称心常识网海参的家常做法？
1、凉拌海参
1、凉拌海参也是她的简单最佳吃法，平时制作时需要准备新鲜海参和红辣椒以及醋与味精还有蒜泥儿等多种调味料，除此以外，生抽和麻油以及香菜末也要适量准备一些。
2、新鲜的海参放在开水中煮一下，煮好以后取出马上装入盘中，然后把准备好的调味料放在一起，调成料汁直接浇在海参上，这样做好的海参清爽可口，柔嫩脆滑，鲜味十足。
2、葱油海参
1、葱油海参也特别好吃，在制作时需要准备海参适量和葱白适量，然后再准备适量的葱油和葱姜末以及食用盐和料酒。
2、把海参去除，内脏煮透以后控干水分切成丝状，把葱白切成段状，然后在炒锅中放油，加热到六成热时，放入葱段，炸成金黄色取出。
3、把中药备好的葱姜末放入的葱油中，然后快速炒香，再加入准备好的海参，然后放入适量清汤，一次加入食用盐和料酒，以及生抽与白糖，烧开以后，用小火煨至2到6分钟，最后用淀粉水勾芡，用中火收汁，最后淋上葱油就能出锅。
3、海参羊肉汤
水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食之。
适用于肾虚阳痿，尿频。
海参如何制作？
食材用料
自定义食材
海参500g
蚝油15g
葱段15g
生抽15g
水淀粉15g
收起
方法/步骤分步阅读
1/4
海参焯水
大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。
2/4
腌制海参
把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
3/4
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。
4/4
炖10分钟
加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
海参做法 小米粥
海参小米粥做法如下：
1、海参提前泡发好。
2、煮锅加适量水，水开后放入小米。
3、大火煮开，改小火煮粥。
4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。
5、焯好的海参捞出切片备用。
6、小米粥煮至粘稠，放入枸杞、海参。
7、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。
干海参的家常做法怎样泡发快速
海参的家常做法：
材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法：
1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段。
2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。
4、注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
快速泡发干海参的方法：
1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。
2、把海参放入保温杯，并倒入烧好的开水。
3、拧上保温杯盖，静待24小时。即可取出海参。
海参汤面的做法
1、海参泡发，然后洗净切成段。
2、小白菜焯水。面条煮熟过清水。
3、黄瓜，香菇，胡萝卜，大葱切段。
4、锅里放油熬夜，加入葱花炒香，然后放入香菇，胡萝卜炒香，也可以加入虾仁。
5、翻炒过后，加入水煮开，加入生抽，然后再加入淀粉勾芡，直到开始粘稠。
6、加入黄瓜和海参和食盐。然后倒在面条上，美味的海参蔬菜面就可以享用了。
肉沫海参的做法
1、首先把五花肉切丁，水沸加盐，倒入秋葵焯烫三十秒，取出从中间切开，码放在盘底。
2、然后五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎和蒜末炒匀，倒入花雕酒、盐、老抽，炒至入味，加入少许清水，加盖焖煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海参，小火入味。
3、最后将海参盛盘，汤汁加入适量水淀粉勾芡，等待汤汁浓稠，浇在海参上即可。
海参怎么吃的做法
一、葱爆海参
准备食材：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤3克、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。
将海参切条，焯水两分钟捞起沥干备用。
热锅放油，葱姜炒香。
放入海参和大葱翻炒，再加高汤、生抽、料酒、盐和鸡精，焖煮三分钟即可。
二、海参汤
准备食材：海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐少半匙。
泡发的海参从冰箱拿出晾一会，把海参切片。
把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油。
锅里加水倒入切好的海参，煮5分钟后加点盐，关火。
把煮好的海参倒入备好的香菜碗里即可。
三、凉拌海参
准备食材：即食海参3只、黄瓜1只、胡萝卜少许、生抽15克、芝麻香油3克、油辣子5克、海参鲍鱼酱汁少许。
将即食海参用凉开水冲洗干净，切成大块。
切好黄瓜放在大碗里，加胡萝卜丁，再加入海参鲍鱼汁，然后再加少许生抽。
加少许芝麻香油，和少许辣椒油，拌匀即可。
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海鲜干货海参的做法
原料：干刺海参一百克，当归三十克，黄花一百克，荷兰豆一百克，百合二十克，姜丝十克。
做法：
1、先用热水将海参泡二十四小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮五十分钟左右，用原汤泡起来，二十四小时后就可以做汤使用了，烧热水，放入海参，一分钟后捞起备用，这样就可以有效去除海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花，荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合，海参，一起大火煮五分钟。
4、加入盐，胡椒调味。
海参小米粥的做法
1、食材准备（海参小米粥）主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g
2、首先把小米和海参清洗干净，把清洗干净的海参切片。
3、把小米放锅中加水，再加几颗枣、枸杞、冰糖。
4、然后把电饭锅调到煮粥模式，锅开后放入海参继续煮，熬至成熟即可。
海参粥的家常做法
材料主料：糯米100克、海参200克；
辅料：盐适量。
具体步骤：
1、将糯米淘洗干净，用冷水浸泡六至八小时，掏出沥干水分；
2、将海参放入冷水涨发，剖开洗净切片，放入锅中，加水煮烂后备用。
3、锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米，用大火烧开。
4、加入海参片，转小火煮至米烂汤稠后，下盐调味即完成。
海参煲什么汤好饮求做法
海参排骨银耳汤：
1、起汤锅烧水，入排骨焯洗；
2、备姜片，葱段及银耳；
3、上高压锅，加入水，加入姜片 加入焯洗好的排骨；
4、大火煮开后，再转小火煲上一个半小时 将海参入高压锅中；
5、将微泡过的银耳一起加入到高压锅中 上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时；
6、高压锅减压后，起盖，加入适量细盐 加上适量葱段。
求鲍鱼海参砂锅焖鸡做法
材料：鲍鱼、海参、鸡、料酒、水、生抽、蚝油、糖、葱、姜、油。
做法：
1、鲍鱼洗干净，泡发好，海参切成块；
2、鸡切成块，洗干净；
3、姜、蒜放入油锅中爆香；
4、放入鲍鱼海参和鸡，翻炒；
5、放入适量料酒、水、生抽、蚝油；
6、盖上盖子焖，焖到水差不多成汁的量；
7、放入适量糖，翻炒一下，即可出锅。
