称心常识网自己调蛋挞液简单做法？
材料：
– 鸡蛋3个
– 砂糖50克
– 牛奶200毫升
– 动物性油或黄油50克
– 面粉150克
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶搅拌均匀。
3. 将面粉筛入碗中，搅拌均匀，使面粉与液体混合。
4. 将动物性油或黄油融化后倒入碗中，搅拌均匀。
5. 将调好的蛋挞液过滤一遍，去除其中的泡沫。
6. 将蛋挞模具中夹上洗涤过的蛋挞模具，将小面团搓成小圆球后慢慢压模。
7. 将调好的蛋挞液倒入蛋挞模具中，但不要倒满，留一定空间。
8. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，上下管烤180度，约15-18分钟即可。
9. 取出烤好的蛋挞，放凉就可以享用了。
注意事项：
– 蛋挞液过滤一遍可以去除其中的泡沫，使烤出的蛋挞更加光滑细腻。
– 在调制蛋挞液时，可以根据口味适量加入香草精等调味料。
– 烤箱中烤制蛋挞的时间会有所不同，可根据自己的烤箱时间进行调整。
蛋挞制作教程全过程？
蛋挞的做法如下： 挞皮：黄油125克，低筋粉180克，绵白糖（应该是糖粉，我没有）50克 挞水：牛奶100克，糖35克（据说加点炼乳不错，不过我怕朵朵不能吃，没加） 挞皮和挞水共用的当然是鸡蛋了，应该是4个蛋黄，我觉得蛋清剩了浪费，就用了两个完整的鸡蛋。
做法：
1、 黄油用微波炉解冻半分钟
2、 解冻的黄油加糖打发
3、 鸡蛋打匀，取四分之一，加入黄油中继续打匀
4、 低粉倒入黄油中，揉成面团
5、 牛奶用微波炉高温加热半分钟
6、 糖放入牛奶中搅化
7、 牛奶微凉后把其余的鸡蛋倒入搅匀，我用打蛋器打的，以尽可能减少里面的粘稠物
8、 把搅好的牛奶用茶杯中的小茶网过滤一下，是为了保证挞水的嫩度
9、 把揉好的面团分成12等份（此时预热烤箱200度），每份揉成小圆球，在蛋挞模里均匀按好
10、 挞水倒入挞皮中，我参考网上的说法倒了八分满，但不知为什么没膨胀，觉得倒十分满应该也没关系
11、 放入预热好的烤箱烤十五分钟后上面盖了油纸继续烤三分钟即可，
如何制作蛋挞液
1、将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。
2、开小火，边煮边不停搅动混合液，以免糊在下面。
3、注意温度不宜过高，不然会影响口感！稍微加热后迅速倒入容器内。
4、加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温。等蛋挞做好后倒入里面，开始烤制即可。
5、可以根据自己的口味在蛋挞里面放一些葡萄干、干果之类，会更加丰富哦。
注意：加热是为了让各种材料更好的混合，如果时间紧迫，不加热也可以，但是一定要搅拌均匀！
如何自制蛋挞 家庭蛋挞的制作方法
- 如何自制蛋挞 家庭蛋挞的制作方法
- 主料 蛋挞皮10 牛奶60ml 淡奶油60ml 鸡蛋两 低筋粉七克 糖20克左右 令水少许 葡萄干少许 家庭自制蛋挞做步骤 1. 现蛋挞皮准备比自做便 2. 牛奶60毫升 3. 鸡蛋两我用全蛋 4. 淡奶油60ml足够 5. 低筋粉7克要筛呀 6. 糖20克左右蛋挞皮本甜想太甜15克行 7. 打蛋器盆需要打发均匀搅拌即 8. 虎护港咎蕃侥歌鞋攻猫蛋挞水完 9. 我放桃芒丁 10. 葡萄干 11. 放 12. 入烤箱高火20钟左右 13. 完工漂亮、吃蛋挞新鲜
