称心常识网最简单的猪肝做法？
用料
猪肝 1块
胡萝卜 1段
尖椒 1个
洋葱 半个
姜 7片（不喜欢可以少放）
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
陈醋 半勺
糖 1小勺
盐 1小勺
食用油 适量
爆炒猪肝家庭做法的做法步骤
步骤 1
space
猪肝浸泡一小时，洗净切片。
步骤 2
space
放淀粉腌制一会。
步骤 3
space
胡萝卜、洋葱、尖椒、姜切片。
步骤 4
space
调酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐、糖比例1:1用筷子搅匀。
步骤 5
space
锅里水开倒入猪肝煮至变色立刻捞出。
步骤 6
space
捞出备用。
步骤 7
space
锅里油热炒香姜片。
步骤 8
space
倒入洋葱翻炒。
步骤 9
space
倒入胡萝卜、尖椒炒一会。
步骤 10
space
倒入调好的酱汁翻炒匀。
步骤 11
space
倒入猪肝大火翻炒均匀。
大葱爆炒猪肝怎么做好吃，大葱爆炒猪肝的家常做法？
大葱爆炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学。首先，将猪肝切成薄片，放入开水中焯水去腥后捞出备用。
接下来，将大葱洗净切段备用。
锅中热油，放入葱段煸炒出香味后放入猪肝煸炒至熟透，加入盐、生抽、料酒等调味品，继续翻炒均匀即可出锅。这道菜肴口感鲜美，肝肉嫩滑，葱香四溢，营养丰富，适合各种人群食用。
碗托的麻辣猪肝做法
麻辣猪肝做法：
1、猪肝放入清水泡30分钟，除去血水。
2、捞起切薄片，冲洗干净。
3、加入油，料酒，生抽，生粉抓均匀。
4、干辣椒，生姜切小丁，葱切段。
5、锅里放油加入生姜，干辣椒，花椒炒香。
6、加入猪肝翻炒片刻，随即加入花生米，少许的盐炒均匀。
7、加入葱段，关火起锅。
青椒炒猪肝的做法
主料：猪肝1个、青辣椒6个。
辅料：蒜瓣8个、姜1块、油适量、盐一勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、味精少许、料酒一勺、老抽一勺、米白醋半勺、香油一勺、水少许。
步骤：
1、准备猪肝、青辣椒、蒜瓣、姜；
2、猪肝分半切片，蒜压扁，姜切成丝，青辣椒斜切；
3、猪肝里放一勺盐、半勺胡椒粉、半勺花椒粉、少许味精、一勺料酒、一勺老抽、半勺米白醋，腌制十分钟；
4、把锅烧干倒油烧热，放进蒜姜爆香；
5、姜蒜爆香后把猪肝放进锅里翻炒；
土匪猪肝正宗做法是什么
1、准备好用料：猪肝250克，辣椒5根，酱油10克，白酒3克，麻油2克，生粉5克，菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精盐2克，红辣椒2根，辣椒红，尖，干）2根。
2、生姜、大蒜切小块，干辣椒切小段，青椒、红椒切滚刀。
3、猪肝先切成5厘米左右的长条，再切成5毫米厚的片。在清水中加入少许白醋，将猪肝浸泡一会儿以去除毒素。
4、将猪肝沥干水分，加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。
5、大火热锅，菜籽油烧热后，加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香。
6、加入青红辣椒略炒，加盐炒匀，加入猪肝片快速翻炒。表面开始发白时起锅装盘即可。
自制宝宝猪肝松的做法
自制宝宝猪肝松，原料：猪肝、柠檬、大葱、姜。
具体做法如下：
1、猪肝、大葱、生姜、柠檬备用；
2、用清水侵泡猪肝60分钟以上，将猪肝的血水泡出来，同时加柠檬、大葱、生姜给猪肝去腥；
3、猪肝切片，并再冲洗血水；
4、准备一锅干净的水烧开，放入大葱、姜片、猪肝，烧开撇去血沫，把猪肝煮熟；
5、捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂；
6、煮熟的猪肝切小，倒锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干；
7、冷却的猪
辣椒炒熟猪肝的做法
用料：
猪肝、尖椒、蒜、姜、酱油、料酒、盐、食用油。
做法：
1、猪肝洗干净，切成小块放在盐水里泡15分钟，同时尖椒洗净切圈。
2、猪肝捞出来洗洗切成片，水烧开放入猪肝，变色后捞出冲掉粉末备用。
3、大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。少量盐，几滴料酒，根据数量放半勺酱油上色，盛出备用。
4、热油炒青椒，快熟了放入猪肝翻炒，几分钟就可以出锅了。
黑木耳炒猪肝最正宗的做法
主料：猪肝、木耳。
辅料：大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、豌豆淀粉、植物油。
做法：
1、先将木耳用冷水泡发后，洗净备用；
2、把猪肝洗净后，切片备用；
3、把葱切末，姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用；
4、再把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀，再在热水中焯一下，控干水分；
5、往锅里倒入食用油，油热后把猪肝片下入油锅内爆炒；
6、然后加料酒、葱末、姜丝、精盐翻炒均匀；
7、最后倒入木耳爆炒3至4分钟后，加入味精、香油小火翻炒均匀即可。
卤猪肝的做法及配料
配料：猪肝500克、五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
1、猪肝扎几个小刀口，浸泡清水中挤出血水，再煮几分钟逼出血水后清洗干净。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮5分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪肝。
5、猪肝凉后切片装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
卤猪肝家常做法正宗卤猪肝怎么做
卤猪肝制作材料：猪肝，老抽，蚝油，鲜酱油，红糖，大葱，番茄一个，盐，桂皮，香叶，茴香，生姜，黄酒。
制作方法：
1、猪肝洗净备用，放进锅里放生姜一起焯水；
2、煮致沸腾出沫关火，煮的时候加入黄酒去除腥味；
3、猪肝拿出洗净，另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香；
4、煮一会直至出沫，去掉沫子，加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝；
5、直至汁干浓稠，切块浸泡一段时间入味即可；
6、将番茄雕花，进行摆盘；
溜猪肝千张的做法
主料：猪肝适量。
辅料：盐适量，醋少量，酱油少量，淀粉适量，干红辣椒少量，青菜少量，青蒜适量。
溜猪肝千张的做法步骤：
1、 猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；
2、 干红椒数只，青菜切段，青蒜切段；
3、 炒锅烧油，下猪肝迅速滑炒变色盛出；
4、 余油下干红椒呛锅，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜叶和猪肝一起翻炒即可。
猪肝汤的做法
用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。
1、猪肝洗净切片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。
2、菠菜切段焯水，猪肝焯水。
3、热锅入油爆香葱末，加入一大碗清水煮沸，加入猪肝煮开。
4、加入菠菜，加适量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
5、最后加香油拌匀即可出锅。
小贴士：猪肝中富含维生素A，维生素B2，维生素B12，叶酸，维生素C，矿物质元素硒，铁等。猪肝中铁含量非常丰富，是常用的补血药食物，可以有效调节和改善贫血。除此之外，其维生素A含量远高于奶，蛋，肉，鱼等食品，具有维持正常生长和生殖功能的作用，能够保护眼睛，维持正常视力。
