称心常识网鱼丸怎么做才好吃？
步骤：
1. 选择新鲜的鱼肉，去除骨头和刺，切成小块。
2. 将葱、姜切碎，用清水浸泡成葱姜水。
3. 将鱼肉剁碎，加入盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，顺时针搅拌至鱼肉起胶。
4. 逐渐加入葱姜水，继续顺时针搅拌至鱼肉嫩滑。
5. 将鱼肉挤成小丸子，放入开水中煮熟，用漏勺捞出。
6. 可以将鱼丸搭配蔬菜、豆腐等食材一起烹饪，也可以单独食用。
自制鱼丸的家常做法？
皖鱼肉泥 一斤
香菇 8/9朵
姜 5片
生抽酱油 1勺
耗油 1勺
料酒 0.5勺
鱼露 1勺
白胡椒粉 适量
花生油 1勺
老抽酱油 2勺
豆腐煎 15个
香菇鱼肉丸的做法
香菇提前泡开，香菇成丁。
姜切成丁。
准备调料，耗油，白酒（料酒），鱼露，白胡椒，花生油，生抽。
（因为我的鱼肉在加工成鱼泥的时候已经放盐了，所以现在不用额外加盐。）
如果没有足够的调料，只有蚝油，料酒，花生油，生抽也可以。
把调料全部加入鱼泥里。（在买鱼肉时候帮忙机成鱼泥时已加盐），如果是自己在家加工鱼泥的话，加食盐后再搅拌成泥，口感更好。
搅拌均匀，腌制半小时入味。
准备豆腐煎，切开两半。（我们老家的叫法，不知你家里边这个叫什么，）
把馅包在里面。
热锅放凉油。
加入一碗水。（叫熟油水）
小火，在熟油水时还是不是很热的时候，放入鱼丸。水刚好泡在肉丸的2/3的位置。（注:开水下锅，鱼肉会散！！）
盖上锅盖。中火煮三分钟。
反面煮三分钟。
最后，加入老抽调颜色。
装盘，完成。
鱼丸子汤怎么做好吃又简单
鱼丸子汤怎么做好吃又简单共有4步。需准备发菜、鲮鱼肉末、菜心、香菜、小葱、麻油、生粉、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露。以下是鲮鱼丸子汤的具体操作步骤：
操作/步骤
1
配菜切好备用
现成的鲮鱼肉末备好，发菜用水泡发好，香菜和小葱切小颗。
2
鲮鱼肉末里放调料搅拌
鲮鱼肉末里放入发菜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、鱼露搅拌均匀。
3
再加调料同一方向拌好
再加入小葱、香菜、麻油、生粉，同一方向拌好。
4
鲮鱼肉丸煮制浮起
在沸水里加盐、油，把鲮鱼肉末做成肉丸状，放沸水内煮制浮起即可。
归纳为：以上就是关于鱼丸子汤怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼丸怎么炒做好吃又简单
1、将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
2、锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
4、再加入少量食盐，大火收汁盛出即可。
怎么做鱼丸好吃又简单
- 怎么做鱼丸好吃又简单
- 步骤1选鱼有讲究做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼，3斤以上的为宜，小鱼的话，刺儿太多。2用料有讲究单纯用鱼肉做鱼丸的话，口感单一，不够香。建议在拌鱼肉泥的时候，加入一些剁碎的猪肥肉，鱼肉和猪肉的比例为3:1，混合在一起搅拌，这样做出来的鱼丸又香又鲜。3鱼丸嫩的秘密很多做过鱼丸的人都说，自己做的鱼丸，口感不够嫩，原因是你没有放水。鱼肉其实是很吃水的，在搅打鱼泥的时候，多次少量的加入一些清水，吸饱水分的鱼肉，做出来的鱼丸自然嫩而不柴。4鱼丸Q弹的窍门做鱼丸放鸡蛋和淀粉是必须的。淀粉可以使鱼肉快速成型而且有嚼劲，鸡蛋的蛋清使鱼丸松软弹牙。500克的鱼肉用2个蛋清就可以了，淀粉是鱼肉的一般用量就正好。5调味料不宜多鱼肉本身就很鲜美，做发绩篡啃诂救磋寻单默鱼丸放调料的时候，一定要少而精，否则鱼丸味道就混了。胡椒粉和姜粉是必须的，料酒和鸡精适量。盐的用量很重要，放多了太咸就不鲜了，放少了没味道又会腥，放盐的时候要边尝边放。END注意事项鱼丸做起来比较费事，可以一次多做点，冻在冷冻室，一点也不会影响口感。
手打鲅鱼鱼丸怎么做好吃又简单，做法图解分享，围着外
- 制作材料】 主料：河鳗(500克) 猪肉松(200克) 豌豆苗(50克) 调料：淀粉(豌豆)(100克) 盐(10克) 黄酒(10克) 味精(10克) 酱油(5克) 大葱(5克) 制作工艺】 1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。 2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。 3.锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，单弧厕旧丿搅搽些敞氓汤，沸后盛在碗里即成。
