称心常识网炒米粉怎样炒才不粘锅？
1、用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量，然后加食用油搅拌，使米粉松散，不宜黏在一起。
2、大火热油炒：米粉中的淀粉会在炒的过程中发生糊化，变得粘稠，而用大火热油炒会让淀粉颗粒加速收缩，大火炒的快也不容易粘锅。
3、酱油出锅放：酱油含有淀粉和糖，在炒的过程中遇热遇水容易糊，也会产生米粉粘锅的现象，所以在炒好之后再放酱油即可
米粉怎么炒才松散不粘？
1.
提前浸泡：米粉炒松散不粘，可以提前浸泡，盆子当中放入1000毫升的水，加入250克的米粉，浸泡三个小时即可。
2.
多放油：在炒米粉的时候，炒锅当中尽量多放油，锅中可以放入油20毫升，再放入炒米粉250克，这样快速翻炒之下，就能够做到松散不粘。
3.
火候：在炒米粉的时候尽量使用大火，这样能够松散不粘，一定要快速的翻炒。
炒粉怎么样炒不粘锅
准备食材：粉丝两片、包菜一片、胡萝卜1个、辣椒1个、小洋葱半个、酱油1勺、食盐1勺、味精1小勺。
所有菜切好，待用；
热锅冷油，先爆洋葱、辣椒；
待洋葱，辣椒炒半熟，放包菜；
放胡萝卜丝，爆炒；
放粉丝爆炒，放盐、味精、酱油，翻炒均匀即可。
炒粉丝怎么样才不粘锅
炒粉丝不粘锅的小窍门：
1、干粉丝不用泡，直接入开水锅里煮一下，煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用，想跟什么菜一起炒都行；
2、等要配的菜炒至出锅前把处理好的粉丝放入翻炒均匀就可以出锅了。
炒粉怎么炒不粘锅
米粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在１个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。
准备材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、青椒１个、西红柿１个、葱１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、盐适量。
1、米粉提前用凉水泡发。
2、火腿切片，茄子切片，青椒切片，还有个西红柿切块。
3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易就煮好了。
4、捞出来，过凉水后，沥干水分待用。
5、炒锅加油，爆香葱段，加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西红柿翻炒，加入所有调料继续翻炒，这时候蔬菜都熟了。
6、加入辣椒翻炒，加入火腿和茄子翻炒，加入西红柿翻炒，加入所有调料继续翻炒，这时候蔬菜都熟了。
7、加入刚才煮好的米粉，炒匀就好了。
请问不放鸡蛋，炒粉怎么不粘锅？？
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- 多放点油，&#孩掸粉赶莠非疯石弗将128522;
