东古味极鲜是生抽还是老抽 东古味极鲜特级酱油好吗

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1、味极鲜是酱油。 其实无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此只能说味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的不同差异只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差别罢了。

2、生抽与味极鲜酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、豉味、香味以及咸味组合与谐，都是可以用于佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸运用的调味佳品，对于运用哪一种，可随心随口味来定，它们都特别适合用于炒菜调味。