蒜蓉蒸扇贝怎么做好吃(蒜蓉蒸开边虾)

蒜蓉蒸扇贝的家常做法？

用料

扇贝 16只

蒜蓉 80克

葱花 少许

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

清洗扇贝 扇贝先用刷子刷干净外壳。 用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边， 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（裙边刷洗干净也可以吃）。 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用流动水每一个都边冲边洗5秒钟以上，去除里面的沙子。

步骤 2

蒜蓉酱的制作 蒜子400克，大葱40克，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，小葱少许

步骤 3

锅中放油大约500毫升，中火放入大葱，小葱，桂皮，八角，香叶。熬的有点变色，捞出桂皮，八角，香叶，这几样熬久了会苦。等到大葱都变成焦黄色，都是葱油的香味了，捞出大葱小葱。小火倒入剁碎的蒜蓉，慢慢熬至浅黄色加盐，糖调味即可。

步骤 4

蒸锅摆好扇贝，每片扇贝上放一小勺蒜蓉，水开后大火蒸5分钟即可。

步骤 5

撒点葱花出锅啦

蒜蓉蒸开边虾怎么做法？

食材清单

大虾 一斤 、 蒜蓉 一碗 、 葱 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1、虾开边去虾肠头须摆般

2、起锅炸蒜蓉，油温不要太高，蒜蓉微变色即关火，放入盐，酱油，少许料酒

3、将炸好蒜蓉放入开边虾上，上汽蒸8分钟，出锅撒葱花

冷冻的扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

主料：扇贝400克、绿豆粉丝1把。辅料：蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半个、玉米油1大勺。

1、首先将扇贝放冷水里化冻；

2、粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡；

3、剁一些蒜末，切点彩椒末备用；

4、化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净，扇贝壳用刷子刷干净，然后将扇贝肉用料酒腌一会儿；

5、先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里；

6、然后将扇贝肉放在粉丝上面；

7、用一个小锅烧热后加入玉米油，油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄；

8、看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来；

9、再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用；

10、将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上；

11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟；

12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用。烹饪技巧：水开以后再放进去，蒸的时间一定别长了，否则扇贝肉就老了。

蒜蓉扇贝蒸怎么做

蒜蓉扇贝蒸做法如下：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5-6分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃

蒜蓉粉丝蒸扇贝，在其制作过程中，对扇贝肉进行腌渍处理后再烹制，并严格控制菜肴的制作时间，会使该道菜更加可口美味。具体准备材料和制作过程如下：

准备材料：蒜蓉、粉丝、新鲜扇贝、盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、料酒、葱、姜、蒜

具体步骤：

1、扇贝去壳，将其外壳清洗干净备用，扇贝肉洗净沥干水分后，加入适量料酒、蒜末、葱末、鸡精等调配料腌制20分钟，捞出备用；

2、粉丝放置于热水中浸泡柔软捞出，将其浸泡于冷水中备用；

3、起锅开火，放入适量食用油烧热，加入葱末、蒜末、姜末等爆香，加入适量蒜蓉，翻炒2分钟盛出备用；

4、将炒好蒜蓉汁的一部分，均匀涂抹于扇贝肉表面，并将扇贝肉放回至外壳备用；

5、 将粉丝放置于剩余蒜蓉汁上部，扇贝放于粉丝上部，即可起锅上笼屉蒸熟。

6、控制开锅时间在5分钟，鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸扇贝即完成了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法

• 蒜蓉粉丝蒸扇贝做怎么 扇贝的做法
• 主料 3人份扇贝6个、粉丝50克辅料蒜1头、食盐5克、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸扇尝厂佰断脂登拌券饱猾贝步骤1准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻步骤2锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄步骤3盛出晾凉备用步骤4炒好的蒜蓉加入食盐步骤5再加入蒸鱼豉油步骤6拌匀备用步骤7扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟步骤8泡好的粉丝放扇贝壳上步骤9再在粉丝上放腌制好的扇贝肉步骤10浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可

