称心常识网冬瓜的营养价值
冬瓜，因其形状像枕头，又叫枕瓜，为夏季所产的瓜。冬瓜是夏天的瓜，为什么叫冬瓜呢？这是因为冬瓜表皮覆着一层白白的粉，好像冬天里的霜雪，加之冬瓜的瓜肉白似雪，所以才称之为冬瓜，也叫白瓜。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，口感清爽，尤其是做成冬瓜汤，既解渴又爽口，夏天食用特别舒服。那么，吃冬瓜有什么好处？冬瓜有什么营养价值？
冬瓜的营养价值
冬瓜包括瓜皮、瓜肉、瓜瓤及籽，都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合及各种矿物质。据测定，每100克冬瓜中含胡萝卜素80微克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.7克、叶酸9.4微克、维生素A13微克、烟酸0.3毫克、维生素C18毫克、维生素E0.08毫克、维生素B6 0.02毫克、维生素B1 0.01毫克、维生素B2 0.01毫克、钙19毫克、铁0.2毫克、锌0.07毫克、镁8毫克、钾130毫克、钠1.8毫克、铜0.07毫克、锰0.03毫克、磷12毫克、硒0.22微克。除此之外，冬瓜中还含有丙醇二酸、葫芦巴碱、组织胺、皂甙、β-谷甾醇、甘露醇、鼠李糖等多种功能性成分，对身体健康十分有益。
吃冬瓜的好处
1、补充水分
进入盛夏，燥热缺水的症状越来越明显，除了喝水外，还应该多吃新鲜蔬菜，补充身体流失的水分。而冬瓜里的水分含量高达96%，在炎热的夏天，多吃冬瓜，可以及时补充机体的水分，还能润泽肌肤，避免各种肌肤问题。
2、缓解疲劳
夏季天气炎热，气温过高，人体出汗多，体内的钾元素也会随汗液排出体外。如果钾元素得不到及时补充，就可能引起代谢紊乱、心律失常、肌肉无力、疲乏倦怠等症状。冬瓜中的钾元素含量相当高，每100克冬瓜含钾高达130毫克，是典型的高钾低钠蔬菜。所以，夏季常吃冬瓜可以为身体补充因排汗流失的钾，防止中暑的发生。
3、减肥通便
《神农本草经》中记载冬瓜“久服轻身耐老”。首先，冬瓜中所含的B族维生素可以促进糖类、淀粉的代谢，从而减少体内脂肪，有助于减肥。其次，冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，它们能有效阻止糖类转化成脂肪，防止体内脂肪堆积，同时还能消耗多余的脂肪，具有良好的减肥效果。最后，冬瓜不但含水量高，而且富含膳食纤维，热量也极低，能够增加饱腹感，有效减少其他高热量食物的摄入。所以，冬瓜是保持体型、控制体重的理想蔬菜，冬瓜也因此被称为“减肥瓜”。
4、清热排毒
中医认为，冬瓜性寒味甘，能够生津止渴、清热解暑，对避暑除烦有着良好的效果，在夏日服食尤为适宜。
5、排毒养颜
冬瓜含水量高，而且含有许多膳食纤维，食用后能够促进人体肠道蠕动，有助于改善便秘，同时还能促进体内毒素和废物的排泄，从而可以起到排毒养颜的功效。
6、降低心血管疾病风险
夏季天气闷热，人体大量出汗，很容易导致身体缺水，使血管收缩、血压升高，提高了心血管疾病发病的风险。而冬瓜是高钾低钠型蔬菜，并且含有大量水分和膳食纤维，经常食用可以保护心脏功能、消除水肿和降低血压，有助于预防动脉粥样硬化、心脏病等心血管疾病。
总的来说，夏天适当多吃点冬瓜，对身体是有很多好处的。不过，食用冬瓜时也是有禁忌的。因为冬瓜性寒，且利水作用较强，所以脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜多吃冬瓜。此外，女性经期及寒性痛经者也不宜吃冬瓜。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
