称心常识网大锅菜的做法
东北大锅菜猪肉炖粉条的主料：
猪五花肉(500克) 干的粗粉条(200克)
东北大锅菜猪肉炖粉条的调料：
干香菇(20克) 大白菜(500克) 大葱(30克) 姜(20克) 八角(3克) 香叶(2片) 花椒(2克) 冰糖(20克) 黄酒(20克) 酱油(20克) 鸡粉(3克) 盐(适量) 烹调油(10克)
做东北大锅菜猪肉炖粉条所需厨具：
炒锅
东北大锅菜猪肉炖粉条的做法图解步骤
1.猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
2.先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
3.大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
4.把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
5.炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
6.把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
7.用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
8.粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
9.调好味后捞出香料盒。
10.下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
11.把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。
家常美食网小窍门：
此菜特点；颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。
