称心常识网冻豆腐怎样做才好吃？
用料
【自制冻豆腐】
老豆腐 400g
盐 1大勺
【五花肉炖冻豆腐】
冻豆腐 400g
五花肉 150g
大白菜 半颗
虾米 1小勺
蒜瓣 2瓣
青蒜 2根
生抽 2大勺
老抽 1小勺
糖 1/2小勺
蚝油 1小勺
食用油 1大勺
【茄汁煎冻豆腐】
薄切冻豆腐 400g
胡萝卜 1根
黄萝卜 1根
青尖椒 1个
番茄酱 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1/2小勺
糖 2小勺
淀粉 1小勺
清水 300ml
食用油 2大勺
做法步骤
1、【自制冻豆腐】 冻豆腐切小方块
2、或切成小三角 · 长时间炖煮适合厚的小方块，快手煎香焖煮的适合薄一点的小三角
3、煮一锅沸水，加入1大勺盐搅拌均匀，放入豆腐煮1分钟
4、捞起豆腐沥干水分后晾凉，有间隔地平铺在盘子里，密封冷冻4小时以上 · 持续冷冻可保存一个月
5、【五花肉炖冻豆腐】 五花肉切片
6、蒜瓣切片，青蒜切段，大白菜切条，虾米提前泡发
7、冷冻好的冻豆腐提前放入温水浸泡解冻
8、起锅加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入五花肉煸炒出油份，加入蒜片、青蒜白、虾米炒香
9、加入1大勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖调味
10、加入冻豆腐和没过食材的清水，大火煮沸后，转小火炖8-10分钟
11、接着加入大白菜，炖2分钟入味
12、出锅前撒青蒜段，大火收汁即可
13、【茄汁煎冻豆腐】 小碗里加入1大勺番茄酱、1大勺生抽、1/2小勺老抽、2小勺糖、300ml清水搅拌均匀
14、胡萝卜去皮切成菱形片，青尖椒滚刀切小块
15、起锅加入2大勺食用油，烧至四五成热，平铺解冻好的薄切小三角冻豆腐，两面煎香 · 香煎冻豆腐解冻后，需要用厨房纸吸干水份，否则煎时容易爆油
16、加入调好的茄汁，大火煮沸后转小火，焖煮3-5分钟
17、加入胡萝卜、青椒翻炒1分钟，大火收汁即可出锅
如何做自制冻豆腐？
自制冻豆腐的步骤如下：
材料：
– 新鲜的豆腐（硬豆腐更适合制作）
– 淡盐水或豆浆
步骤：
1. 将豆腐取出并轻轻用水冲洗，以去除豆腐表面的杂质。
2. 将豆腐切成合适的大小块状。
3. 把豆腐块放入煮沸的淡盐水或豆浆中，浸泡约10分钟。这个步骤可以去除豆腐的异味，并增加豆腐的鲜嫩度。
4. 把浸泡过的豆腐块捞出，放入平底锅或蒸锅中。
5. 用大火加热锅底的水，将豆腐蒸煮约15分钟。这个过程中要注意避免豆腐过度煮熟而变得糊状。
6. 煮熟后的豆腐捞出，放入冷水中快速冷却，以去除余温。
7. 将冷却后的豆腐块按照个人喜好切片或切块。
8. 把切好的豆腐块放入密封容器中，放入冷冻室，冷冻6-8小时或直到豆腐彻底凝固。
制作完成后，自制冻豆腐可以用来炒菜、做火锅、搭配水果沙拉等食用。注意在食用前，需要解冻豆腐块，可以放在室温下或微波炉中解冻。
茄子和冻豆腐怎么做好吃
茄子炒冻豆腐的做法步骤：
食材与明细：茄子330克，冻豆腐280克，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。
1、将茄子去蒂清洗，并切成块状；
2、切开冻豆腐；
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出；
4、锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒；
5、加适量的郫县豆瓣酱和清水，并煮开；
6、加入炸好的茄子翻炒；
7、加适量的生抽，白糖，盐，鸡精；
8、调味炒匀，即成；
9、出锅装盘。
菠菜炖冻豆腐怎么做
所需食材：菠菜400克、冻豆腐400克、色拉油50克、盐6克、味精3克 。
制作方法：
1、菠菜洗净备用；
2、菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分；
3、冻豆腐化冻后切块；
4、锅热倒油，下些蒜粒爆香；
5、下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤；
6、下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会；
7、加盐调味即可出锅。
家常冻豆腐怎么做好吃
