称心常识网腰花怎么炒好吃又嫩九种方法？
用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺
1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。
2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。
3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。
7、腰花倒进锅里翻炒几下。
8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。
腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
腰花怎么炒好吃又嫩
用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺
1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。
2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。
3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。
7、腰花倒进锅里翻炒几下。
8、腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
9、辣椒断生即可关火出锅，撒葱花。
怎么炒腰花又嫩又好吃
猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。
１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。
２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。
６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。
７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。
９、倒入调好的酱汁翻炒。
１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。
饭店腰花怎么炒
猪腰、油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、米酒干辣椒等。
１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。
２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。
６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。
７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。
９、倒入调好的酱汁翻炒。
１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。
爆炒腰花怎么炒
１、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块。
２、猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
３、锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
４、水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡１分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
５、１分钟后捞起猪腰沥干水分。
６、蚝油、XO酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用。
７、锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
８、猪腰倒入锅里翻炒１分钟左右。
９、倒入调好的酱汁翻炒。
１０、汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。
腰子怎么做 做炒腰花
1、炒腰花好吃。做法：选择一个新鲜的猪腰子，洗净，切成两半把白心切掉。把腰花横着切，然后再竖着切，切的时候不能切断，再把腰花切段。腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，用手抓匀，腌制半个小时。
2、锅中加水，水开后快速的焯一下捞起，用凉开水冲一下。锅中放油，油温七成热时炒香姜葱，放青红辣椒，再放腰花炒匀。放点酱油，放一点醋、香料，均匀搅拌起锅即可。
正宗川味爆炒腰花怎么做
正宗川味爆炒腰花需要的原料有猪腰4只，青椒，红萝卜，洋葱，蚝油两大匙，砂糖一少匙，生粉水，姜片，蒜片，葱段。
正宗川味爆炒腰花做法：
1、将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；
2、把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；
3、将腰花过清水去掉异味；
4、爆炒配料；
5、放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；
6、放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。
腰花怎么炒
材料：猪腰2个、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、黑木耳4朵、蒜2瓣、姜丝少许、大葱或小葱一段、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、醋半勺、糖半勺、料酒半勺。
1、猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
2、光面朝上，切出腰花；下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3；切成小块。
3、放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉；搅拌均匀，腌制半小时。
4、腌制腰花的时候处理配料；青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块。
5、葱、姜、蒜切成丝；调好酱汁，备用。
6、水烧开，放入腰花，汆15秒；沥干水分备用。
7、油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝；加入洋葱，翻炒；加入青椒、红椒、黑木耳翻炒；放入腰花，翻炒。
8、加入调好的酱汁，翻炒片刻；根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐，随后即可出锅。
家庭炒腰花怎么做好吃
- 家庭炒腰花怎么做好吃
- 主料爱森盒装猪腰二个茭白一支辅料酒盐糖生粉味精麻油白胡椒粉葱姜蒜炒腰花的做法步骤1. 猪腰洗净，横着一切二，半片再横着竖着各一刀，一切为四。用刀把尖角的地方白色的筋切除，如果切不干净，再用剪刀把小量的白色的筋剪除，直至没有白色的东西。其余的也一样处理2. 用刀在猪腰的光面上横着划几刀竖着划几刀（不要划断）切成腰花3. 把腰花放入碗内，加入酒、盐、淀粉拌匀腌一下4. 茭白去掉外面的叶子，洗净切片5. 葱切葱花，姜切片，蒜拍松去皮切末6. 小锅水烧开，把茭白片放入焯水捞出7. 锅上火加热，倒入适量油（略多），油热加入葱姜蒜爆香8. 倒入腌好的腰花爆炒，至变色断生盛出9. 余油中倒入茭白翻炒，加盐，加适量水略焖二分钟左右10. 倒入腰花翻匀，加少量糖提鲜，加味精调味11. 倒入水淀粉勾欠，淋麻油，撒上白胡椒粉，关火盛出小贴士1、猪腰处理时一定要把里面白色的筋挖干净，否则会有难闻的味道。2、虽然说猪的内脏胆固醇含量高，不宜多吃，但偶而吃对人体是有益处的。3、猪腰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及其维生素等，有健肾补腰的功效。4、猪腰难免有些异味，因此做菜用料要重一些以增加香味，减除腥味。5、我买的原个猪腰是48元一公斤，而处理的腰花要98元一公斤。相差好多呀。6、我这次切的腰花还不够好，比起饭店里差远了，法互瘁就诓脚搭协但茅还要继续努力。7、这个菜对我来说一直觉得难度比较大，不敢尝试。现在已经熟练多了，也做得比以前好多了。只要肯做，就能成功。以此勉励自己。
做法，西芹炒腰花怎么做好吃，西芹炒腰花的家常做法
- 主料腰花250克西芹100克辅料油适量盐适量花椒适量姜适量蒜适量青椒适量甜椒适量葱适量味精适量生抽适量蚝油适量豆粉适量步骤1.准备材料2.用盐，花椒，味精，生抽，豆粉腌制3.锅中起油4.加入姜蒜5.加入西芹翻炒6.加入蚝油7.加入蚝油8.加入双椒翻炒9.加葱加味精10.炒匀关火小贴士大火快炒
怎么做韭菜洋葱炒腰花
- 主料猪腰2个洋葱1个青椒1个香菇2个辅料葱适量盐适量料酒20毫升鲜贝露15毫升糖5克胡椒粉2克淀粉适量香油适量姜适量 步骤洋葱炒腰花的做法步骤11.准备好所有的食材洋葱炒腰花的做法步骤22.猪腰洗净中间破开。洋葱炒腰花的做法步骤33.然后把上面的骚模去除干净。洋葱炒腰花的做法步骤44.再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。洋葱炒腰花的做法步骤55.再横着切成小条，成为腰花。洋葱炒腰花的做法步骤66.把切好的腰花放敞绩搬啃植救邦寻鲍默入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。洋葱炒腰花的做法步骤77.洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。洋葱炒腰花的做法步骤88.炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花。洋葱炒腰花的做法步骤99.翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。洋葱炒腰花的做法步骤1010.把洋葱丝和香菇倒入翻炒。洋葱炒腰花的做法步骤1111.加入盐，糖，鲜贝露。洋葱炒腰花的做法步骤1212.再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。
