称心常识网手抓羊排骨的做法？
手抓羊排骨是新疆传统的美食之一，以下是简单的做法：
所需材料：
羊排骨 500克
老姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
蒜末 适量
植物油 适量
步骤：
将羊排骨切成宽约2厘米的块状。
姜和葱分别切片备用。
准备一个大碗，加入适量的生抽、料酒和盐，调成腌料。将切好的羊排骨放入碗中，拌匀后腌制20分钟左右，让味道充分渗入肉中。
热锅凉油，加入葱姜片煸香，然后加入蒜末、孜然粉和辣椒粉，再翻炒几下。
将羊排骨取出，沥干多余的腌料，放入锅中，翻炒均匀，直到两面变色。
加入适量的水，没过羊排骨即可，盖上锅盖中火炖15-20分钟。
等到汤汁快要收干时，加入植物油，继续翻炒至表面微微焦黄即可。
手抓羊排骨可以作为主菜或者小吃，口感香辣鲜美，风味独特。
来说点什么…
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手抓羊肉排的正宗做法？
手抓羊肉排是一道经典的新疆菜，以色香味俱佳而著称。以下是手抓羊肉排的正宗做法：
材料：
1. 羊排 – 750 克
2. 洋葱 – 1 个
3. 姜 – 1 小块
4. 葱 – 1 根
5. 蒜 – 5 瓣
6. 花椒 – 1 小把
7. 盐 – 适量
8. 胡椒粉 – 适量
9. 生抽 – 适量
10. 老抽 – 适量
11. 料酒 – 适量
12. 孜然粉 – 适量
13. 辣椒粉 – 适量
14. 芝麻油 – 适量
步骤：
1. 准备食材：将羊排切成小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切末。
2. 腌制羊排：将切好的羊排放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，抓匀后腌制30分钟。
3. 焯水：将腌制好的羊排放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，洗净备用。
4. 炒羊排：起火热锅，加入适量的油，放入花椒，炸香后捞出。接着放入洋葱丝、姜片、蒜末炒香，再将羊排倒入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 调味：在锅中加入孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉，翻炒均匀，使羊排充分吸收调料的味道。
6. 收汁：将火调小，加盖焖煮一会儿，让羊排充分入味。待汤汁基本收干后，淋上芝麻油，翻炒均匀即可出锅。
7. 装盘：将炒好的手抓羊排摆盘，可根据个人喜好撒上香菜或者葱花。
这道手抓羊肉排肉嫩味美，适合与家人和朋友一起享用。在炖煮过程中，要注意火候和时间，避免炖过头，影响口感。
手抓羊排怎么做好吃又简单
准备食材：羊排500g、盐5g、油30g、辣椒6个、香叶3片、香菜10g。
1、首先起锅加入油烧热；
2、把洗干净的羊排倒入锅中；
3、把羊排炸到金黄色捞出；
4、另起锅把辣椒和香叶炒出香味倒入羊排翻炒；
5、放入香菜和盐翻炒；
6、最后放入适量的盐调味即可起锅。
手抓羊排的做法 手抓羊排怎么做
步骤1
食材：羊排700克、生姜1块、大葱1段、陈皮1块、八角3各、花椒5克、孜然粉5克。
步骤2
姜切小块。
步骤3
大葱切圈。
步骤4
羊排切开，切成段。
步骤5
羊排冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出。
步骤6
羊排重新入水，加入姜块，大葱花椒。
步骤7
陈皮，八角，加盖焖煮2小时，捞出装盘，撒上孜然粉即可。
家常做法正宗手抓羊排怎么做
步骤如下：
1、准备750克羊排、8片姜片、两勺料酒、适量的盐和花椒、两根葱和两瓣蒜。
2、将羊排砍成小块，洗干净后沥干水分，将大葱切成五厘米左右的长段和少量葱花，蒜和姜切片备用。
3、把锅中加水，放入羊排，将羊排焯水，去掉血水，沥干水分。
4、高压锅加入水，加到锅的中线以上。放入姜片、花椒、盐和大葱。
5、等到水开后，放入沥干的羊排，在高压锅中煮35分钟。
6、时间到后，捞出羊排装盘，配上蒜片，若口味重，可以再撒上点盐。将羊肉汤盛碗，撒几粒葱花。
羊排手抓饭怎么做如何做好吃
- 羊排手抓饭怎么做如何做好吃
- 1. 将米提前浸泡4小时，将胡萝卜切成细细的长条，洋葱切丝。羊排清洗干净2. 1.用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。3. 炒至羊排出油，变的金黄微微发干的时候。把洋葱一起放进去炒，并放入适量孜然粉和孜然粒调味。4. 炒至洋葱变软，加少许盐。（这一步盐一定要加够，因为放上米之后就不会再调味了，不然会不均匀）随即加入胡萝卜，烹入少量味极鲜调味。5. 继续炒至胡萝卜变软，就可以加水，刚末过菜就好6. 把大米均匀放入锅内，抹平到羊肉胡萝卜7. 放入米饭后，水量要和米几乎平行才合适。查看水是不是足够，如果偏少就再放一点点水。小火盖盖焖8. 焖好前放入葡萄干，然后尝袱胆递感郛啡店拾锭浆一尝味道，润润色，翻一下，出锅！
手抓羊排的做法，手抓羊排怎么做好吃，手抓羊排
- 手抓羊排的做法主料 羊排依000克 调料 食盐 依小撮 葱甫稜颠谷郯咐奠栓订兢 贰根 姜 5片 蒜 适量 花椒 依0粒 水 适量 手抓羊排的做法 依.将羊排砍成小块，和烧猪排大小差不多。大葱切成大段。蒜切片 贰.锅中加水，将羊排焯水，去掉血水，沥干 三.高压锅加水，加到锅的中线以上。放入姜片，花椒，盐和大葱 四.等水开后，放入沥干的羊排。高压锅三5分钟 5.将锅中大葱捞出，丢掉。捞出羊排装盘，配上蒜片，口味重的可沾点盐 陆.羊肉汤盛碗，加盐，撒几粒葱
手抓羊排的做法，手抓羊排怎么做好吃，手抓羊排
- 手抓羊排的做法主料 羊排依000克 调料 食盐 依小撮 葱甫稜颠谷郯咐奠栓订兢 贰根 姜 5片 蒜 适量 花椒 依0粒 水 适量 手抓羊排的做法 依.将羊排砍成小块，和烧猪排大小差不多。大葱切成大段。蒜切片 贰.锅中加水，将羊排焯水，去掉血水，沥干 三.高压锅加水，加到锅的中线以上。放入姜片，花椒，盐和大葱 四.等水开后，放入沥干的羊排。高压锅三5分钟 5.将锅中大葱捞出，丢掉。捞出羊排装盘，配上蒜片，口味重的可沾点盐 陆.羊肉汤盛碗，加盐，撒几粒葱