家常冻豆腐怎么做好吃共4个步骤，需要准备冻豆腐、白菜，以下是家常冻豆腐怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
冻豆腐切块
冻豆腐切块；小葱、白菜切段。
2
大火爆香
锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。
3
倒入冻豆腐
倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉。
4
加入盐、鸡粉、清水
加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
归纳为：以上就是关于家常冻豆腐怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
怎么把豆腐做成冻豆腐
怎么把豆腐做成冻豆腐共3个步骤，需要准备豆腐，以下是怎么把豆腐做成冻豆腐的具体操作步骤：
操作/步骤
1
豆腐切成薄块
将豆腐切成薄块。
2
豆腐小火蒸煮
蒸锅里加入水并刷一层油，放入豆腐，大火烧开后，换小火蒸25分钟。
3
豆腐放凉放入冰箱
将蒸好的豆腐放凉，然后放冰箱冷冻即可。
归纳为：以上就是关于怎么把豆腐做成冻豆腐的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
冻豆腐白菜包子怎么做
冻豆腐白菜包子做法如下：
材料：白菜半棵，肉馅半斤，冻豆腐若干，面粉四杯，酱油适量，油若干，盐适量，花椒面适量，酵母适量；
做法如下：
1、于容器内加入面粉、适量酵母、温水进行搅拌，待面和好，放于锅内，盖上锅盖在温暖处醒发一小时，直至两倍大小；
2、冻豆腐化冻切丁去水，白菜剁碎，加入适量盐搅拌均匀放置15分钟后沥干水分，随后加入肉馅、酱油、油、盐和花椒面搅拌均匀用以备用；
3、面皮擀至直径6-8厘米的圆形，将备用的馅料包在面皮内；
4、上锅开锅后十分钟蒸好即可。
冻豆腐汤怎么做
冻豆腐汤做法：
1、准备主料，冻豆腐，100克；
2、准备辅料，榨菜，50克；
3、准备调料，盐3克、味精、2克；
4、将冻豆腐溶解，切成2厘米宽，3厘米长的薄片，放锅内；
5、加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟；
6、将榨菜洗净，切成丝，放入锅内；
7、煮开，加入味精即可盛入汤碗。
冻白菜炖冻豆腐怎么做
白菜炖冻豆腐做法：
1、准备好白菜150克，冻豆腐250克，猪肉50克，油，盐，鸡精等；
2、锅内放油烧热；
3、放入肉片炒至变色；
4、放入葱花炒出香味；
5、放入白菜翻炒3分钟后加入适量的水；
6、放入豆腐，并加入适量的调味料，炖8分钟即可出锅。
冻豆腐白菜汤怎么做
原料：白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝。做法步骤如下：
1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用；
2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软；
3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水；
4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些， 煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味。
冻豆腐炖肉怎么做啊
所需食材：五花肉、油、盐、冻豆腐、腐乳汁。
步骤：
1、冻豆腐化冻后洗净切块；
2、五花肉洗净切块；
3、锅中放入适量水，将五花肉放入5分钟后取出；
4、锅中放油，并将五花肉翻炒至微黄色；
5、分别放入葱、姜、料酒，当炒出香味时放入老抽；
6、放入适量的水，大火煮开，然后用小火焖到五花肉成熟；
7、放入冻豆腐、糖、盐，再烧10分钟，汤汁收浓。
冻豆腐和海带怎么做
1、 准备海带、冻豆腐、高汤、胡萝卜；
2、 海带洗净，切成菱形块；
3、 炒锅放少量油烧开；
4、 爆香姜片、胡萝卜片；
5、 放海带片快炒；
6、 将冻豆腐、高汤入锅，大火烧开汤，汤烧开后转小火；
7、 20分钟后，加入适量食用盐，再煮2分钟后盛入汤盆，点缀绿色蔬菜即可。
