称心常识网炸豆腐的最好吃家常做法？
准备食材：
嫩豆腐、盐、开水、玉米淀粉、五香粉、花椒粉、清水、面包糠、食用油
具体做法：
1.这道菜选用的是嫩豆腐，先把豆腐装入一个大点的碗中，往里面加入一勺食盐，再添加没过豆腐的开水，盖上盖子浸泡十分钟，这样能够去除豆腐的豆腥味，而且还能增加它的底味。
2.十分钟后把泡好的豆腐捞出来进行一下改刀，嫩豆腐在改刀的时候一定要保持它的完整性，这样菜品做出来才会更加美观，把豆腐切成大约一厘米厚的小块，豆腐块不需要切的太大，这里也可以改刀成大小均匀的豆腐条，把切好的豆腐先装入盘中备用。
3.下面在一个大一点的盘中加入适量的玉米淀粉，再往里面加入一大勺五香粉，花椒粉和适量的盐，再用勺子充分的搅拌均匀，这里的调味料一定要拌匀，不然吃起来的口感会不一样。
4.然后把切好的豆腐块放入调制好的淀粉中，让每一个豆腐块都先均匀的裹上一层淀粉，裹完一遍以后豆腐块会有一些湿润，再次裹上一遍淀粉，这样豆腐不仅更加入味，而且吃起来口感也会更酥脆，裹好淀粉的豆腐块先装入盘中备用。
5.接下来在盘中倒入适量的面包糠，把豆腐块先沾一点清水，放入到面包糠中，再把每一个豆腐块都均匀的裹上一层面包糠，嫩豆腐特别容易碎，操作的时候一定要小心，注意保持它的完整性，把裹好面包糠的豆腐先装入盘中备用。
6.锅中加入适量的油，油温五成热的时候下入豆腐块开始炸制，在放置豆腐块的时候，我们从四周放入，这样可以避免粘连，豆腐的水分比较多，先炸制一分钟让它定型，然后再用筷子轻轻的推动让它受热均匀，这样炸出来的豆腐就比较完整，不会破碎，把豆腐块先炸至略微漂浮起来之后，我们先给它控油捞出，等待油温升高再倒入锅中进行二次复炸，复炸的时间不用太长，把豆腐炸至表皮金黄酥脆，就可以给它捞出控油了。
7.盘中垫上一层吸油纸，给豆腐进行装盘，这道五香酥炸豆腐在食用的时候，可以在旁边放上一碟椒盐，也可以搭配酸酸甜甜的番茄酱进行食用，喜欢吃辣的朋友，也可以蘸上辣椒粉来食用，口味可以根据个人喜好进行调节
油炸的豆腐泡怎么做好吃法
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。
4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。
6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。
老豆腐的做法 油炸老豆腐怎么做
1、准备好食材，豆腐洗净，切片。
2、用玻璃保鲜盒，放入盐和鸡精，放入适量的水。
3、把切好的豆腐放进保鲜盒里，盐水要沫过豆腐。盖上盖子，放入冰箱。
4、沥干水分，锅中放油，放入豆腐。
5、两边炸成金黄色即可。
油炸臭豆腐是怎么做的
油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上臭豆腐汁，不过吃起来也是别具风味
原料
精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾(硫酸亚铁)3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
1、将青矾(又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。)放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时)，豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可
油炸臭豆腐怎么做的
在锅热油沸腾时放豆腐进去，豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油，用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进汤盆内上汤后即可。
油炸臭豆腐是湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上臭豆腐汁，不过吃起来也是别具风味，臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材，生物发酵而成。
油炸米豆腐怎么做好吃
准备五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油和葱花。首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后加生粉和盐搅拌均匀。将黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。将其反放入锅中油炸，炸三分钟至五分钟后将其翻转。炸好后放酱油，放水。水煮干后装盘即可。
油炸豆腐皮怎么做好吃
食材：豆皮、油、盐、青椒、酱油。
做法：
1、热锅后倒入些许油，豆腐会吸油，要多放一些；
2、把切好的的豆腐块，中火油锅翻炒；
3、等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里；
4、用锅内剩余的油把切好的青椒炒熟；
5、青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里，浇适量酱油；
6、用盖子或碟扣住碗口，用力摇动，使酱油均匀分布在豆块上即可。
油炸水豆腐怎么做好吃
材料：适量新鲜豆腐、适量油、适量盐等。
制作过程：
1、将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗干净；
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时以上；
3、把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块；
4、开始起锅，用炒锅倒入适量食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺翻转。
6、等豆腐被炸成金黄色后，用漏勺捞出油锅即可。
注意事项：豆腐一定要用食盐水泡30分钟以上，不然豆腐容易碎掉。注意炸豆腐时候，一定要将豆腐慢慢的顺着油锅边倒入油锅中防止烫伤。
油炸豆腐炸怎么做成
- 油炸豆腐炸怎么做成
- 材料主料：豆腐(北)300克， 辅料：鸡蛋50克，小麦面粉30克，面包屑30克， 酣矗丰匪莶睹奉色斧姬调料：番茄酱25克，椒盐3克，植物油40克做法1.豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉； 2.沾完面粉，裹上蛋液； 3.全部的豆腐再裹上面包屑； 4.油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干就完成了。
自制油炸臭豆腐怎么做如何做好
- 油炸臭豆腐怎么做材料猪后腿的二刀肉370克、青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克、大油25克、面酱12克、豆瓣酱5克、酱油笭郸蒂肝郦菲垫十叮姜12克、料酒12克、白糖5克、葱5克、味精3克做法1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟，改切成片。2、青蒜切成寸段。3、将白肉下入热油中煸炒至肉出油卷起。4、再放入豆瓣酱、面酱炸出味后，下青蒜，倒入酱油、料酒，放白糖、味精，再翻炒几下，撒葱花即成。
油炸三角豆腐泡怎么做好吃，油炸三角豆腐泡
- 主料豆腐500克辅料油100毫升精盐3克味精1克袱互递就郛脚店协锭茅步骤1.把豆腐切成三角形，放到锅里炸。2.开大火炸十分钟。3.加点盐。4.继续炸一会。5.炸好以后捞出。6.加点味精。7.冷却以后就可以吃了。
