鸭嘴鱼怎么做好吃视频(鸭嘴鱼多少钱一斤)

鸭嘴鱼怎么做才好吃?

做法:

1.鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2.盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上。

3.锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。

酸汤鸭嘴鱼

做法:

1.将鸭嘴鱼宰杀、洗净后,剔下鱼肉。浆水菜切丁,朝天椒切粒,葱切片、姜切片。

2.鱼肉去皮后,片成片,加料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀。

3.锅添底油,下入葱、姜、浆水菜煸炒,加浆水汤、料酒、盐,下入鱼头和鱼骨炖熟后,下入鱼片氽熟,加味精、胡椒粉调味,盛入汤碗,鱼片上放辣椒、青花椒、葱花。

4.锅中添油,烧至灼热,泼在辣椒、花椒上即成。

青瓜鸭嘴鱼汤

做法:

1.鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2.青瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净,切长3厘米的段。

3.锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用;葱、姜洗净,切成末。

4.锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味,出锅,撒上香菜、红椒圈即可。

哪里有鸭嘴鱼养殖基地?

鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带,现在中地也有鸭嘴鱼的养殖场,但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高,导致鸭嘴鱼的格也远远高于人们平常所吃的鱼,如鲫鱼、福寿鱼等。在市场上,一般的鸭嘴鱼,即使是的那种,格都在一斤3元以上。对于这样的价格,一般家庭比较难消费得起,所以,鸭嘴鱼人家餐桌上的佳肴,而是大多供富家食用。

怎么杀呢详述鸭嘴鱼怎么做好吃

制作步骤:

鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净备用,从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1、5厘米的条,加入5克盐、味精、鸡粉、腌15分钟。红辣椒洗净,顺长一剖为二,在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片。天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊,将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅、控油。鸭嘴鱼条,拍上30克生粉,裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟,待油温升至八成热时,再小火浸炸1分钟后出锅。将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下,取出,拍上剩余的生粉,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,出锅装盘即可。

酸菜鸭嘴鱼(好吃到骨头都吃光光)怎么做如何做好吃

  • 酸菜鸭嘴鱼(好吃到骨头都吃光光)怎么做如何做好吃
  • 主料鸭嘴鱼1条酸菜250g黄豆芽250g白菜200g西红柿3个盐,胡椒粉,生粉适量葱姜蒜适量酸菜鸭嘴鱼(好吃到骨头都吃光光)的做法步骤酸菜鸭嘴鱼(好吃到骨头都吃光光)的做法图解11. 鸭嘴鱼先片出鱼肉,鱼骨,鱼片用鸡蛋清,生粉,盐,胡椒粉腌一小时2. 油锅坐热,爆香葱姜蒜,下酸菜和鱼骨炒香,入高汤或水煮开,放入黄豆芽,白菜和西红柿煮开,放入鱼片码好,加盖煮开,放葱花和胡椒粉,一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦!3. 因为有小孩要吃的所以没放辣,放辣椒和花椒的话味道会更好
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