称心常识网大拨鱼儿正宗做法？
用料
面粉 100克
水 110克
盐 2克
白菜 5片
拨鱼的做法步骤
步骤 1
面粉加盐
步骤 2
加水
步骤 3
表面倒入一点点水
步骤 4
水开后做拨鱼
步骤 5
加入白菜丝
步骤 6
煮熟
鲅鱼最正宗的做法？
1.
准备400克重鲅鱼1条，宰杀干净去掉鱼头，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的鲅鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备鲅鱼300克，宰杀过后，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鲅鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
3.
准备鲅鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼头，清洗干净，切成厚块放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鲅鱼快小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
什锦拌拨鱼做法图解
1、食材清单：拨鱼（凉粉）适量、黄瓜适量、红罗卜、生菜、干辣椒、麻酱、醋、香菜、祘紫、甘兰、蛋皮、盐。
2、切丝；鸡蛋皮1个；蔬菜蛋皮切丝备用。凉粉洗净备用。
3、麻酱加油，醋，盐，香菜，青芥末；将调好麻酱炸好干辣椒即可拌匀食用。
拨鱼儿面的做法拨鱼儿面怎么做
1、将土豆洗净，蒸熟后削去皮并捣成土豆泥。
2、土豆泥与面粉掺和，加入500克左右的水，然后揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内。
3、面取出一部分放在碗内，左手端碗，将碗倾向锅边，右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往锅内拨，使其成7厘米左右长、0。5厘米左右粗、中间大、两头尖的小鱼形。
4、煮至面鱼儿浮起时，将面鱼儿盛入碗内。
5、将作料拌入即可食之。
什锦拌拨鱼做法图解
1、食材清单：拨鱼（凉粉）适量、黄瓜适量、红罗卜、生菜、干辣椒、麻酱、醋、香菜、祘紫、甘兰、蛋皮、盐。
2、切丝；鸡蛋皮1个；蔬菜蛋皮切丝备用。凉粉洗净备用。
3、麻酱加油，醋，盐，香菜，青芥末；将调好麻酱炸好干辣椒即可拌匀食用。
山丹拨鱼面的做法
主料：豆面，玉米面，面粉。
辅料：五花肉丁，香菇，西红柿，油菜，青椒，鸡蛋，葱，姜，蒜。
调料：盐，味精，酱油。
做法：
1、将豆面，玉米面，白面以1：1：1的比例放入器皿中，用温水调成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀，再加少许油醒10分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒，调入酱油，盐，冲适量清水烧开后放入西红柿，香菇，将醒好的面拨入锅中，加入青椒，油菜煮熟，调味精出锅即可。
美味的拨鱼子汤饭怎么做好吃又简单，做法
- 美味的拨鱼子汤饭怎么做好吃又简单，做法
- 面粉适量西红柿适量小白菜适量辅料油适量盐适量鸡精适量花椒粉适量胡椒粉适量步骤一碗里加面粉、一茶匙盐、适量水，用筷子搅拌成较软的面团；步骤二小白菜洗干净，切成段；步骤三西红柿洗干净去皮，切成小块；步骤四热锅热油，放入小葱炒香，再下西红柿，撒盐，花椒粉，生姜粉，西红柿炒出汁后，锅里加3碗水；步骤五水烧开后，把搅好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，筷子蘸水，拨成两头呈鱼肚形条入水锅里；步骤六拨完的拨鱼子面；步骤七加小白菜，撒鸡精。
