称心常识网红烧鸡肉的家常做法？
1.. 鸡肉入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
2. 葱，姜，辣椒备用。
3. 锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡肉。
4. 倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
5. 待鸡肉软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
红烧香菇鸡的家常做法
红烧香菇鸡首先要切好鸡块，然后准备香菇这两种主要调料，再切好其他的调味料，就可以开始了，先熬冰糖，然后爆香调味料再放鸡块爆炒，再放开始准备好的香菇水，熬出汤汁。
具体内容
准备一只鸡，首先把鸡肉洗，然后切块，鸡肉块稍微切小块一点。
准备的香菇需要提前泡发，泡发好的香菇水可以先不要倒掉，留着备用。
准备佐料：生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。
在锅内放清水，把鸡块放进去焯一下，可以在清水里放一勺料酒，几片生姜这样可以去腥味。
在锅内放油，然后放冰糖，开小火等冰糖慢慢融化。
冰糖融化了就可以放入开始准备好的调味料了，把调味料倒入锅内爆香。
倒入鸡块，放一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，再继续翻炒，炒到鸡块的颜色改变时，先倒入香菇，再倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。汁变浓，放胡椒粉鸡精。
家常红烧鸡腿怎么烧才好吃
做红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：
操作/步骤
1
鸡腿、土豆处理
鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2
爆香生姜，倒入鸡腿
锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。
3
烹入料酒，小火慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4
加入土豆，调料
起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油。
5
加入冰糖大火收汁
加入冰糖大火收汁即可装盘。
归纳为：以上就是关于家常红烧鸡腿怎么烧才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡翅的家常做法
用料：鸡翅１０只、葱白１段、姜５片、独头蒜２头、八角１个、香叶２片、桂皮１小段、冰糖１小把、生抽１勺、老抽１勺、盐小半勺。
1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
2、准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
3、下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅，大火煸炒。
4、炒至鸡翅表皮变色，调入生抽和老抽炒出酱香味。
5、加入两碗开水，加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
6、最后大火收汁即可装盘享用。
红烧鸡骨棒的家常做法
这是一道好吃美味的下酒小菜，也是一道用来磨牙解馋的小吃，做法简单，口味咸香，下面和我一起来做吧！
将鸡骨棒洗净并控干水份。
起锅放油，等油稍热后放适量白糖，炒糖色。
看糖一点点化开，用铲子不停搅动。
等白糖都化开了放入鸡骨棒。
不停搅动，要一点点上色，从下面图片可以看出鸡骨棒逐渐上色了，非常好看。
葱姜切稍粗的丝。干的红辣椒用剪子剪成小段。
等鸡骨棒颜色变得很深时放入适量十三香、酱油、料酒、黑胡椒粉、葱姜丝、干辣椒段，炒一会炒出香味后放入适量清水。
加盖焖炖。
等汤烧干了后加入适量盐和熟的白芝麻。
装盘，来几张成品图，好吃看得见！
红烧公鸡的家常做法
味道超级棒^……^
新鲜的小公鸡斩成大块，洗净沥干水分直接到入锅里，注意锅里不用放油！
加适量生抽和老抽
放些许姜片和蒜瓣
拌匀后点火，中小火开始烧，盖上锅盖
上汽形成蒸汽锁以后，转最小火，烧制过程中，用筷子把鸡块和汁拌均匀，是为了让鸡块均匀上色
过程中完全不用加任何的水，利用鸡肉里面本身的水分烹饪熟，保证了鸡肉的鲜嫩和原汁原味，等到锅里的汤汁变的浓稠，这道无油无盐无水的红烧公鸡就完成啦
红烧鸡块的家常做法是怎么样的
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；
2、鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
鸡翅的做法大全家常红烧鸡翅
1、方法一：鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
2、方法二：冷水入锅，烧沸取出鸡翅，锅内倒适量油烧热，放入白糖适量，待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色，加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜，盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！
3、方法三：鸡翅醃一下切厚的地方切开，用油稍微煎一下，加入水、酱油、番茄酱、太白粉水一起煮，煮熟后即可盛盘。
红烧鸡腿的家常做法
1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。
2、锅中放少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。
3、加水，大火烧开下鸡腿，大火烧开转中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。
红烧鸡块土豆的家常做法
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，并含有丰富的营养。红烧鸡块做法简单，口感更受孩子的喜欢。
鸡肉剁快，放入葱姜料酒淹浸30分钟
土豆去皮切块
干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。
放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，现金黄色。
放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。
放入土豆，调料
填入没过鸡块的水
大火烧开，调到中小火，慢炖。大约1个小时，汤汁收好后，就可以出锅了。
红烧鸡腿的家常做法窍门
1、4只鸡腿洗干净，沥干水分备用；
2、7个鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用1勺生抽、1小勺料酒、1汤匙柱侯酱、1小勺糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、4片姜、辣椒进行翻炒；
5、加入1碗的清水，再加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟即可。
