客家炒鸡酒的做法(鸡酒广东正宗做法)

炒鸡酒广东正宗做法？

准备材料：土鸡半只，老姜150克，黑麻油2大匙，盐1/2小匙，米酒1瓶。

将土鸡洗净，切成大块。

老姜洗净，用刀背拍扁。

锅中倒入黑麻油烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄。

加入鸡块炒至收缩，再加入米酒以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。

炒鸡酒的做法如下：将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。

锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。

米酒一碗，不喜欢太浓的可以少放点，加一个鸡蛋和河虾，盖盖子闷五分钟，喜欢鸡软点的再煮多几分钟，放盐鸡精香菜调味。

鸡酒广东正宗做法？

1.

土鸡一只

2.

斩成块状，去皮，焯水，备用

3.

姜，切大块，用刀拍碎，备用

4.

锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分

5.

盛入砂锅中

6.

倒入客家娘酒，大概是三大碗左右

7.

娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了

8.

酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝

鸡酒汤的做法

鸡酒汤的做法：

材料：主料：鸡500克，辅料：木耳（水发）20克，花生仁（生）50克，枣（干）30克。调料：姜10克，江米酒100克，盐5克。

制作方法：

1、木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟；

2、花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟；

3、冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟；

4、将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。

炒鸡酒的做法

炒鸡酒的做法：

1、准备材料：土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。

2、提前把黑木耳和花生泡好。

3、土鸡处理干净后剁成小块，姜切片。

4、热油锅爆香姜片，下鸡块炒至断生。

5、倒入适量的清水和米酒，大火烧开再改小火煮15分钟。

6、把黑木耳和花生倒入，再煮15分钟。

7、用少许盐调味，出锅即可。

炒鸡酒：

炒鸡酒是客家名吃之一，又叫姜酒鸡，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。

广东酒店鸡酒汤的做法

鸡酒汤做法如下：

食材：鸡500克、木耳20克、花生仁50克、干枣30克、姜10克、江米酒100克，盐5克。

1、木耳用清水浸2个小时择洗干净，放入滚水中煮5分钟。

2、花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟。

3、冷后去外衣洗净，再放入锅内煮30分钟。

4、将鸡洗净切块，用8克油爆香姜及鸡，放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣，煮开锅后改用小火煲25分钟即可。

炒鸡酒的做法，怎么做炒鸡酒才好吃 炒鸡酒的做法步骤

• 炒鸡酒的做法，怎么做炒鸡酒才好吃 炒鸡酒的做法步骤
• 材料鸡12只，老姜20g，黑麻油12杯，米酒1瓶，味精1茶匙做法1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水）尝攻佰纪脂慌拌苇饱俩，以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。