称心常识网淡奶油可以用什么代替？
淡奶油可以用全脂奶粉、炼乳、糖粉或细砂糖、吉利丁片自制来代替1。除了牛奶，还可以使用全脂奶粉、糖粉或细砂糖、吉利丁片、牛奶或炼乳、吉士粉、面粉等材料来制作淡奶油2。如果没有淡奶油，可以用高粉总量的60-65%添加3。
用纯牛奶怎么做淡奶油？
步骤：
1. 准备材料：全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升。
2. 将吉利丁片剪成小块，放入冷水中浸泡5分钟。
3. 在一个小锅中加入全脂牛奶和糖粉，小火加热并不停地搅拌，直到糖粉完全溶解。注意不需要将牛奶烧开。
4. 将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，加入温牛奶中，继续搅拌直到吉利丁片完全融化。
5. 加入香草精，继续搅拌均匀。
6. 将混合液倒入一个较大的碗中，放入冰箱冷藏1个小时，期间每隔15分钟取出搅拌一下。
7. 1个小时后，取出混合液，用电动打蛋器高速打发10分钟，直到体积变为原来的2倍。
8. 再次将混合液放入冰箱冷藏20分钟。
9. 20分钟后，取出混合液继续高速打发10分钟，直到提起打蛋器时可以看到有小弯钩，此时淡奶油就制作完成了。
淡奶油可以用什么代替
全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油，当然炼乳也是可以代替淡奶油的，但它的味道有一定的差别的。口感也很不一样。炼乳更细腻厚实，有一种巧克力酱的感觉。而且一般是作为奶粉一样的用水稀释以后再喝的奶制品。没有稀释过的炼乳很甜很甜的。
淡奶油可以用纯牛奶代替吗
淡奶油不可以用纯牛奶代替。淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而牛奶是液体的固体脂肪含量少，不能替代用来裱花。淡奶油可以用植物奶油代替，很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油。
做椰奶小方用什么可以代替淡奶油
做椰奶小方可以用牛奶代替淡奶油。
用牛奶做椰奶小方的做法为：
原料：牛奶340毫升、玉米淀粉40克 、白砂糖40克。
步骤：
1、 80毫升牛奶和40克玉米淀粉混合均匀备用；
2、 260毫升牛奶和40克糖倒入锅中，开中火加热并搅拌；
3、 待奶液煮沸时，将牛奶玉米淀粉混合液再次搅拌并迅速倒入锅中。同一方向搅拌至锅内液体逐渐黏稠，凝固成膏状关火；
4、 倒入事先铺好椰蓉的容器中；
5、 冰箱冷藏2至3小时，取出；
6、 冷却后切块撒椰蓉即可。
淡奶油可不可以用牛奶代替
如果是做面包、蛋挞、浓汤，可以用牛奶代替淡奶油，不过可能口感上存在差异。如果是奶油蛋糕则不能代替。因为淡奶油是从全脂牛奶中提取的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花。而牛奶是液体，固体脂肪含量少，不能替代用来裱花。
淡奶油可以用牛奶代替吗 淡奶油可以用什么代替
- 淡奶油可以用牛奶代替吗 淡奶油可以用什么代替
- 淡奶油可以用牛奶代替淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
做面包可以用植物淡奶油代替动物的吗 贝太厨房
- 少做面包使用淡奶油没配加牛奶黄油比例使乳脂比例增加接近原配效原配淡奶油比例忽略计没区
