称心常识网腐竹的八种绝佳做法？
1、凉拌腐竹
准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干，将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。
2、 酸辣腐竹菌菇煲
把腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；
菌菇洗干净切成片，金针菇去根，撕成小朵；
腐竹下热油锅稍炸，捞起
调制料汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许温开水调匀；
酸辣椒切圈，下油锅煸炒，然后加入菌菇翻炒1-2分钟，继续加入金针菇、适量盐翻炒；
准备砂锅，将炸好的腐竹打底，加入翻炒好的菇，倒入料汁，小火焖5-8分钟即可
3、腐竹焖鱼
蒜苗取白色部分，洗干净切段，1-2个青红辣椒切小块；
2-3朵香菇泡发，切小块，鱼洗干净，切小块；
腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；
热油锅，撒适量盐，放入鱼块，煎至两面金黄；
腐竹下油锅炸约1分钟，捞出沥干油；
热油锅，下香菇、青红辣椒、蒜苗爆香，然后加入腐竹、适量水焖煮8分钟左右；
加入煎好的鱼块，下适量蚝油、白糖、盐焖煮1分钟即可
4、双椒炒腐竹
腐竹提前温水浸泡开；青红椒切块腐竹切成段热油，下腐竹翻炒淋上少许料酒，倒入青红椒翻炒倒少许生抽翻炒，最后，盐，味精调味即可。
5、素蚝油腐竹
准备食材，腐竹泡发备用。腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。锅里放少许油，倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。倒入素蚝油翻炒均匀即可
6、西兰花豆腐烧腐竹
西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
加水、鹌鹑蛋，烧开。
加豆腐、腐竹，烧开。
最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。
西兰花随意摆在盘子里。兰州七里··· 关注
7、小白菜腐竹煲
事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用
把素高汤放入瓦煲，煮开。
放入腐竹先煮软，再捞起备用
然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面
盖上盖煮小白菜完全软化就可以了兰州七里· 关注
8、腐竹莲子养生汤
莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；
胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；
枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放、炖盅，加入适量的水；
锅中放适量的清水，隔水炖；
炖盅盖上盖子炖3小时；
清甜美味的养生汤就可以享用了。
凉拌腐竹的家常做法？
材料：腐竹（干）150克、西兰花150克、木耳50克（干）油3汤匙，香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法：
将木耳和腐竹提前几个小时，放在水中浸泡，将腐竹泡发至无硬芯，木耳泡发至变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好
将西兰花分成小朵，腐竹斜刀切成段，将木耳择去根部，再撕成小朵，大蒜切末，红椒切成辣椒圈
锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分
将锅内再添加少许盐，烧开，下入西兰花和木耳焯水，焯水至西兰花颜色变深绿，将西兰花和木耳一起捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用
锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
将腐竹，西兰花和木耳放在大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
腩肉焖腐竹的做法怎样做好吃
制作方法：
腐竹洗净浸泡15分钟，捞起沥干水分，腩肉洗净切片，蒜剁蓉；大火烧炒锅，直接导入腩肉爆炒至溢出猪油；加入蒜蓉一同翻炒片刻，倒入腐竹，同时加入两锅铲生抽和两锅铲老抽；翻炒至腐竹腩肉均匀上色，加入200毫升清水焖煮8分钟至腐竹绵软进味；掀盖调入白糖，翻炒至白糖融化即可盛起。
鱼香腐竹怎样做好吃
材料：瘦肉、腐竹、玉米油、盐、黄豆酱、剁椒、大蒜、葱、淀粉。
做法步骤：
1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。
2、将大蒜切片，葱切段备用。
3、将瘦肉切片后加淀粉搅拌均匀，放置备用。
4、锅中加入玉米油，将瘦肉片放入锅中炒熟后盛出。
5、锅中加入玉米油，将蒜片和剁椒放入爆炒。
6、将腐竹和肉片放入炒熟，加入适量的盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出即可食用。
怎样做怎样做腐竹好吃
- 怎样做怎样做腐竹好吃
- 做法：1.腐竹泡发，沥干水分，干红辣椒切碎2.锅热油，下腐竹蘸蛋液煎至金黄，3.留底油爆香葱花，下干辣椒炒出香味，放适量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加适量水，稍旦掸测赶爻非诧石超将炖煮入味 ，加少许盐4.上色入味后大火收干汤汁，调入鸡精、芝麻，出锅
香辣腐竹藕片怎样做最好吃，香辣腐竹藕片的家常
- 材料腐竹300克，藕片500克，橄榄油，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，十三香，盐，糖，鸡精，茶叶，花椒，八角，酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，小麻油少许，孜然粉适量做法1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用2.腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开4.将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟5.煮好后，加麻油、鸡精收浓汁盛出
如何做腐竹卷好吃，怎样做腐竹卷好吃，腐竹卷的
- 材料：筒子骨、菌菇、牛肉丸、厚百叶、鲜虾、玉米、料酒、耗油、香油、牛奶、小米椒冬季是进补的时节，在家里煮上一锅原汁原味的骨汤火锅，又营养又好吃，吃在嘴里，暖在心里~第一步： 将筒子骨洗净焯水，放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开，转中火后再煮一小时左右。第二步： 在汤底中加入两小勺牛奶，放入担矗曹匪丨睹查色肠姬菌菇和厚百叶等，加入少许盐，将食材煮熟。第三步： 在锅中继续放入其他食材，就可以开吃啦~▼这鲜香的骨头汤火锅，骨髓都煮出来了，营养又好吃~
腐竹怎样做好吃 黑木耳炒腐竹怎么做好吃
- 主料猪肉150克腐竹200克湿木耳100克芹菜10克辅料生抽酱油2大勺料酒1大勺鸡精1大勺精盐14小勺葱花15克植物油适量姜丝15克酱油2大勺步骤1.猪肉切成细丝，放入生抽酱油，料酒，鸡精，盐，腌制10分钟。2.腐竹提前2-3个小时左右用温水泡发。将泡发的腐竹清洗干净沥干水份后切成菱形块，放入盆中备用。3.黑木耳提前2-3小时左右用冷水泡发，将黑木耳清洗干净后撕成小片放入盘中备用。4.生姜切成丝，葱切成葱花碎末。5.炒锅放油，油开后，放入姜丝与葱花爆香，放入肉丝翻炒至变色。6.接着放入腐竹翻炒。7.在倒入黑木耳和芹菜段，快速翻炒几下后加入精盐，五香粉，加入少许水焖至3-5分钟，使之更好地入味；出锅前放入鸡精即可。小贴士1.木耳提前泡发好，最好用凉水泡，这样的木耳吃起来口感好。2.腐竹可炒制、凉拌、汤等，可以随自己的爱护盯篙故蕻嘎戈霜恭睛好吃。
腐竹和木耳怎样做好吃
- 腐竹炒木耳主料鲜木耳100克 腐竹50克 红椒1只 葱5克 辅料花生油10克 盐5克 味精3克 白糖1克 湿生粉适量 木耳烧腐竹的做法步骤1. 鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。2. 烧锅加水，待水开时，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。3. 另烧锅下油，下入红椒丝、葱段、木耳，腐竹，翻炒数次，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，出锅即成。
