称心常识网清炖鱼怎么做好喝？
清炖鱼是一道经典的中式菜肴，鱼肉鲜嫩可口，汤汁清香美味。那么，如何才能做出一碗好喝的清炖鱼呢？
首先，选用新鲜的鱼类非常重要。新鲜的鱼肉质地紧实，没有腥味。我们可以选择一些比较适合清炖的鱼种，例如草鱼、鲈鱼或鲫鱼等，它们的肉质都比较细嫩。
其次，在准备鱼的时候，需要彻底清洗干净。将鱼从脏器到鳞片都要处理干净，避免给清炖汤汁带来杂质。鱼洗净后，可以在鱼身两面划上几道刀口，这样能够让调料更好地渗透到鱼肉里。
接下来，我们需要准备一些配料。一般来说，使用一些清炖汤底，如鸡汤或高汤，能够提升整个汤的味道；再添加一些香菇、豆腐、粉丝等，能够增添层次感，使口感更加丰富。接下来，还可以根据个人口味选择一些调料，如姜片、蒜末、料酒、盐等。
开始烹饪前，我们需要先烧开汤底。将鱼和配料放入锅中，加入适量的水或汤底，加热至沸腾，然后转小火焖煮。这样做可以保持鱼肉的嫩度，同时也让鱼肉更容易吸收调料的味道。
炖煮的过程中，我们要注意控制火候。一般情况下，以小火慢炖为宜，时间可以根据鱼的大小和个人口感进行调整。过长的煮沸时间会导致鱼肉过熟，影响口感。同时，还需要不断的翻动鱼身，以保证汤汁能够均匀地浸润到每一块鱼肉。
最后，根据个人口味进行调味。可以根据喜好添加适量的盐、胡椒粉或其他调料，调整出自己喜欢的味道。但要注意不要加入过多的调料，以免掩盖住鱼本身的鲜美。
总的来说，要做一碗好喝的清炖鱼，关键是选用新鲜的鱼类，清洗干净，配料搭配得当，掌握好火候并适量调味。只有这样，我们才能品尝到鱼肉的鲜美和汤汁的浓郁，享受到这道经典的中式美食带给我们的满足感。
炖鱼三放三不放？
炖鱼时，谨记三放三不放，鱼汤炖好鲜香浓白，没一点腥味！不少人炖不好鱼汤，原因可能是没有放对料，料的选取很关键，否则会影响到鱼汤的鲜美，所以炖鱼汤不能乱放料，应该要懂得什么该放什么不该放。
三放是，姜、葱、胡椒粉。三不放，料酒、花椒，味精
清炖鱼怎么做才好吃
主料：鲫鱼（400克） 、冬笋（20克） 、新鲜香菇（15克） 、猪里脊肉（100克）；
1、 将鱼刮洗干净，改刀，里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段，
2、 将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出，
3、 把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时，
4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间菜品口感 汤鲜肉香，营养丰富。
清炖鱼怎么做简单又好吃
清炖鱼做法：
1、原料是鲤鱼500克。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法：将鱼洗干净，用精盐浸渍5至10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。
2、主料鲜鱼1尾，配料五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，调料清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。制作方法：将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。勺中加底油烧热，加入葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味即可。
清炖鱼怎么做最有营养而且好吃
原料：鲤鱼500克，其他鱼也可以；
辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油；
制作方法：
1、将鱼洗干净，用精盐浸渍5到10分钟待用；
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身即可，将鱼放入锅内；
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
整条鱼清炖鱼怎么做好吃啊
以鲤鱼为例，做法如下：
1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用；
2、砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜；
3、加入足够开水；
4、加盖，烧开后转小火，煲40分钟
5、起锅前加盐、胡椒粉、鸡精少许、香菜调味即可。
清炖鱼翅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 清炖鱼翅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料 2人份鱼翅100克辅料干贝50克、鸡姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜肉250克、火腿200克、鸡胸脯肉150克调料鸡汤750克、葱5克、姜5克、料酒250克、食盐5克、味精4克清汤鱼翅步骤1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用步骤2将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用步骤3将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成
清炖鱼的好吃做法步骤，家常清炖鱼怎么做好吃
- 主料鱼2条辅料葱姜蒜适量料酒适量步骤1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制2.葱姜蒜备用酣讥丰客莶九奉循斧末3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花
清炖鱼胶怎么做如何做好吃
- 主料深海鱼胶10g 海底椰1g 冰糖2块 水八分碗 清炖鱼胶的做法步骤1. 炖盅加开水放入全部材料隔水炖两小时即可
整条鱼清炖鱼怎么做好吃
- 以鲤鱼为例，做法沪珐高貉薨股胳瘫供凯如下：材料清炖鱼的做法1.准备材料 2.油热炝锅3.加适量酱油，添水4.添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可5.出锅前加盐，放香菜
