称心常识网红烧排骨怎么烧才好吃？
原料
排骨500克
配料
生姜2块、葱5根、八角一枚、盐20克、糖10克、酱油15克、料酒1勺、味精5克、开水1000毫升
步骤
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了
排骨怎么炖不柴，排骨怎么做嫩而不柴？
第一步：
将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。
第二步：
捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。
第三步：
加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开。
第四步：
烧开继续保持大火，20分钟后再放盐调味，盖上锅盖小火炖煮100分钟，关火出锅。
如何做红烧排骨做法
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。其做法如下：
1、起锅烧油，加入姜片和蒜瓣翻炒，炒香后加入排骨翻炒。
2、等排骨变的发白时加入蚝油、糖、盐、料酒翻炒均匀。
3、加入高汤炖煮10分钟，加入淀粉汁、葱段和小米辣翻炒均匀即可。
红烧猪蹄排骨怎么做如何做好吃
准备排骨和猪蹄土豆各一斤 、花椒、芹菜、大料、生姜和蒜。首先把猪蹄和排骨过水。洗净后放入高压锅炖30分钟。将芹菜、土豆和辣椒爆香并加入适量的盐。把猪蹄和排骨加入大料和花椒后回锅，加适量酱油、料酒和盐，然后加入之前爆香的菜即可。
红烧麻辣排骨的做法如何
原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
做法：1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用；
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦；
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀；
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
红烧排骨如何上糖色
主料：排骨500g；
辅料：色拉油30g、白糖20g、老抽15g。
具体步骤如下：
1、首先在锅内倒入30克色拉油，小火将油加热至五成热；
2、放入锅中20克白糖，开始炒糖色，等到糖炒至枣红色，开大火；
3、放入焯好的排骨，加入老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，红烧排骨炒糖色即可完成。
注：
1、炒糖色需要少油、小火慢慢炒。
2、五成热即油面微有青烟，油从四周向中间翻动。
3、焯排骨方法是将排骨剁成长约5厘米的肉段，在锅内加水150g，水烧开后放入排骨，用勺子撇去浮沫、焯净血水，捞出控水即可。
如何做出家常红烧排骨
- 如何做出家常红烧排骨
- 材料调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，主食材：猪肋骨，配菜：香菇，胡萝卜做法0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.花稜羔谷薏咐割栓公兢3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
可乐红烧排骨怎么做如何做好吃
- 碃顶百雇知概版谁保京可乐红烧排骨怎么做如何做好吃红烧乐排骨做 材料 肋排500克红辣椒一葱适量姜适量乐一听抽二汤勺黄酒5汤勺盐三茶匙花椒一八角二桂皮一块丁香二粒香叶二片 做 一.肋排用清水适浸泡洗净备用 二.锅放入葱段、姜片、二勺黄酒、八角、花椒肋排火烧撇浮沫捞备用 三.锅倒入少许油放入姜片肋排煎至二面微黄 四.烹入余黄酒加入抽乐火烧水量与排骨高度差根据自家锅具掌握 5.放入切段红辣椒五香料包转火用盐调味盖盖炖煮四5钟一左右火适收汁即
红烧排骨的做法 红烧排骨怎么做如何做好吃
- 你好锅里放水和花椒煮开。放入排骨大火煮开。排骨捞筏功摧嘉诋黄搓萎掸联出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。兑水淹没排骨，大火烧开。转小火炖30-50分钟。调入盐。大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
红烧排骨饭怎么做如何做好吃
- 红烧排骨饭食材明细肋排适量葱适量姜适量蒜适量西兰花适量玉米适量米长钉拜固之改瓣爽抱鲸饭适量八角适量老抽适量生抽适量盐适量色拉油适量白糖适量橄榄油适量五香口味炖工艺三刻钟耗时普通难度红烧排骨饭的做法步骤1锅内烧开水，放入斩好的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2将葱，姜，蒜，八角准备好。3锅中放适量油，将葱，姜，蒜先炒香。4加入排骨，倒入生抽，老抽，加白糖八角炒到上色。5倒入没过的排骨的清水，大火烧开后加盖转小火慢炖。6炖至汤汁浓稠，排骨软烂时即可，出锅前加盐调味。7开水中加盐加少许色拉油，将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。8盘中盛米饭，将煮熟的玉米剥下，摆上排骨，西兰花即可。
红烧排骨鸡腿怎么做如何做好吃
- 材料：排骨200克，鸡腿菇150克，红枣20克调料：生姜10克，高汤1000毫升，盐6克，味精4克排骨炖鸡腿菇的做法1、鸡腿菇洗净切成片，排骨洗净砍成小段，红枣洗净，生姜切片。2、锅中加水烧沸，下入排骨段焯去血水后，捞出。3、锅中下入高汤，先下入姜片、排骨、红枣煲40分钟，再下入鸡腿菇煲10分钟后，调入盐和味精即可。
红烧排骨如何烧
- 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分沪粻高救薨嚼胳楔供盲钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性炒锅烧热，注入植物油放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅待锅中剩余13汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
