼的做法及调料
1、主料：干鱿鱼须300克。辅料：莴笋头300克。调料：植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。
2、做法:将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。
3、莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。
4、锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉调好味，倒入鲜汤，稍焖收汁，放入红油、香油。
5、铁板烧热，出锅装入垫有莴笋的铁板内，撒上葱段即可。
三鲜鱿鱼的做法
1、水发鱿鱼（选用宽大无碱味的水发鱿鱼）放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
2、烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。
3、将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中铺平，汤汁中加入味精、水淀粉勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。
爆炒鱿鱼的做法
1、鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用。
2、坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出。
3、香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量。
4、坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入
5、放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。
6、放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配。
炒鱿鱼须的做法
1、冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。（可以放点盐，更入味，过冷水会更清爽一些）
2、准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。
3、锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。
4、加入鱿鱼须。
5、翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。
6、出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊掉。
鱿鱼炒韭菜做法
1、准备鱿鱼条、韭菜、葱姜蒜等食材。
2、在一个小碗里放入味精和盐，少许胡椒粉和适量黄酒。
3、放一汤匙水淀粉搅拌后，把一半葱丝、姜丝和蒜放入碗中。
4、把鱿鱼条放在开水中烫一遍捞出之后，在锅里放油烧热。
5、油热下入葱姜蒜片爆香，然后下入鱿鱼，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
黄花菜炖干鱿鱼的做法
主料：黄花菜、干鱿鱼
辅料：盐、味精
步骤：
黄花菜在水中泡30分钟；把干鱿鱼放入电饭锅加水；再加入泡好的黄花菜，炖2小时；在炖好的汤里加入盐，味精。
黄花菜炖干鱿鱼是很好的药膳，具有利胃健脾，生津解渴的功效。
香炸鱿鱼圈做法图解
1、我们先用五香粉，酱油，蚝油，料酒等把鱿鱼提前一晚上腌制好。
2、然后我们准备三个碗，分别放上面包屑，淀粉，鸡蛋。
3、我们把腌制好的鱿鱼圈先放入淀粉中粘上淀粉。
4、然后我再把鱿鱼圈放入搅拌好的鸡蛋里面滚一下。
5、最后我们再把粘好鸡蛋液的鱿鱼圈放入面包屑里面整个粘满。
6、我们做好的成品都放在一个无水的盘子里备用。
7、然后我们在锅里放入油，烧至七成热的时候，放入鱿鱼圈开始炸。
8、炸至酥脆就可以捞出来了，这样我们的鱿鱼圈就做好了。
干煸鱿鱼丝家常做法是什么
选料：干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克。
调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。
1、选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、0。3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2、炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
求韭菜花炒鱿鱼的做法
1、准备新鲜鱿鱼500克，韭菜250克，盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜适量；
2、先将鱿鱼切块，韭菜洗净切成寸长备用；
3、葱姜蒜切末备用，将锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
4、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
5、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
6、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油后出锅即可。
石锅拌饭和鱿鱼拌饭的详细做法
石锅拌饭的做法：
1、在石锅内涂抹一层麻油。
2、将白饭放入石锅，用饭匙轻压。将肉以及黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、香菇等铺在饭上。
3、将煎好的荷包蛋摆在菜中。
4、再将石锅放在火上，先以中火慢烤，听到石锅发出噼噼响声，改以慢火烤片刻即可。
5、 辣椒酱单独放在小碟子里，再配上泡菜当作配菜。
鱿鱼拌饭的做法：
1、鱿鱼切块下锅炒至出水。
2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯，蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油、盐翻炒。
5、加入韩国辣酱一起炒熟。
6、盛盘，和米饭拌再一起，在米饭里加入韩国辣酱。
7、煎一个六成熟的鸡蛋，拌均匀即可。
