称心常识网花鲢和白鲢哪个好吃？
花鲢和白鲢鱼相比较，还是花鲢鱼好吃。花鲢鱼肉质细腻，没有土腥味，花鲢鱼鱼头大，可以做剁椒鱼头，非常美味，建议还是吃花鲢鱼。
花白鲢怎样做好吃
做法如下：
1、清理花白鲢，将内脏取出，去除鱼鲢，挑选鱼腹部的肉，然后将鱼刺去除，放置备用；
2、鱼肉切块，用盐进行腌制，腌制30分钟；
3、在鱼肉表面加入淀粉，油锅里放油烧热后，放入醋、酱油和五香粉，炒出香味，将鱼块放去翻炒片刻后，撒上葱花出锅；
4、将做好的鱼装盘后再放入高压锅里蒸5分钟即可。
白鲢和花鲢哪个好吃
白鲢和花鲢都好吃，两者各具特色。原因：两者相比，花鲢肉质细嫩，鲜度高，有名的鱼头粉皮汤用的就是花鲢鱼头。而白鲢则肉质较粗，口感清淡。
二者区别如下：
生活环境不同，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。鱼身体的鱼鳞花色不同，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞，无黑色斑点。特征不同，白鲢性情较急躁，极易受惊跳跃；而花鲢性情较温和，行动迟缓。
花白鲢鱼头怎么做好吃
- 花白鲢鱼头怎么做好吃
- 食材食谱热量：105(大卡)主料花鲢鱼头一个中老豆腐500g方法步骤1把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。2起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。3待油锅热时，放入鱼头煎炸。4煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充碃憨百窖知忌版媳保颅分煎炸，直到出香味。5把鱼头一分二，盛入大汤锅中6倒水没过鱼头，放入葱，姜，倒入老酒。烧开后，让鱼头小火慢炖10-20分钟左右。7放入胡萝卜，冬笋，香菇，继续小火慢炖。8放入豆腐，再加入适量盐，再炖20-30分钟左右。9关火前撒上大蒜沫，可以增加汤的香味和色味。
