称心常识网藕片怎么做好吃又简单炒法？
清炒藕片非常脆爽好吃。
步骤如下:
1.首先将藕洗干净去皮，切薄片，在水里浸泡5分钟，为了口感更加脆，可以加入少许盐，这样泡一下再炒，藕也不会变黑。浸泡的时间来洗一些小葱，洗干净后切段准备，再拍少量的大蒜
2.将泡过盐水的藕片冲洗一下，可以看到藕片还是白白的，很清爽。冲洗完后沥水备用。
3.起锅烧油，油温烧热的时候，将藕片倒到锅中翻炒，翻炒出汁以后加入少许的糖。糖在炒菜中作用特别大，提鲜提味用点糖，菜肴的味道特别好
4.继续翻炒，翻炒过程中要加2到三次的凉水，
5.等藕片完全熟透以后，再加入少量的盐、小葱和大蒜
6.加了一些小米辣一起炒，最后翻炒均匀出锅即可
炒莲藕最好吃的六种做法？
步骤/方式一
1、青椒切片，藕去皮切条；
步骤/方式二
2、藕条放入冷水中，浸泡一段时间；
步骤/方式三
3、锅中倒入适量油，加葱姜丝炒香，加藕条翻炒2分钟，倒入蚝油和少许清水，大火加盖焖2分钟；
步骤/方式四
4、接着加入青椒和料酒炒匀，再加盐、白糖调味；
步骤/方式五
5、最后加鸡精炒匀，大火收汁，装盘即可。
莲藕怎么炒又脆又好吃
1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。
2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。
3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉。
4、黑木耳泡发好、小米椒、葱、姜切丝备用。
5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。
6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃。
7、放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
土豆炒藕片怎么做
1、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水；
2、准备好葱姜、干辣椒和青椒；
3、炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香；
4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀；
5、调入适量生抽翻炒均匀；
6、调入青椒翻炒均匀；
7、调入盐和调味料；
8、翻炒均匀即可。
怎么炒藕不粘锅
选择正确的工具：使用不沾锅或者不锈钢锅。木质勺或者硅胶勺。 因为铜，铁，铝等金属活性较高，容易在高温下与食物中的酸碱发生化学反应，造成食物变色甚至产生有害物质，从而变得粘锅。而不粘锅和不锈钢国有非活性镀层，就没有这个顾虑了。
选择正确的方法炒1、切好的藕泡在淡盐水中。 2、不用铁锅炒。 3、炒的时候滴几滴白醋。 4、一边炒一边往锅里洒少许开水。
怎么炒藕片不黑
莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。
莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，就是黑色素。
为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色；鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色，煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时可以使用不锈钢刀，若边炒边略加清水，不但好炒，而且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和米醋，即可色香味俱佳。
怎么炒藕片好吃又简单
炒藕片的简单做法如下：
1、把藕刮皮，把刮好的藕切成片状，然后放入一个钵子内用水泡一会。
2、把青椒红椒去结，清洗干净，然后用刀切成丝状，备用。 把蒜姜沫，用刀切好，备用。
3、准备好所有的食材后，把泡好的藕片捞出来装入盘子内，备用。
4、在锅里烧热加入适量的食用油，然后放入蒜姜沫，再放入准备好的藕片，加入食用盐翻炒。
5、 藕片炒至快熟时，加入准备好的青椒丝和红椒丝。最后加入调味料继续翻炒一会即可。
该怎么做清炒莲藕
材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。
做法：
1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；
2、锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；
3、翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；
4、放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；
5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；
6、翻炒均匀即可。
莲藕怎么炒着吃要去皮吗
莲藕可素炒吃，需去皮。
素炒莲藕
主料： 莲藕 。
配料： 青椒 、蒜苔 。
调料： 植物油 、盐 、 味精 。制作方法：
1、藕去藕节，削去粗皮，对剖成两半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉；
2、青椒去蒂、去籽，洗净，切成2厘米大小的菱形片；
3、蒜苗去根洗净，切成3厘米长的段；
4、锅放在旺火上倒入菜油烧至七成热时，放入青椒片、藕片略炒；
5、再下蒜苗段、精盐、味精炒匀，炒至全部原料断生即可装盘成菜。
莲藕怎么炒好吃
1、清炒。口味清淡，进一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。
2、糯米藕。整根藕去皮，注意别弄漏了，从一头切下一个小头。把泡好的糯米从露出的孔处塞进去，可用细筷子，灌满后用牙签把切下的头装回去 把孔堵上，用小火煮2小时，捞出晾凉，切片。
3、搭配肉食类。这种方法主要是炖烧累，必不可少的加入适量的糖，烧要浓油赤酱略带回甜，炖的话，汤清肉烂，鲜香为主，汤不宜过多。
莲藕要怎么炒好吃
食材准备：藕250克，葱一棵，油、盐、醋适量。
制作步骤：
将藕清净，放入盘中。葱切段，备用。将藕切成片状，放入盆中，加清水，去淀粉。然后把藕捞出放入盘中备用。锅中倒入少量食用油，放入葱段爆炒出香味。把藕倒入锅中炒翻炒片刻，不要炒时间太长。然后放入适量盐和醋，翻炒至藕变色即可出锅。
莲藕炒肉怎么炒才好吃
莲藕炒肉有多种炒发，可以根据自己的口味选择做法，口味清淡的可以选择清蒸，口味偏重的可以选择爆炒。列举其中一种做法。
准备食材：猪肉、藕、青椒、豆瓣酱、姜、蒜、酱油、花椒面、白糖、盐、鸡精。
莲藕炒肉做法步骤：
猪肉切成均匀的薄片，切好后清洗干净，加入淀粉抓匀，放置约15分钟。将肉片放入锅中，加入清水，用中火煮5分钟后关火。将莲藕洗净，去皮，切成均匀的片。锅内加入食用油，放入蒜片、姜丝、豆瓣酱后爆炒2分钟。将肉片倒入锅中翻炒3分钟后加入盐、花椒面、鸡精，调匀即可。
