称心常识网鲫鱼炖豆腐怎么做好吃，鲫鱼炖豆腐的家常做法？
主料： 豆腐 两块（300克），鲫鱼两条（一斤左右）， 猪肉馅 二两；
辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许；
调料： 猪油 （炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）；
做法
1. 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽
一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。
2. 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
鲫鱼怎么炖好吃又简单？
用料
大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
步骤 2
大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
步骤 3
热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
步骤 4
煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时，翻起来会不会掉皮，可以试先关火，等锅凉1-2分钟左右再翻）
步骤 5
两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
步骤 6
再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
步骤 7
焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成
鲫鱼炖豆腐做法
1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。
2、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。
3、两边的腥线都要拔出来。
4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。
5、豆腐切成2厘米的块。
6、姜切片，香菜切小段备用。
7、将葱打结备用。
8、热锅倒油烧热。
9、放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。
10、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。
11、加入姜片爆香。
12、加入适量清水，加入葱结。
13、大火烧开转中小火炖20分钟。
14、炖至汤汁成奶白色。
15、加入豆腐，盐，料酒。
16、盖上锅盖继续炖10分钟。
17、出锅前撒上胡椒粉，鸡精。
18、加入香菜末即可关火出锅。
19、鱼盛入容器中，汤一起倒入。
20、放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。
清炖鲫鱼豆腐汤的做法
清炖鲫鱼豆腐汤准备食材有鲫鱼，嫩豆腐，料酒，盐，姜，葱。做法：
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
- 豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
- 1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！2.鲫鱼去掉鳞片筏禒摧溉诋防搓狮掸饯，清洗干净，这一步由老公友情赞助3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
