称心常识网红烧东坡肉最正宗做法？
步骤 1
五花肉煎微焦
步骤 2
放老抽炒香
步骤 3
放水焖起来
步骤 4
另一边放葱姜蒜花椒爆香白糖炒开放到旁边的闷锅，接着放生抽盐五香粉鸡精
步骤 5
快闷干的时候勾芡这个汁拌饭特别好吃，可以多留一点
步骤 6
成品
东坡肉块家常做法？
步骤：
1.五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅；
2.五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉；
3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包；
4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅；
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐；
6.大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍；
7.将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段；
8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时；
9.出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场；
烹饪技巧：
1.用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；
2.在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。
正宗东坡肉的做法
准备主料：五花肉，葱，姜，调料，黄酒，酱油、白糖。
烹制方法：
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块；
2、沙锅中用葱、姜块垫底，将肉块皮朝下放好，依次加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时，出锅装入带有盖的碗中，放入锅再蒸20分钟即可。
东坡肉的正宗做法是什么，大厨来讲讲啊？
- 东坡肉的正宗做法是什么，大厨来讲讲啊？
- 食材明细五花肉1000g姜80g葱100g黄酒400g冰糖80g酱油150g盐2g咸甜口味爆工艺数小时耗时普通难度东坡肉的做法步骤1选五花三层的肉，我今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费时间，一次多做点，冷冻存放，下次次就方便了2把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质。3锅中放少量的水，把冰糖放入炒糖色4炒到大泡变小泡，此后颜色还会再深一点，但因拍照稍微提前了一点，否则会把糖炒糊5冲入少量开水制成糖色。6砂锅底部垫个竹垫，我没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的，7把姜片和葱结铺上8煮好的五花肉切2–3厘米见方的块，并用草绳炸起来。我也是用的芦苇叶扎的。9肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入酱油，我用的红烧酱油，把糖色和黄酒也都倒入。10然后盖盖大火煮开，转微火慢煨2小时、中间尽量不要打开锅盖，让料汁即芦苇叶的味道充分浸入肉中11煨好后把肉皮翻上来再适量加一点盐，如果用的酱油足够咸了，也可以不加盐，再煨10分钟左右，让盐味均匀。12最后把肉移入炖盅里，我弄得肉太多，就用了小砂锅，这样也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入13盖盖上笼再蒸30分钟。小窍门如果不会或者不喜欢炒糖色，就直
美善品东坡肉的正宗做法，美善品东坡肉怎样做才好吃的
- 用料 大方肉带骨（放入主锅刚好）1块生姜15g生抽60g老抽30g冰糖60g水50g料酒60g步骤 1点击查看大图带骨大方肉一块洗净步骤 2点击查看大图生姜切片步骤 3点击查看大图将肉放入美善品主锅，使其正好架在刀组上。所有材粻俯纲谎蕺荷告捅梗拉料放入。设定20分varoma小勺反转，再20分钟100度小勺反转。将肉小心翻面，使肉皮架在刀组上，设定30分钟varoma小勺反转。步骤 4点击查看大图观察收汁情况，酌情打开量杯盖步骤 5点击查看大图出品很美，请忽略几根白毛，因为初次尝试比较兴奋步骤 6点击查看大图当晚再次加热招待朋友，切开香气扑鼻，肥肉肥而不腻，瘦肉酥口香甜，一口饭、一口肉，美哉美哉！
