称心常识网鸡蛋怎么炒才鲜嫩松软？
要煮出鲜嫩松软的鸡蛋，需要注意以下几个步骤：首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，轻轻搅拌均匀。其次，热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢慢煎炒，期间不要过度搅拌，让鸡蛋均匀受热，避免过早凝固。最后，煮至八成熟时关火，继续焖煮一会儿，以让鸡蛋呈现松软口感。更好的办法是，用保温锅将饭菜存放几分钟，这样还可以让鸡蛋的味道更加美妙。
怎样把鸡蛋炒得又香又滑嫩？
炒鸡蛋又香又滑嫩的方法打鸡蛋的时候放少许盐，少许水，温水最好，凉水次之。摊鸡蛋的时候油温要刚好，不要出现冒烟的状况。鸡蛋下锅后，快速把鼓起来的鸡蛋扒拉到中间。中间熟差不多之后记得翻锅。鸡蛋容易熟，不要炒太久，太久容易老。适当放青葱，海米，记得不要在打鸡蛋的时候加这些，要在炒的过程中加。 另外提醒，炒鸡蛋的时候切忌放味素或者鸡精。只放盐就可以。
西红柿炒鸡蛋放什么调料
西红柿炒鸡蛋可以放白糖、盐。白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。鸡蛋本身已经很鲜了，这道菜可以不加味精。
在炒的过程中不需要加水加料酒。最后在起锅前，撒点葱花，这道菜就完成了。
需要注意：鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
打鸡蛋的时候要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底。
二、西红柿炒鸡蛋的功效——
一般炒鸡蛋饭，放哪些调料会好吃点？？？？
- 一般炒鸡蛋饭，放哪些调料会好吃点？？？？
- 和调料无关，重点是配菜
