称心常识网晒干的猴头菇怎样食用？
晒干的猴头菇是一种很常见的干货，呈深褐色，质地坚硬，富有弹性。猴头菇本身营养价值很高，富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素等，具有滋补养生、增强免疫力的作用。那么晒干的猴头菇如何食用呢？
1.泡发猴头菇。先将猴头菇放入清水中浸泡4-6个小时，使其吸满水分，然后洗净备用。
2.猴头菇炒菜。将泡发好的猴头菇切成丝状或者片状，加入炒菜中，炒熟后直接食用即可。
3.猴头菇煮汤。将泡发好的猴头菇和其他食材一起加入锅中，煮成汤，口感鲜美。
4.猴头菇拌凉菜。将泡发好的猴头菇切成丝状或者片状，和其他凉菜搭配一起拌着吃，清爽可口。
需要注意的是，在食用猴头菇的同时，需要保证猴头菇煮熟或者炒熟，以免影响健康，同时也要注意不要过量食用，以免引起身体不适。
猴头菇干货怎么泡发？
一、用料:
干猴头菇250克、盐一勺、鸡蛋12只。
二、做法步骤:
步骤 1、干猴头菇用清水没2小时
步骤 2、剪掉黑头、
步骤3.拧干多余的水分
步骤 4、加入开水小火煮20分，让苦味充分释放出来，关火闷半小时！再用清水冲洗两三次（拧干、泡水、拧干……）充分拧出里面的苦味，最好品尝一小口丝丝，没有苦味即可
步骤 5、尽可能的拧出猴头菇上的所有水分
步骤 6、撕成小小块
步骤 7、用了12只鸡蛋，加一勺盐 搞匀
步骤 8、淋到猴头菇里，用筷子搞匀，为求所有的猴头菇都能吸收到充足的蛋液，如果感觉不够，还可以加鸡蛋液呢
步骤 9.搞匀后，静候5分钟，让猴头菇充分吸收蛋液
步骤 10、开水后小火蒸30分钟，关火闷10分钟
步骤 11放温后即可。
干猴头菇怎么炒好吃
素炒猴头菇。
用料：猴头菇一个，独头蒜２颗，淀粉２汤匙，盐少许。
做法：
１、头菇浸泡，揉搓至水清，去掉硬节，一定去干净免得苦，泡一天。
２、猴头菇切小块或手撕。
３、入炒锅加入淀粉加热，水少许，有点粘稠盛出备用。
４、锅里放油，五成热放十三香少许，蒜片，倒入猴头菇，翻炒至粘稠微干，放入蚝油，素炒猴头菇完成。
温馨提示：猴头菇比较吸水，操作时候水量合理掌握，别太干，别太水，免得口感不佳。
干的猴头菇怎么做好吃
用料：猴头菇１个，排骨２００克，红枣８克，盐适量，花椒１０粒。
猴头菇排骨汤做法：
１、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮５分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
２、将猴头菇用清水泡软后捞出（８小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙。
３、猴头菇放开水锅中氽４０分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。
４、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮３０分钟，出锅前１０分钟放盐调味。
５、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖２小时左右，排骨软烂即可出锅。
干猴头菇怎么吃
用温水泡发猴头菇后可用来煎炒、煲汤、红烧、以及做包子饺子的馅料。
1、炒猴头菇：猴头菇也是一种食用菌，因此也可以像香菇那些食用菌一样炒着吃，但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁，所以可以搭配一些肉食，山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制，这样不会影响到猴头菇本身的味道。
2、煲汤：猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺，因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的，是比较适宜煲汤的，和排骨，鸡肉那些肉类一起煲汤，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加肉香味，让猴头菇本身味道更为浓郁，醇厚。
3、红烧：猴头菇比较容易吸附味道，因此红烧猴头菇是一种比较不错的选择，比较喜欢重口味的人就可以考虑这道菜。
4、做馅料：猴头菇本身也是一种食用菌，味道独特，因此也可以添加到馅料中，做饺子，做包子都可以考虑，用猴头菇做出来的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉，木耳，虾仁，白菜等等。
干猴头菇怎么做好吃，干猴头菇的吃法
- 干猴头菇怎么做好吃，干猴头菇的吃法
- 猴头菇250克，泡发挤净水分，松子仁50克，鸡蛋清1个，青椒25克，红椒15克，精制植物油250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量。先将猴头菇剪根，洗净，入沸水锅中焯透取出，放冷水过凉，捞出沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴头菇虎耿港际蕃宦歌为攻力粒，放油烧热，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡即成。奶汁猴头菇原料：猴头菇、纯牛奶调料：盐、太太乐鸡精、高汤、淀粉做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和太太乐鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成
