称心常识网大米粥怎么做粘稠？
将大米淘洗后冷冻再做粥，就会变得粘稠且易熟。因为米粒的组织在冷冻时受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，增强了吸水力，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，这样煮出来的大米粥就会变得粘稠而且易熟。 操作步骤：
1、大米淘洗干净，装入容器中，加水没过大米。
2、将容器和大米一块放入冰箱冷冻格，冻成冰块后取出。
3、锅中加水，直接放入冻成冰块的大米，水要一次加足，中途加水破坏粥的粘稠度。
4、大火烧开，中火煮10-15分钟左右，期间要不时搅拌一下，防止粘锅底。
5、待大米烂完全涨开变糊状后，关火（如果想要更软烂的口感，就盖上锅盖焖一会儿）。
6、盛入碗中即可食用。
煮白粥应该冷水下米还是水开下米？
煮白粥可以采用两种方法：先用冷水下米或是水开后再下米。这两种方法各有优点和适用场景。
冷水下米法：用冷水下米，然后再加热煮开，这是最传统的做法。它的优点是能充分让米饭吸收水分，口感较软糯细腻；同时由于米饭没有受到冲击而碎粒较少，更利于煮成粥。但缺点是需要花费较长时间煮熟，通常需要一个小时以上，且会消耗更多的水和火力。
热水下米法：另外一种方法是用开水冲泡米饭，然后直接煮开。这种煮法比较适用于快速做早餐或者急需喝粥的情况。由于热水马上就能使米饭迅速煮熟，因此功率高、时间短，大约只需要20至30分钟就可以煮好粥。另外，这种方法煮出来的粥粒不太容易碎，口感略硬，适合爱吃口感有嚼头的人。
总的来说，冷水下米的煮法更能让米饭充分发芽，饱满柔软，并且碎粒少；而热水下米的煮法却快捷省时，适合快速食用的情况。可以根据自己的需求和口感来选择最适合自己的煮法。
大米粥怎么熬成浅绿色
大米粥用的水中含有较多的矿物质成分，那么煮出来容易变成浅绿色。大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1。3%-1。8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。
大米粥怎么熬稠
1、首先要选择好些的糯米来煮，因为糯米带有粘性，即使不会煮粥的人，只要慢火煮就能煮好。当然饭米也是可以的，只是掌握不好的最好不要用饭米煮。
2、准备一口煮粥的锅，抓两到三把米下锅（根据自己能吃多少下米）。然后将米淘洗干净。
3、加入清水，放一点点食用碱，在盖上锅盖开大火煮开。
4、等到煮开后，将火开到中火慢慢熬，锅盖要掀开一些，防止噗出来。
5、熬制过程中，时不时的用勺子搅一下，看看熬制的粘稠度。
6、熬到看着有一定的粘稠度时，把火开到最小。再熬个两分钟就可以关火了，如果喜欢吃那种很稠的粥，就再多熬一会就行了。
黄芪大米粥怎么熬
1、准备好食材：黄芪、红枣、粳米；
2、粳米洗净，浸泡2小时，黄芪用清水洗净；
3、将黄芪放入汤锅中，水量宜多；
4、盖锅盖，大火煮滚；
5、中火煲30分钟；
6、将煮好的黄芪汁倒入砂锅中，放入红枣，盖锅盖，大火煮滚；
7、将一双筷子架在砂锅边上，再盖锅盖，边大火煲粥，边时不时搅拌一下；
8、见到粥已粘稠，即可关火；
9、盖锅盖，利用砂锅余温再焖一下，这样粥的口感会更好。
大米粥怎么熬 普通锅
- 大米粥怎么熬 普通锅
- 用普通的锅煮皮蛋瘦肉粥做法：1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。 4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至掸饥侧渴乇韭岔血唱摩肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
