称心常识网蛋白酶是什么？
蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。
按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
蛋白酶的作用是什么？
蛋白酶的主要功能之一是作为消化酶加工蛋白质，体内蛋白质难以消化，而不含酶，以及其他类型的蛋白酶 参与调节血液凝固细胞的活动，这些酶也被称为蛋白水解酶。蛋白质通过肽键结合在一起，长链氨基酸，小块蛋白质称为肽，大块蛋白质称为肽，分解肽的酶称为蛋白酶，蛋白酶是加速降解的蛋白质类型 。 γ肽酶分裂末端氨基酸以分解肽键并释放由于残留蛋白质而产生的氨基酸。
高二生物胰蛋白酶有什么作用
胰蛋白酶在动物细胞培养时能酶解外面的蛋白，使细胞疏松排散。
胰蛋白酶在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原而被合成的。作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性最强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。
蛋白酶水解是几级结构被破坏
蛋白酶水解是一级结构被破坏，也就是肽键被破坏，不过蛋白酶水解，不是破坏了蛋白酶的所有肽键，而只是一部分肽键，蛋白酶水解最终使蛋白质失活，变成氨基酸。
蛋白酶，广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、细菌，其次由酵母、放线菌生产。
如何用木瓜蛋白酶发制毛肚
木瓜蛋白酶发制毛肚的做法：
一。材料：新鲜毛肚、木瓜蛋白酶溶液、适量清水、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。
二。做法：
1、将新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜；
2、对制木瓜蛋白酶溶液，将木瓜蛋白酶按百分之一的比例对入清水中；
3、将初步处理过的毛肚放入木瓜蛋白酶溶液中，在常温下浸泡20分钟左右，捞出，用清水漂洗干净；
4、 将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水，以刚好淹没毛肚为度；
5、按总重量，毛肚和水的千分之二加入三聚磷酸钠、千分之一加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时；
6、木瓜蛋白酶发制毛肚制作完成。
胃蛋白酶原比值正常值是多少
胃蛋白酶原比值正常值是大于或等于7.5，如果小于7.5，那么就说明胃内可能有幽门螺旋杆菌或者胃粘膜糜烂、溃疡等问题。
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
蛋白酶的成分是蛋白质吗
蛋白酶的成分是蛋白质，是催化蛋白质水解的酶类。种类很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶等。蛋白酶对所作用的反应底物有严格的选择性。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物。
蛋白酶将蛋白质水解成什么
蛋白酶将蛋白质水解成各种大小不等的肽段和单个氨基酸。蛋白质水解是指蛋白质在水解酶的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。并且蛋白水解方式主要有化学水解和酶水解。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白，虽然简单价廉，但由于反应条件剧烈，生产过程中氨基酸受损严重，L-氨基酸易转化成D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物质，且难以按规定的水解程度控制水解过程，故较少采用。而生物酶水解是在较温和的条件下进行的，能在一定条件下定位水解分裂蛋白质产生特定的肽，且易于控制水解进程，能够较好的满足肽生产的需要。
蛋白酶的活力可用什么表示
蛋白酶的活力可用“单位时间内底物消耗”表示。蛋白酶（枯草杆菌）是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式可以分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨；后者又可分为羧肽酶和氨肽酶，它们分别从多肽的游离羧基末端或游离氨基末端逐一将肽链水解生成氨基酸。
蛋白酶该怎样补充啊
有些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收，从而造成蛋白质这种构造修补肌体组织、参与调节多种代谢活动的重要营养素的缺乏。 含有蛋白酶抑制剂的食物有两种：一是所有豆类，都含有胰蛋白酶抑制剂；二是生鸡蛋，含有抗酶蛋白质，能使鸡蛋内其他蛋白质不能与消化道的蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。 如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀疏、变色，表皮产生有色斑点等。
碱性蛋白酶最适ph是多少
最适ph在9到11的范围内。
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶。碱性蛋白酶的主要来源为微生物提取，研究和应用较多的主要是芽孢杆菌，以枯草杆菌为最，也有少量其他菌种，比如链霉菌。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。日常生活中最常见的例子是洗衣粉中的蓝粒子，包装上一般会附有其使用方法，需要注意，碱性蛋白酶只有在合适的pH区间内才有活性，在酸性条件下没有活性。
胃蛋白酶原低是什么原因
1、胃蛋白酶原分为胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II，由于胃蛋白酶原II正常值下线是0，因此不存在偏低一说，这是没有意义的。
2、而当胃蛋白酶原I出现数值偏低时多提示胃酸分泌减少或胃黏膜腺体萎缩，此时可能还存有不同程度的上皮化生、不典型性增生、异性增生等，甚至还有可能出现癌变。
3、目前认为血清胃蛋白酶原I的数值下降水平与萎缩性胃炎的程度呈负相关，而与消化性溃疡呈正相关。
