称心常识网年糕是怎么做出来的？
年糕是一种以糯米为主料制作的传统中国年节食品。首先，将糯米浸泡数小时至过夜，然后捞出沥干水分。
接着将糯米放入搅拌机中搅拌成米浆。
随后将米浆倒入模具中，加入水和调味料，搅拌均匀。将模具放入蒸锅中蒸煮数小时，直至年糕凝固成形。
最后，取出年糕，待其冷却后切成块状即可享用。年糕口感软糯，香甜可口，是中国传统节日不可缺少的美食之一。
年糕制作步骤的做法？
【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；
步骤：
1、准备好所有材料。
2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。
3、然后等红糖水放凉。
4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）
5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）
6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。
7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。
8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！
9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。
10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。
红糖糯米年糕怎么做如何做好吃
用料：糯米粉2斤 、粘米粉3两 、红糖6两 、辅料花生油小半碗 、清水适量 。
做法步骤：
1．把糯米粉和粘米粉倒在一个盆子里；
2．红糖块放5碗水煮化；
3．加上半碗花生油；
4．红糖水慢慢倒进米粉里搅拌均匀，要边倒糖水边揉面团，直至面团全部渗入水分；
5．用一个较大的不锈钢盆子，在盆子内底部涂上一层花生油；
6．把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右；
7．蒸好面团后放凉；
8．刀沾一点水，切开年糕，此时就可以直接食用了；
9．也可在平底锅放适量油烧热，把年糕放下小火煎至两面焦黄即可食用。
黄年糕怎么做
食材：250克面粉，250克玉米粉，15克糖，20克葡萄干，适量酵母。
做法步骤如下：
1、把除了干酵母外的所有原料混合均匀；
2、温水调开干酵母，兑入其中，边搅边加入温水，直到面呈稠糊状；
3、把面糊直接放到屉布上；
4、待发酵到体积变为差不多原来的2倍开始蒸；
5、上气后20分钟，出锅。
在电饭煲里怎么做年糕面
方法：
1、准备食材：方块年糕8块、油适量、糖适量、番茄酱适量；
2、在电饭煲底，放少许油并抹匀；
3、放入年糕后按下煮饭键；
4、过一段时间内，等电饭煲跳至“关或保温”的提示，打开盖子后，检查底部是否泛黄然后翻面继续加热；
5、出锅后，蘸上番茄酱即可。
在超市里买好了年糕怎么做蒸年糕
家庭自制蒸年糕的做法：
主料：大黄米面2500g。辅料：芸豆200g，大枣适量。
步骤：
1、芸豆洗净，高压锅压10分钟备用。
2、大枣洗净温水浸泡2小时备用。
3、加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆。
4、使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。
5、蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣。
6、蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉。
7、每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。
8、最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟。
9、年糕蒸好用铲子把锅中的年糕切割成块，出锅放在帘上冷却后即可保存待食。
黄芽菜肉丝年糕汤怎么做
黄芽菜肉丝年糕汤的做法如下：
材料：年糕2条、白菜3瓣、猪肉100克、干香菇4朵、食盐4克、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、植物油1大勺。
做法：
1、肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；
2、年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；
3、中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；
4、锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；
5、放入黄芽菜继续翻炒；
6、待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面；
7、加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；
8、最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。
面包机怎么做年糕
面包机做年糕的方法如下：
1、准备糯米280克，水250毫升；
2、把糯米洗干净后沥干，放入面包机内加水，放搅拌刀后盖上盖子；
3、选择年糕功能键；
4、在最后10到20分钟时，根据个人喜好加入芝麻、果酱或辣酱调节年糕的口味；
5、完成的提示音响起，年糕做成，趁热放入模具使年糕成型；
6、待冷后取出，切片即可。
黄面年糕怎么做
黄面年糕
材料：黄面粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、在盆中放入黄米粉、糯米粉搅匀，冲入沸水并用筷子快速搅匀。
2、取一个耐高温的玻璃容器，把面糊倒进容器里。
3、蒸锅里放入足量的水，将容器放在篦子上，大火烧开蒸20分钟，然后转小火蒸20分钟。
4、将蒸好的黄面年糕取出、放凉，然后切成1厘米厚的薄片。
5、平锅里放油，放入年糕小火煎，煎至两面金黄取出装盘即可。
鸡爪年糕怎么做好吃
1、鸡爪剁成小小块。
2、把剁好的鸡爪跟凉水一起放入锅中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸后把鸡爪捞出冲洗干净。
3、另起锅，将锅烧热倒入适量的油，小火将油稍微烧热，然后放入花椒跟辣椒炸出味儿。
4、再倒入鸡爪开始翻炒，炒至有些焦黄就倒入料酒、生抽、酱油、白胡椒粉、盐继续翻炒。
5、开始加水，没过鸡爪多一点水为好，大火煮开转小火，盖上盖子焖。
6、汁水大概收到一半时放年糕跟小米椒青椒，小心粘锅底，中途翻几次，转中火汁水收干就好。
7、最后出锅撒葱花或者香菜就ok啦！
高粱面做年糕怎么做
主料：高粱面、大米。
辅料：水、 厨具、面包机、蒸锅。
做法步骤为：
1、煮熟的大米饭放进保鲜袋里；
2、用擀面杖压细；
3、压细后放进盆里；
4、加入高粱面；
5、和成光滑的面团；
6、面团和成长条；
7、切成适当长短；
8、压扁；
9、放笼屉里大火蒸二十分钟即可。
炒年糕怎么做好吃
1、将食材配料按需要切成丝或块，热锅冷油爆香葱姜蒜末。
2、加入雪菜丝、大白菜丝、胡萝卜丝、培根丝、平菇片、红椒丝煸炒。
3、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味。
4、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤炒1分钟，加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
