称心常识网煎牛排用什么锅好？
1、煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分！煎出来没那么油腻！
2、平底锅，黑色的那种。这类锅不会粘锅，不过不能用硬物清洗，要用软布，还有要用木制锅铲，否则会导致锅报废。
3、挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅，都很适合拿来煎牛排。好的牛排煎锅有个共有的特征，有一定的厚度，具备一定的储热能力。
条纹锅和平底锅煎牛排的区别？
其实两种没有本质上的区别，主要就是外型上，条纹煎锅用来煎食物时，独特的条纹设计，能很好的让食物受热均匀，并保持好的口感，特别是用来煎牛排时，卖相上也会有加分哦。
而平底煎锅，虽然也能保留食物的营养，由于是直接接触锅底，不粘性能不好的锅具，很容易出现粘锅和油烟，因此在选择时一定要选不粘性能好的平底煎锅。
煎牛排用哪种牛排煎锅比较好
煎牛排选用牛排煎锅的方法：
1、好的牛排煎锅有个共有的特征，有一定的厚度，具备一定的储热能力；
2、煎锅常见的材料包括，铜、铝、铁、不锈钢，其导热性能；
3、锅的大小对于一般家庭而言，10-12英寸的锅比较合适，比这个再大的锅适合餐厅使用；
4、锅底条纹锅底有条纹能在牛排上煎出美丽的格子，除此之外，无任何作用，纯平底煎锅，可以使牛排的受热面积减少，不利于煎牛排口味的提升。
牛排用什么锅煎
煎牛排用生铁平底锅最好，它比一般的不粘锅能吸收水分。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法是以煎和烤制为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
可以直接用炒菜锅煎牛排吗
一、食材准备：牛排、土豆、生菜、食盐、橄榄油、红酒、黑胡椒。
二、制作步骤：
1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松。
2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。
3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。
4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。
5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。
6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。
7、再放入少量胡椒粉、红酒煎5秒即可出锅摆盘。
用电饭锅煎牛排可以吗
电饭锅可以煎牛排。
具体做法：
用料：牛排一块、黄油、黑胡椒酱包。
1、将电饭锅洗干净，按用手按住，按下煮饭键热锅；
2、锅热后将黄油放进去，黄油完全融化后，把锅内胆拿起来摇晃，使油均匀的铺在锅底；
3、把牛排放在锅内，开始煎，手一直要按住锅内胆，不然重量不够，电饭锅会跳回保温档；
4、煎到自己喜欢的熟成度，就可以把牛排夹上来装盘食用。
用平常炒菜的锅可以煎牛排吗
煎牛排其实主要是对牛排进行加热，平常家用菜锅是可以煎牛排的，为保证形状美观最好使用平底锅。
煎牛排做法如下：
将买回来的牛排切好备用，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂；使用调味料、盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制牛肉；锅中倒入适量油，待油热后放入牛排小火煎制；煎至变色后翻面，放入适量老抽；放入适量的清水，收汁后起锅。
煎牛排怎么自己在家用锅做好吃？
- 煎牛排怎么自己在家用锅做好吃？
- 方法步骤1首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好。口味按照个人喜好。不过我个人认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好的，有点辣辣的，很符合中国人的口味。2再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。3接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口。4煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特别厚的牛排可以适当削薄，否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异。成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候护骇篙较蕻记戈席恭芦，就是七八成熟了，可以出锅了。5出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有点辣，符合一般人口味。番茄酱稍甜，适合小孩儿食用
