称心常识网自制蛋糕教程？
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。
学做蛋糕去哪里学？
重庆新东方西点学院
重庆新东方西点学院以培养中式烹调师、西点师、西餐主厨和烹饪管理人才为主的专业烹饪院校。学生毕业后能制作高级酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮。
自己做蛋糕怎么做
1、准备材料，鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克）。
2、首先将蛋清，蛋黄分开，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状，注意打蛋清的器具不能沾油，和蛋黄糊搅拌均匀
3、最后电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。牙签插入不沾即可，底面是棕黄色，表面是浅黄色，口感不错。
怎么自己动手做生日蛋糕
1、低筋面粉100克，黄油25克，牛奶40克，鸡蛋3个，糖50克，彩色糖针少许，淡奶油200克，食用色素2滴；
2、盆中放50度温水；
3、把鸡蛋和糖放入干净盆放入50度水盆中隔水打发鸡蛋；
4、打到划八子不会马上消失，提起蛋抽头蛋液慢慢滴落即可；
5、加入温热牛奶，微波炉加热30秒，再加入化开黄油拌匀；
6、加入过偏低筋粉翻拌均匀，到了六寸活底模具振动气泡；
7、烤箱预热170度上火烤35分钟；
8、拿出振几下，在
自己做蛋糕怎么做
1、准备材料，鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克）。
2、首先将蛋清，蛋黄分开，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状，注意打蛋清的器具不能沾油，和蛋黄糊搅拌均匀
3、最后电饭锅抹油，倒入蛋糊，按下开关，恒温后保持15分钟。牙签插入不沾即可，底面是棕黄色，表面是浅黄色，口感不错。
家庭自己怎么做蛋糕
拿出电饭锅插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。将准备的食材搅拌好，然后倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
自己在家怎么做生日蛋糕上的奶油
家人过生日的时候一定会想给TA准备一个特别的礼物吧！而在这个不缺物质的时代，心意才是最重要的。所以自己做的蛋糕能给自己家人一种不一样的感觉，今天扒拉小编就给大家带来了生日蛋糕上的奶油的做法!
简要答案
首先我们先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖。中速打发两分钟后，慢慢加入蔗糖，继续高速打发一分钟即可完成！
具体内容
1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水制。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；
2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；
3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下知来即可；
4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油道水分离了。
5、奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半。轻轻地摸一层奶油，然后放少许水果将两半蛋糕合并到一起，然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油，最后用曲奇花嘴裱几个花，加少许水果装饰即可。
自己动手做蛋糕需要什么怎么做
工具：烤箱，隔热手套，厨房秤，量勺，电动打蛋器，手动打蛋器，面粉筛，刮刀，锡纸，烘焙纸，模具，蛋糕纸杯。
材料：低粉，鸡蛋，黄油，鲜奶油，细砂糖。
蛋糕胚材料：新鲜的鸡蛋3个，砂糖90g，面粉90g，黄油40g，香草精1茶匙。
步骤：
1、蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀，蛋白打散，加入砂糖打发均匀，然后用打蛋器搅拌均匀。
4、倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线。
5、把过筛的低筋面粉和玉米粉分两次加入，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状。
6、将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里，轻轻的在桌子上顿几下，去除气泡，烤40分钟，175度。
7、烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央。
8、把蛋糕放在凉架上待冷却。
怎么自己做蛋糕需要什么东西
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯。
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖、泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉。
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋、砂糖、面粉、黄油、香草精。
自己在家做蛋糕怎么做？
- 自己在家做蛋糕怎么做？
- 可用电饭煲或带盖的平底锅做。 材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。 做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离； 2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀； （加太多牛奶会很稀，不容易熟。） 3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖； 打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清； 待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清； 完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。 4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅缉弧光旧叱搅癸些含氓拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。 5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右， 锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。 6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。 7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。 再按下“煮饭”3分钟后就好了！ 8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。 用平底锅的做法，以此类推： 前4步相同， 5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。 6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。 7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
肉松海苔蛋糕卷自己怎么做？做好了先冷藏吗？
- 你好，是的晚上刚做的肉松蛋糕卷，用保鲜袋或者保鲜盒装好之后放冰箱冷藏室保存，放常温下容易变质
自己家里做蛋糕怎么做
- 有烤箱吗？我会用烤箱做蛋糕，用电饭锅我不会
