称心常识网怎么蒸排骨又嫩又好吃？
蒸排骨时需要注意以下几个方面，才能做出又嫩又好吃的排骨：
1. 选用新鲜的排骨，最好是带肉带骨的，这样蒸出来的排骨会更加嫩滑。
2. 在准备排骨之前，需要先将排骨用水洗净，然后用清水浸泡20分钟左右，去除排骨的血水和异味，这样蒸出来的排骨会更加干净卫生。
3. 在蒸排骨之前，可以先将排骨用酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，这样可以增加排骨的鲜味和口感。
4. 在蒸排骨时，需要将水烧开后，放入蒸架，将排骨放置在蒸架上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
5. 如果想要排骨更加嫩滑，可以在蒸排骨的时候加入一些蔬菜，例如胡萝卜、土豆、莲藕等，这样可以增加水分，使排骨更加嫩滑。
6. 最后，蒸熟的排骨可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和美味度。
清蒸排骨的做法？
步骤 1
排骨让猪肉档的老板砍好，回家就省事。
步骤 2
排骨放进盘子里用流动的清水多冲洗几次，这步很关键，用流动的清水冲洗可以去掉排骨的异味和血水。这样蒸出来的排骨才好吃，没有猪肉血腥味儿。
步骤 3
用厨房纸把排骨表面的水分吸干，这样排骨可以更好的入味。
步骤 4
首先放一小勺淀粉用手抓匀，把排骨放一边。然后再处理其他配料。先放淀粉可以让排骨蒸出来嫩滑可口。
步骤 5
把豆豉和蒜头切碎碎，葱切花备用。
步骤 6
进行调味：刚才加入淀粉的排骨加入盐、生抽、白砂糖、料酒、蚝油用干净的手抓均匀，再加入豆豉和蒜头碎碎搅拌均匀，最后加入适量的花生油拌匀即可。（调味料的量因个人口味和排骨的数量放）
步骤 7
锅里烧一锅开水，然后把排骨放进去，全程大火15分钟即可。
步骤 8
撒上一些葱花即可
排骨怎么蒸的好吃又嫩
1、排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。
2、葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、糖、味精、生粉和鸡蛋清抓拌至发粘发滑，然后加油。
3、封上保鲜膜放入冰箱2小时以上，当锅盖上汽时，开始蒸排骨。
4、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。
豉汁蒸排骨怎么做
1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。
2、我觉得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一点点就够了。
3、排骨反复洗多几遍，最好把那些血水冲干净。
4、将蒜头，豆豉，姜一起剁碎。
5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面，加上淀粉，盐，糖，油，生抽，蚝油搅拌均匀，然后腌制15分钟，最后上锅蒸20分钟左右就可以了。
大闸蟹蒸排骨怎么做
原料准备：大闸蟹、排骨、盐、鸡精、生姜、糖、料酒、生抽，老抽。
做法步骤：1、将排骨均匀的切成小块状；
2、将这些排骨焯水，加入少量老抽、生抽、黄酒，搅拌后蒸30分钟；
3、将大闸蟹切块，然后放入蒸熟地排骨里再蒸15分钟。
总结：先蒸排骨后蒸蟹，排骨上层蟹下层。
海天黄豆酱蒸排骨怎么做
主料：排骨。
辅料：黄豆酱、生抽、料酒、糖、蒜头、姜。
1、蒜头剥皮切碎，姜切丝。排骨飞水控干；
2、排骨放入盘子，撒入姜丝，放适量的料酒，加入少量盐，搅拌均匀，腌制十分钟；
3、拿出一个碗，倒入小半碗黄豆酱，倒入适量的酱油，放入蒜末，小半勺白糖，搅拌均匀，加一点点水；
4、把姜丝挑出，在排骨上淋入酱汁，搅拌均匀；
5、放入电饭锅蒸20分钟，即可食用。
怎么蒸排骨才有营养
金瓜蒸排骨有营养，因为蒸金瓜可以留住排骨中的营养价值，也更可以体现金瓜的原汁原味，排骨可以补钙，改善贫血，滋阴健脾，补中益气，强健筋骨，二者放在一起蒸都保留住了二者的营养价值。
材料：金瓜，猪小排，红椒，蒸肉粉，美极鲜辣汁，料酒，胡椒粉，辣椒酱，小葱，盐，姜片，色拉油。
步骤：
1、猪小排洗净切块，加料酒，姜片腌渍10分钟；
2、金瓜洗衣净，去盖刻成花边，红椒洗净切小块，葱切葱花；
3、猪小排控干水分，用美极鲜辣汁，胡椒粉，辣椒酱，盐，蒸肉
怎么蒸小米排骨才会又软又糯
主料：排骨400g、小米150g、土豆1个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、盐6g、老抽5ml、油10ml、料酒10ml、干淀粉2勺、辣豆瓣酱2勺、生抽10ml
步骤：
小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水；葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀；。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀；再倒入淀粉和豆瓣酱；继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和；最后倒入泡过水的小米；搅拌均匀，让每根排骨都均匀
排骨蒸碗怎么做好吃
用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
4、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5、芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用。
6、从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀。
7、再把排骨铺在芋头上面。
8、蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可。
蒜蓉蒸排骨怎么蒸好吃
蒜蓉蒸排骨怎么蒸好吃共有5步，所需用料：猪小排、蒜蓉豆豉酱、酱油、糖、盐、白酒。以下是蒜蓉蒸排骨的具体操作步骤：
操作/步骤
1
排骨切块清水浸泡
将排骨切成小块，用清水浸泡一小时。
2
擦干排骨装容器倒酱
将排骨上的水分擦干，装入容器，容器中倒入蒜蓉豆豉酱。
3
放入酱油和糖并腌制
容器中放入酱油和糖调味，腌制一小时。
4
蒸锅倒水放排骨浇白酒
蒸锅中倒入水，将装有排骨的容器放置其中，浇上白酒。
5
排骨表面撒盐并蒸煮
在排骨表面撒盐，蒸30分钟即可出锅。
总结：以上就是关于蒜蓉蒸排骨怎么蒸好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
南瓜蒸排骨怎么做
南瓜蒸排骨所需食材有排骨、南瓜、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、味精。共分为3个步骤，以下是详细操作：
操作/步骤
1
腌制排骨
排骨洗净沥水后放入料酒、糖、酱油、蚝油、黑胡椒、葱姜蒜粒拌匀腌制半小时。
2
南瓜切块
南瓜去皮洗净切成大小均匀的块状。
3
蒸制二十分钟
切好的南瓜摆入盘中。排骨摆在南瓜中间，放入蒸锅中大火蒸二十分钟即可。
总结：以上就是关于南瓜蒸排骨怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
排骨怎么蒸好吃
1、肋排斩小块约2、5-3、0CM大小，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用。
2、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制（约半个钟左右）。
3、豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用。
4、将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热。
5、蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸制。
6、将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅
