称心常识网鱼怎样做的简单又好吃？
步骤/方式1
清蒸鲈鱼的做法：
原料：鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g。
做法步骤：鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
步骤/方式2
撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
步骤/方式3
倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
步骤/方式4
器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
步骤/方式5
放入腌好的鱼。
步骤/方式6
鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
步骤/方式7
蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
步骤/方式8
烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
鱼怎么炖好吃又简单的家常做法？
简单好吃的家常炖鱼，鲜嫩多汁，做起来吧
家庭版烧鱼，这种做法好吃方便，做饭小白也是很容易哒，汤汁配米饭，两碗都不是问题！今儿做的是草鱼?
1，把草鱼清理干净，把鱼肚里的黑膜刮掉，这样可以减少鱼的腥味儿。草鱼从背部切开，但不要切断！
2，准备一个碗，配料开始：1盅料酒，2盅酱油，1盅陈醋，1盅蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺盐。搅匀备用。
3，锅中起油下葱姜蒜，适量花椒，适量干辣椒，均匀炒香。
4，接着倒数咱们刚调好的料汁，紧接着就可以把处理好的草鱼放入锅中。
5，再加入一小碗水，大火烧开炖10分钟。
6，这个时候汤汁是没有没过鱼的，也就是鱼身的一半吧。烧开后，用铲子不服的把汤汁往鱼身上多浇几遍，让上面的鱼肉同样的入味。
7，最后可以加一些自己爱吃的配菜，我加了金针菇和老公钦点的豆腐。这个时候可以撒点青红小辣椒。再炖3分钟就可以了。
8，出锅撒点香菜，完成！
这样做出来的烧鱼简单又好吃，还鲜嫩多汁。
做鱼的时候怎么去鱼腥
去除鱼腥的方法如下：
1、烧鱼时可通过放姜去除鱼腥，因为鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，所以不宜过早放入姜片。待蛋白质凝固后才可放姜。
2、向鱼汤中加入适量牛奶或米醋。向鱼汤中加入料酒亦可去腥，但料酒就不宜早放。否则炖出来鱼汤就不白。
3、制作红烧鱼时先煎后炖，可在鱼煎好后，炖鱼时再放料酒，如此即可去腥，料酒亦不会很快挥发。
做鱼丸不成形怎么办
可能是以下步骤没有做好，可以尝试以下方法：
1、在肉馅里面放入少量面粉一个鸡蛋，少许酱油，酱油是为了让丸子的色泽鲜艳，搅拌均匀；
2、锅里的水不能煮沸的时候下丸子，要在水煮到七八成热没有沸腾之前下肉丸；
3、也可能是水分太多，可以在肉丸里加些面粉；
4、炸丸子前，肉馅内放些葱、粉面或洋芋粉、蛋清。
用米酒怎么让玉米发酵做鱼饵
1、少量熟玉米粒加入米酒、糖或蜂蜜，密封后放在温暖的地方或太阳暴晒。
2、两至三天后打开可闻到发酵的味道即可用做鱼饵。
注：玉米粒发酵以后一定要放在温度低的地方，防止过度发酵后影响钓鱼。操作过程必须保证干净整洁，避免染菌。
在家做鱼火锅怎么做才好吃
做法：
⒈鱼去鳞，加工成片，鱼头、鱼骨和鱼肉分开放置。
⒉取出鸡蛋的蛋清和鱼肉进行充分搅拌。
⒊锅内放入少许油，将鱼调料和鱼加入，翻炒。
⒋及时加入蒜，姜，八角，葱段，再次翻炒，盛出待用。
⒌锅内加入适量水，煮沸。
⒍水开后先放鱼骨和鱼头，一分钟后放入鱼片。
⒎5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
⒏开锅钱加入味精和少许盐即可。
胖头鱼怎么做鱼丸不惺丨
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟。
2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝。
3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜。
4、将鱼丸洗净，锅中倒入高汤烧开，将鱼丸煮滚，改小火后加入盐、白胡椒煮匀，淋上几滴香油即可。
黄豆酱怎么做鱼啊
主料：鳊鱼、黄豆酱、香葱；
辅料：姜丝、盐、料酒；
做法：
1、首先把鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀；
2、再用盐，料酒涂抹鱼身腌制十五分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，在表面涂上一层黄豆酱；
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸十分钟；
4、在蒸好的鱼上，表面淋上1小匙烧热的油；
5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰，即可完成黄豆酱蒸鱼。
面包机怎么做鱼肉松
用料：鱼一条约750克，葱、姜、蒜适量；黄酒5小勺，生抽2。5小勺，红糖5小勺，盐1。25小勺，油2。5小勺；
做法：
1、葱切段，姜蒜切片，备用。将黄酒浇在鱼肉上、抹匀，放上葱姜蒜，大火上锅蒸熟；
2、出锅后捡去葱姜蒜，去掉外皮和腹腔内膜。拆去骨刺；
3、在拆碎的鱼肉中加入油，黄酒，生抽，糖，盐，一边用叉子拌匀一边将鱼肉耙松。拌匀后倒入面包桶，放入面包机中，选择肉松程序即可。
秋刀鱼能做鱼丸么怎么做
主料：秋刀鱼，瘦肉 。
配料：盐，油。
具体制作步骤如下：
1、可以先准备食材，准备好备用。
2、秋刀鱼肉和瘦肉放入搅拌机粉碎或者手工切碎。
3、加入盐再选择搅拌功能，进行搅拌。
4、鱼泥取出，揉成圆形，制作完成。
怎么用小米做鱼饵
用小米制作鱼饵的方法如下：
1、需要准备的饵料：小米400克、玉米粒100克、蜂蜜50克、高粱酒600克、牛奶4袋；
2、把蜂蜜、酒、牛奶倒入盆中搅合均匀，然后倒入把小米、玉米粒倒入盆中搅合均匀。
根据用量的不同可以自行调节各饵料的分量和浓度以制成更合适当前情况的鱼饵。
怎么自己做鱼缸
1、把玻璃按自己需要的大小用玻璃刀裁好。如长方体型状的：由两块正方形玻璃（堵头），两块长方形玻璃（边），和一块底板长方形玻璃（底板）组成；正方形（堵头）的宽必须与长方形（边）的宽一样，做鱼缸底板的玻璃长和宽，可以比做鱼缸的两块边稍长出3到5厘米，这样做出来鱼缸会更好看的；
2、把沙好的每块玻璃编上序号，就可以上胶了。把玻璃胶装在胶枪上，按顺序把要打胶的玻璃边先打上玻璃胶；
3、在按顺序把（堵头）两块（边）两块放在底板上，组成一个长方体型。再把玻璃边的相接点（内外）用玻璃胶打圆
