称心常识网酱肉包的做法
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包子是老百姓餐桌上常见的主食之一，早餐很多人选择吃包子，因为早餐吃包子很节约时间，配上一碗粥，便是营养美味的早餐。包子的馅料繁多，你喜欢吃什么馅的?韭菜鸡蛋、猪肉葱、香菇猪肉…这些馅料的子，因口感丰富且营养价值高，所以很受大众欢迎。而且，在很多包子的制作方法中，我们家最喜欢吃酱肉包，酱肉包很好吃，味道咸香，做法简单，老少皆宜。美味酱肉包的家常做法，掌握三个诀窍，鲜嫩多汁，好吃不腻!接下来跟小编一起来学习酱肉包的做法吧!
准备食材：300克面粉、300克猪肉、10个干香菇、1根大葱、1个八角、1大勺黄豆酱、1勺蚝油、3克发酵粉、5克白糖、适量的水。
酱肉包的具体制作方法：
1、首先，我们预先把干香菇放入清水中泡发，挤干水分，切成碎丁，将买回来的猪肉洗净，将大葱也清洗干净，切成碎末，然后准备一个八角备用。
2、猪肉切成丁，炒锅热油，加入八角和切好的猪肉丁，开始煸炒，一直炒到猪肉变色即可。
3、把切好的葱放在锅中，一起翻炒，炒出大葱的香味后，将八角捡出不要。接着将切好的香菇放入继续翻炒，再加入适量的甜面酱和黄豆酱，小火炒出香味后，加入白糖和蚝油，翻炒均匀至肉熟即可关火。
4、把面粉放在面盆里，加入白糖混合好，将酵母粉用水化开，倒入面粉中，先搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，静置一会醒发，然后移至案板上，揉搓成条状，分成代销均匀的面剂子，擀成包子皮。
5、擀好的包子皮，放入适量馅料，捏好成包子，两次醒发，醒发成原来的两倍大，在锅里加水，待水煮开后，隔水放入包子生胚，蒸15分钟后关火，焖5分钟左右取出，即可享用。
烹饪小技巧：
1、炒酱肉的时候，黄豆酱和甜面酱的量可以根据个人的味道自由组合。但是注意黄豆酱比较咸，所以尽量不要超过甜面酱的量，另外，加入八角炒猪肉，可以起到一定的去腥效果。
2、白糖可以中和酱料的咸味，而且还可以起到提鲜的效果，所以最好不要省略，猪肉馅要事先炒熟了，放凉后才可以入馅做包子。
3、蒸包子，需要经过两次醒发的过程，这样做的包子更软更好吃。另外，蒸熟的包子熄火后，不要着急取出，继续焖5分钟，防止包子皮回缩。
将小编总结的这三个技巧牢记，做出的包子新鲜多汁，好吃不腻，如果觉得小编的这种做法还不错，欢迎收藏学着做!部分图文来源于网络，如有侵权请联系删除!
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