称心常识网鸡中翅的做法
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1
蛋黄鸡翅
食材用料主料
鸡中翅（约8个）300克
辅料
熟咸蛋黄末30克
熟鸡蛋黄末1个
调味料
家乐鸡粉12克
家乐鹰粟粉10克
吉士粉7克
白胡椒粉1克
家乐香蒜裹粉5克
烹饪步骤
1鸡翅冲水一下，洗净血水；
2沥干水后将鸡翅腌制上浆；
3起油锅炸鸡翅，油温150-180度，约炸三分半钟，金黄色捞出；
4咸蛋黄和熟鸡蛋炒香起沙，倒入鸡翅搅拌即可。
1鸡翅血水必须冲干净；
2油温控制严格，注意时间把控。
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2
辣鲜露煎烹鸡中翅
食材用料 主料
鸡中翅500克
辅料
葱15克
姜10克
陈皮5克
香菜杆15克
调味料
家乐和味烧汁3克
家乐辣鲜露3克
腌料
家乐麻辣鲜露12克
家乐辣鲜露12克
家乐鸡粉2克
糖2克
家乐鸡汁2克
制作步骤
混合均匀即可。
烹饪步骤
1在鸡翅表面正反各切两刀，辅料切碎加入腌料拌匀，腌制4小时。
2用6成油温煎鸡中翅至熟。
3烹入家乐辣鲜露、家乐和味烧汁翻炒均匀，撒上辅料即可。
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