称心常识网猪脚姜最正宗的做法？
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用；
3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；
5.再倒入黑米醋，大火煲开；
6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚
秘制猪脚姜的做法？
步骤/方式1
准备好材料：猪蹄，姜，甜醋，红糖
步骤/方式2
姜拍扁或切长片，小火炒干水分
步骤/方式3
猪蹄焯水捞起洗干净
步骤/方式4
炒干水分
步骤/方式5
炒好的姜铺到砂锅底
步骤/方式6
加入猪蹄
步骤/方式7
放入提前煮熟并剥好壳的鸡蛋，红糖
步骤/方式8
倒入甜醋没过食材，大火煮开转转小火煮40分钟
步骤/方式9
煮好关火泡一个晚上第二天再吃更加入味，吃之前加热即可
猪脚姜的正确做法
猪脚姜的正确做法如下：
1、锅中放入适当的水，把猪脚放入凉水下锅，开火煮。煮好后放入盘中备用。
2、把煮完猪脚的锅刷干净，之后放入油，把姜、甜醋、红糖、盐依次放入锅中烧开。
3、烧开后把猪脚放入锅中，搅拌一下后放入鸡蛋，改中火炖20分钟。
4、炖几分钟后关火，放到盘子中，就完成了。
广东猪脚姜醋的做法要加水煲吗
广东猪脚姜醋的做法如下：
材料：甜醋5斤，红片糖1块，老姜3斤，鸡蛋15只。
做法步骤：
1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5毫米左右，姜在锅里放一点油爆透，加少许盐；
2、两天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干；
3、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳；
4、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火，放2天；
5、然后再煲，煲滚拿起来，第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟，关火；
6、放1至2天后再煲滚，完成。
猪脚姜醋鸡蛋的做法
猪脚姜醋鸡蛋的做法
姜去皮洗净，猪脚飞水，鸡蛋煮好剥壳备用，姜切片，烘干表面水分，我一部分放在烤箱一部分用不粘锅炒干。
炒锅不放油直接下姜片烘干
把烤箱和锅里烘干的姜片倒入煲内准备煲姜醋了
底下放姜上面放鸡蛋，慢慢倒入甜醋
甜醋没过鸡蛋大火煮开转小火慢慢煲40分钟左右即可关火，让鸡蛋和姜继续入味，4个小时后再放猪脚，隔夜放猪脚也可以的
放入猪脚，继续煲到猪脚用筷子可以插进去后就关火，让猪脚充分吸收甜醋
煲好的姜醋，吃多少装多少，煲里的姜醋煮滚转凉后放冰箱冷藏，每天拿出来煮滚一次，可以随时添加鸡蛋、猪脚、姜
姜酒煮猪脚的做法
材料：甜醋(四支)，酸醋(一支)，姜(两磅)，猪手(两磅)，蛋(煮熟去壳一打)，盐(四分之一汤匙) 。
做法：
1、用慢火将甜醋烧滚。
2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，等待片刻。
3、用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
4、猪脚洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
5、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
（姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。）
正宗猪脚姜的做法
主料：猪脚一千克、姜五百克、甜醋三千克。
辅料：红糖适量、鸡蛋适量。
1、将猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫；
2、将锅洗净，烧热，放入猪脚，并不停翻炒猪脚，直至猪脚呈干爽状；
3、把姜去皮，切成块，放进开水锅中煮5分钟；
4、将姜取出，放进干锅中煸至两条，将鸡蛋煮熟，去壳备用；
5、把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜块；
6、加入猪脚、鸡蛋、红糖，中小火煮1小时，熄火即可。
正宗猪脚姜醋做法
主料：猪蹄。
配料：鸡蛋、姜。
步骤：
1、猪脚去毛洗净，斩件，沥干水；
2、老姜去皮洗净，切厚片；
3、鸡蛋煮熟后剥去壳；
4、锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用，继续放入姜片用小火反复炒干水；
5、另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火一个小时即可；
6、煮好后不要揭盖，在一阴凉处放好，每天煲十分钟左右，二至三天后，正宗猪脚姜醋即可食用。
甜醋猪脚姜最正宗的做法
材料主料：猪脚半只、鸡蛋8个
辅料：盐适量、姜适量、冰糖适量、甜醋半瓶
甜醋猪脚姜的做法：1、先把猪脚洗干净，再煲它10分钟左右。捞起；2、再剁小块，把鸡蛋煲熟；3、煲好的鸡蛋去掉壳，姜用刀拍扁；4、然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里；5、再放上少许冰糖，倒上甜醋；6、材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟，焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟；7、焖熟后再加上少许盐，即可。
甜醋猪脚姜加鹌鹑蛋的做法
材料：姜三大块，鹌鹑蛋适量，甜醋2瓶，盐少许，猪蹄1只。做法如下：1、洗干净鹌鹑蛋，放入锅里大火煮开后，一分钟后关火，焖10分钟。2、10分钟后捞起鹌鹑蛋放入凉开水里，然后直接在水里剥壳；3、姜去皮切块拍扁，方便出味；4、锅里放油，油热后放入姜炒至干；5、倒入适量甜醋和少许盐，大火煮开后转小火煮10分钟，让姜出味；6、放入蛋再煮10分钟关火，浸一晚；7、猪蹄放水里煮五分钟沥干水分，放锅里炒干后，再放入姜醋蛋的锅里大火煮开转小火半小时，每天小火煮开后关火浸泡过夜，三天后可吃。
广东猪脚姜的做法
广东猪蹄姜所需主料：猪蹄500克、添丁甜醋4瓶、鸡蛋2个；
广东猪蹄姜所需辅料：红糖400克、黄姜500克。
广东猪蹄姜的做法如下；
1、黄姜洗净削皮备用；
2、将黄姜放入锅中，倒入添丁甜醋，小火煮40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底；
3、猪脚洗净捞出备用，用水将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；
4、将猪脚和剥壳鸡蛋放入姜醋底中，大火煮沸腾转小火再炖30分钟，就可以出锅了。
酸姜猪脚的做法
材料：甜醋2瓶，猪脚500g，老姜100g，鸡蛋6个。做法：猪脚去毛洗净斩件。老姜去皮洗净，沥干水分后拍扁。鸡蛋冷水下锅，煮至九成熟后剥壳。烧开水放入猪脚飞水，捞起沥干水分。开火烘干炒锅的水分，不要放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。炒锅内放少量油，放入姜块，放少量盐，出水分后炒干。瓦煲洗净小火烘干水，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以了。
