称心常识网藕夹怎么做好吃？
步骤1/12
藕去皮，洗净。
步骤2/12
切连刀片，第一刀留一厘米左右，不切断，第二刀切断。全部切好。
步骤3/12
肉馅已经调味打水好了，加了鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐糖，葱姜。具体调味打水的方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。
步骤4/12
面粉加盐和油，分次倒入清水。调成这样浓稠又自然滴落的面糊就好了。准备工作做好啦！开动！
步骤5/12
取适当肉馅，填入藕夹中。
步骤6/12
两面裹面糊。
步骤7/12
入锅中，煎。
步骤8/12
中火煎三分钟左右，稍微抬起来看下。这样泛黄状态就可以翻面啦。
步骤9/12
两面都煎制成这样就可以出锅了。全程保持中火。
藕夹炸好后怎么红烧？
准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺
1、材料准备。
2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。
3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。
4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。
5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。
6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。
7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。
8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。
9、装盘开吃啦。
藕夹怎么做好吃啊
一、把盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌。
二、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。
三、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
四、面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面，蛋黄放肉馅里面，加盐，水，搅拌均匀备用。
五、把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。
把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，像图片里面一样，中间可以夹肉。
把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0。5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。
把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。
炸好的藕夹怎么做好吃
主料：莲藕、肉末。
辅料：生姜、小葱、面粉、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉。
把藕去皮洗净切片，生姜和小葱切末；在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用；拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上，并依次做好所有的藕夹；碗中放面粉、一个鸡蛋、盐和胡椒粉、再加入清水拌匀成浓稠的面糊；锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊；挂好面糊后放入油锅中炸至，炸至表面金黄色即可捞起沥油。
洪湖青泥巴莲藕藕夹怎么做才好吃
可以做成生粉酥炸藕盒，做法：
材料：鲜藕1根，猪绞肉30克，面粉，生粉，食用碱1克，鸡蛋1个，盐，鸡精，生抽，五香粉，胡椒粉，香油，葱，姜末，食用油，豆瓣酱和番茄酱各1汤匙，白糖二分之一汤匙，白醋3至4滴，清水6汤匙；
步骤：
1、藕去皮切成薄的连刀片，每片约0。2厘米；
2、猪绞肉、葱姜用肉馅调料拌匀，小团肉馅塞入藕内，用手轻挤，使肉馅分布均匀；
3、面粉、生粉、食用碱、鸡蛋放入碗内；
4、加入水，调成稀稠适度的面酱；
5、取一藕夹，两面上一层干生粉，放入面酱内，周身挂上面糊；
6、锅内放些油，五六成热；
7、放入藕夹，中小火煎至两面金黄，捞出控油；
8、锅内余油回热，放入煎好的藕夹，复煎一次，捞出控油；
9、豆瓣酱番茄酱各1汤匙，白糖二分之一汤匙，白醋3至4滴，清水6汤匙，生粉搅匀成酱汁；
10、热锅放油，放入酱汁，炒出红油；
11、放入藕夹，大火收下油；
12、滴入香油，撒上葱花，出锅即可。
藕片夹肉怎么做如何做好吃
用料：鲜藕、猪肉沫100克
辅料：料酒少许、蚝油少许、生抽少许、面粉适量、淀粉适量、美极鲜少许、麻油少许
做法如下：
1、新鲜的藕洗净去头去尾，每半厘米左右切一刀，一刀切断，形成藕夹；
2、猪肉沫加少许料酒和蚝油拌匀；
3、将调味后的肉糜放入藕夹中间，用手轻轻挤压，肉自然就填到孔里；
4、面粉和淀粉大概是一比一的比例，加少许水调成厚酱状；
5、在藕夹表面涂上厚酱，注意不必太多；
6、锅内加点油，将藕夹放入，两面煎到金黄色；
7、煎好后的藕夹重新放入锅内，加少许生抽和水，盖上盖子闷烧几分钟后，开盖，按个人口味加糖，收汁，出锅前再加入少许美极鲜和麻油即可。
藕夹汤怎么做好吃
食材主料：莲藕、精品五花肉、辅料面粉、鸡蛋、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精粉、小苏打、酱油、黑胡椒、糖。
步骤：
1、取新鲜莲藕一节，削皮、洗净备用；
2、莲藕切片，切片大小要均匀；
3、选取肥瘦均匀的精品五花肉半斤，去皮；
4、把五花肉绞成肉泥，并把蒜末、姜末切碎放入肉泥中加料搅拌；
5、在肉泥中放入鸡蛋一个、黑胡椒、盐、糖、鸡精粉，顺时针拌均匀；
6、取切好的藕片，每两片加入拌匀的肉泥，切记用肉泥把藕片的孔填满；
7、制作藕夹的裹粉，需要面粉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精粉，搅拌成面糊；
8、油五成热后把藕夹裹面糊放入锅中翻炸；
9、将油锅烧热，依次放入葱花、蒜瓣、并把炸好的藕夹加水放入锅中，熬制汤色奶白，加盐与鸡精粉，即可出锅。
茄子猪肉藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 茄子猪肉藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鸡蛋1只鸡精1小勺料酒2小勺猪肉250克葱适量茄汁藕夹的做法1.准备的材料！2.洗好的河藕切成半厘米左右的片。3.猪肉搅碎，加鸡蛋，葱花，姜末，料酒，鸡精，盐搅匀做 成馅4.做好的肉馅。5.在两片藕中间填上肉馅，轻轻把两片藕捏一下，这样粘得更牢。6.面粉加水，一点盐和成厚面糊。7.做好的藕夹外面裹上一层面糊。8.进油锅炸成金黄色捞出。9.炸好的藕夹，这个时候就可以吃了。10护叮篙顾蕻该戈双恭晶..用一点油煸炒番茄酱，醋，出香味加点水，白糖，盐调好汁。11.把藕夹倒进一起烧到汤汁浓稠就可以。
蒸藕夹的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.把莲藕切成片，第一刀不切断，第二刀切断2.肉末中加入盐，蚝油，花生油调均匀3.把调好的肉未夹在莲藕的中间4.夹好的莲藕5.用高压锅上蒸15分钟6.蒸好的莲藕，倒出汤汁晾凉，加入一小勺淀护骇篙较蕻记戈席恭芦粉，蚝油，盐，蒜，拌成水淀粉，放入锅，小火烧开7.蒸好的藕夹，撒上葱花，浇上勾好们汤汁即可
香炸藕夹怎么做好吃，香炸藕夹的家常做法
- 用料主料猪腿肉1块藕1节辅料香菇1把鸡蛋黄2个调料色拉油适量酱油适量淀粉15克小葱适量白胡椒适量面粉35克香炸藕夹的做法1.后腿肉切丁，和泡过半个小时的小开洋一起剁2.香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉馅剁好3.当中一刀切五分之四，不要切断，切成藕夹胚子，香菇浸泡软之后切末待用4.香菇切末放到肉馅里面，用我自己喜欢的纯酿造酱油5.加酱油、葱花、海南白胡椒粉6.拌匀馅子之后，把肉馅夹在藕当中7.表面撒点生粉，这样利于和调的糊粘合。面粉7，生粉3的比例加两个蛋黄8.加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。锅内放油，用藕夹怠龚糙夹孬蝗茬伟长连在糊里面沾满，下油锅9.需要炸两次，这是第一次10.复炸第二次才是香酥的关键，在等油温继续升高的时候，下藕夹，看看第三张照片上下的颜色可以区分出来
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