称心常识网红烧鱼家常最好吃的做法？
红烧鱼是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
– 鲜活草鱼 1 条（约 500 克）
– 姜 适量
– 蒜 适量
– 小葱 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 老抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 鸡精 适量
– 水 适量
– 植物油 适量
做法：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身两侧各切三刀，方便入味。
2. 姜、蒜、小葱分别切成末备用。
3. 热锅冷油，将草鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末和小葱段炒香。
5. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约 10 分钟，期间要不时翻动鱼身，使其入味均匀。
7. 最后加入适量的植物油，再煮 1-2 分钟即可。
温馨提示：
1. 草鱼的选择要新鲜，最好选择重量在 1-2 斤左右的草鱼。
2. 在煎鱼时，要先用中小火煎至两面金黄，再用大火煎至表面焦黄，这样可以使鱼皮更加酥脆，口感更好。
3. 在炖煮鱼时，要先用大火将汤汁煮开，再转小火慢慢炖煮，这样可以使汤汁更加鲜美浓郁。
4. 如果喜欢口感更加清爽，可以在煮鱼时加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
红烧鱼的做法讲解？
红烧鱼的做法步骤
步骤 1
锅里放油、姜片、蒜片放进去，鱼洗干净（有条件放料酒腌一下）也放进去。点火，2面煎一下
步骤 2
煎好放料酒，老抽、生抽、蒸鱼豉油。加水煮一下放糖
步骤 3
撒上葱花，出锅。开吃
红烧鱼膘的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料鱼肚200克调料葱5克姜5克干辣椒5个料酒5克生抽10克老抽5克胡椒粉3克蒜苗10克红烧鱼膘的做法1.把鱼膘冲洗干净2.小葱、红尖椒切小段，姜切片，蒜苗切大段 3.将鱼膘刺破4.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香5.出香味后放入鱼膘快炒6.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水7.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟8.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅
红烧鱼段的家常做法大全怎么做好吃视频
- 将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入12汤匙醋，12汤匙料酒、2汤匙老抽、14汤匙糖、少许盐、一碗水待锅内水烧开时放入煎好的窢敞促缎讵等存劝担滑鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
红烧鱼子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 红烧鱼子的做法：1、把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；2、准备好一些咸菜；3、起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；4、用中火炸；5、等两边都炸好后，可以倒生咸菜；6、加入生抽、料酒、糖和适量的水；7、用大火烧十分钟，然后转为小火乏氦催教诎寄挫犀旦篓烧三分钟；8、最后撒入葱花即可装盘。