清蒸蒜蓉扇贝怎么做

• 主料扇贝500g 辅料龙口粉丝适量姜适量葱适量蒜适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量彩椒适量步骤1.把扇贝用刷子刷洗干净待用。2.姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。3.准备龙口粉丝。4.把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。5.然后把粉丝捞出置冷水中待用。（用冷水冰着，以免发粘)6.扇贝用小刀挖去肚肠和肺部，洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。7.再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。8.再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。9.然后把每个扇贝撒上少许料酒。10.再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。11.彩椒剁成小碎丁待用。12.小香葱叶切丁做装饰用。13.然后再把粉丝盘在葱丝的上面，每个扇贝分别盘好，并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。14.锅置火上加入水烧开，把摆扇贝的盘子放入笼中，大火5至6分钟即熟。

粉丝蒜蓉蒸扇贝的家常做法大全怎么做好吃视频

• 粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法1.准备食材（如果没有蒸鱼豉油，可以换成酱油或者蚝油。另外再准备一些红色的彩椒，做点缀用，我忘记跟它们一起拍照了…）2.大蒜扒皮切碎3.扇贝的壳子留一面就好，洗净备用，扇贝上面有一块黑色的东西要摘掉。粉丝提前泡发好，剪一点下来，放在贝壳上盘好，然后把扇贝放在上面4.上锅蒸，撒一点盐和鸡精，把葱姜整块放在上面就好（因为一会要拿掉的 ）。另一种做法就是把盐、蒸鱼豉油（蚝油或酱油）直接倒在扇贝上，然后再蒸。这一步还有的做法有很多，看你比较喜欢哪个咯~大概蒸个10-15分钟左右5.开始炒大蒜，锅里倒入油，放入大蒜炒出香味就好6.拿出蒸好的扇贝,把蒸鱼豉油淋在上面,在把炒好的大蒜淋上7.最后!再把刚才忘记拍照的红色彩椒切碎,放在扇贝上就OK啦!!!

请问蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做比较好吃，又好看？

• 主料扇贝适量 龙口粉丝适量 辅料蒜蓉适量 盐适量 姜丝适量 白酒适量 白胡椒粉适量 色拉油适量 葱花适量 鲜味生抽适量 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1. 扇贝先用牙刷刷干净外壳。2. 用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。3. . 贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。4. 裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）。5. 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。6. 取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。7. 龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,腌制待用。9. 起个油锅,把蒜蓉煸香。10. 将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。11. 把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中袱旦递秆郛飞店时锭江剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝。12. 蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。13. 把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。14. 干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦！小贴士1. 其实扇贝的裙边可以吃，不是很讲究的话，把裙边刷洗干净，可以和贝肉还有黄一起烹饪。2. 调制调味汁，如果没有蒸鱼豉油可以用其它鲜味生抽代替。3. 腌制贝肉的时候，加点淀粉拌匀，这样处理过的贝肉能保持鲜嫩。4. 蒜蓉要用油炒过，这样才能更好的释放蒜的香味，同时也没有了生蒜入口的辛辣。5. 蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了。大个的扇贝蒸5分钟，小个的扇贝蒸3分钟

豉油蒸扇贝的做法，蒜蓉豉油蒸扇贝怎么做好

• 主料扇贝1000g辅料蒸鱼豉油适量蒜蓉适量粉丝适量步骤1.扇贝泡洗干净用牙刷一个一个刷干净皮（超市里搞活动的牙刷一元一个买上两把备用）2.刷干净的扇贝~~3.处理好的扇贝，只留一半壳（用双立人的削皮刀很容易处理的）4.放入蒸锅内，开火蒸制~~5.处理蒜蓉6.李锦记的蒸鱼豉油一定要用7.将蒜蓉逐个放在扇贝上~~8.倒入豉油再蒸1-2分钟（应该加点粉丝吸收鲜贝的汁水，我试验了一个）